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オープンしてからシドニーの朝食文化が変わったというほど多大な影響力を持つレストラン「bills」。
シドニーに朝食文化を定着させた、ハリウッドセレブたちも通う人気店！

1993年、24歳の時にbillsの第一号店をシドニーのダーリングハーストにオープン。
「世界一の朝食」と称されたスクランブルエッグやリコッタパンケーキはたちまち地元で有名になり、今では地元客や観光客はもちろん、世界中の家族、セレブリティたちの間で広く親しまれています。
第一号店に続き、シドニーのサリーヒルズに第二号店を出店。2008年には海外進出を果たし、第一号店を日本にオープン。今では東京、横浜などに4つのレストランを構えています。

ロンドンのNotting HillとClerkenwellにある「Granger & Co」は、地元で大人気のダイニングレストラン。
ブランチタイムには旬な料理やパンケーキを楽しもうと、地元の人々が行列を作っています。
そして第一号店オープンから21年目の2014年には、北米（ハワイ・ワイキキ）やアジア（韓国・ソウル）にも「bills」を出店。
カジュアルで楽しいオーストラリアンダイニングは、次々と世界へ進出しています。

Billが出演する5つのテレビシリーズは、現在30カ国で放映されており、また現在出版されている11冊のレシピ本は、様々な言語に翻訳され、全世界で100万部以上を売り上げています。
現在もなお、イギリスとオーストラリアの新聞や雑誌に毎週コラムを執筆。
オーストラリアのレストランターであり、フードライターのBill Grangerは世界中の美食家から愛され続けています。

■「bills」お台場■
広々とした空間が特徴の日本3号店！
お台場のおしゃれな観光スポット「デックス東京ビーチ」にあります。
大小異なるテーブルや椅子など、ビル氏がセレクトしたこだわりのインテリアが居心地の良い空間を演出。
東京湾とレインボーブリッジが眺める夜景が、大切な人との食事をよりリッチに演出します。
キッズメニューはお台場店限定☆ママ会にも大好評です。

■□■ 運営会社：株式会社トランジットジェネラルオフィス ■□■
「bills」や「THE APOLLO」など、数々のカフェ・ダイニング・バーを運営。
目指すのは、ファッション・建築・音楽・デザイン・アート・食をコンテンツに、“遊び場”を創造すること。
新しい遊び場を生み出すために、1人1人が個性を持ち、アイデアの発信源でなければなりません。
つまり「ユニーク」であること！世間の一歩先を行く・・・それがTRANSITらしさを形成しています。
これまでにも、たくさんのスタッフの意見や想いを実現させてきました。
あなたのその”個性”は、きっとTRANSITでは輝かせることができます！