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このお店の特徴は?
調理スタッフ募集
特徴 | 未経験者歓迎 独立希望者歓迎 |
---|---|
応募資格 | 資格の必要なし。 通勤時間が短い方を優遇いたします。 |
勤務時間 |
9:00〜23:30(休憩あり)終電考慮 ※緊急事態宣言中は、国・都からの要請に従い時短営業となっております。
終電考慮
|
休日・休暇 |
日曜日定休、年末年始、夏期休暇各1週間あり 将来的に週休二日予定。 基本的に祝日も定休日となります。
夏季休暇
年末年始休暇
月8日以上休み
|
待遇 |
資格取得支援
髪型自由
まかない・食事補助あり
社会保険完備
制服貸与
|
仕事内容・ 求める人物 |
未経験でもやる気のある方は大歓迎です。 基本的には、年齢給となります。 一緒に働く仲間とのコミュニケーションを大切にし、明るく元気な方。 サービスも料理もみんなでやる新しいスタイルです。将来独立を考えている方にはとても勉強になると思います。最初は大変なこともあると思いますが、その分本当に力をつけたいと思う方には最適な環境です。 シェフは大分県出身。割烹料理店、オテル・ド・ミクニ(四ツ谷本店)にて5年。その後、渡仏し、ミシュラン3つ星のタイユバンや、アガぺ、ネオビストロのルペルテウールカルトウーシュ等で、5年間の修業経験後、独立し現在の店舗のオーナ−シェフとなりました。 和食の技術も取り入れた調理法や、最新の機器を使った調理方法が学べます。 他店との大きな違いは、調理器具、専門機材が揃っている点です。 具体的には、オイルバス、温蔵庫、液体窒素、エスプーマ、バポタイザー(香りの成分を抽出する機械)、パコジェット、サーモミックス、紀州備長炭を使用した炭火の扱いも学べます。 そういった環境で働くことによって、沢山の知識や、経験を積むことが出来ます。 常に、料理に合った調理方法で工夫しながら調理できます。 現在のシェフパティシエは、東京のレストランや、パティスリーで5年間修業した後、渡仏し、ミシュラン1つ星のシェフパティシエ等、を勤めた経験豊富な方です。 食後のデザートの他、記念日用のケーキ、御茶菓子、お手土産用の焼菓子等のフランス菓子が学べます。 一緒にがんばりましょう! 身につくスキル! 学べる知識! ラテアート 包丁さばき 盛り付け技術 製菓技術 高級食材の知識 英会話 ワインの知識 コーヒーの知識 お茶(日本茶・紅茶など)の知識 肉の知識 魚の知識 野菜の知識 チーズの知識 洋菓子の知識 食器の知識 テーブルマナー 出店開業ノウハウ 店舗運営 メニュー開発 仕入れ・食材の目利き |
<応募先>Lyla
調理スタッフの募集
お店の特徴 <フレンチ> Lyla
2013年5月にオープンした赤坂の静かな住宅街にあり、2024年5月10日で11周年を迎えるお店です。
週休2日制、シフトにより決まります。
(繁忙期は、休日の時期を変更します。)
基本的にはどの職種も年齢給として考えておりますが、
経験者で、即戦力になるような30代以上の方は仕事内容や、能力により給料は相談させていただきます。
未経験でもやる気と向上心のある方は大歓迎です。
12〜20席の小さなお店ですので自分次第でグランメゾンの何倍ものスピードで仕事を覚える事が出来ます。
また将来的にソムリエの資格をとりたい、渡仏したい、自分の店を持ちたいと考えていらっしゃる方にはスキルアップに繋がるよう、全面的に出来る限りバックアップしたいと考えております。(フランス語での推選書類の制作や、ビザに必要な書類製作の補助や、働きたいお店の紹介。独立したい方の具体的なアドバイスや、相談。ソムリエ学校に通うためのシフト調整等。)
前職が、飲食店ではない飲食店未経験の方も社会経験があり、フレンチにチャレンジしてみたいという方でも働きやすい環境ですのでそういった方も大歓迎です。
今迄、働いていたスタッフの中には、退社後に渡仏、渡豪された方や、働きながらソムリエ資格の勉強をし、3名の方々がソムリエ資格を取得しております。(うち2名調理スタッフ)退職後にシェフとして活躍しているスタッフも、数名おります。働きながらソムリエスクールに通う事も出来ます。
退職後に、独立して自身の店を構えている方もおります。
将来の自分の夢をイメージしながら働けるような職場です。
飲食店未経験の方でも当店では大活躍しており、他のスタッフとも楽しく働いており、飲食店で働く楽しさを実感しているようです。
退職後の事や、将来も見据えて働けるような職場です。
日々、新しい料理や、コース料理の構成方法、最先端の機材等を取り入れてのプレゼンテーション方法等、季節感等を五感で楽しめるような工夫をしています。
一緒に成長していけるようにがんばりましょう。
週休2日制、シフトにより決まります。
(繁忙期は、休日の時期を変更します。)
基本的にはどの職種も年齢給として考えておりますが、
経験者で、即戦力になるような30代以上の方は仕事内容や、能力により給料は相談させていただきます。
未経験でもやる気と向上心のある方は大歓迎です。
12〜20席の小さなお店ですので自分次第でグランメゾンの何倍ものスピードで仕事を覚える事が出来ます。
また将来的にソムリエの資格をとりたい、渡仏したい、自分の店を持ちたいと考えていらっしゃる方にはスキルアップに繋がるよう、全面的に出来る限りバックアップしたいと考えております。(フランス語での推選書類の制作や、ビザに必要な書類製作の補助や、働きたいお店の紹介。独立したい方の具体的なアドバイスや、相談。ソムリエ学校に通うためのシフト調整等。)
前職が、飲食店ではない飲食店未経験の方も社会経験があり、フレンチにチャレンジしてみたいという方でも働きやすい環境ですのでそういった方も大歓迎です。
今迄、働いていたスタッフの中には、退社後に渡仏、渡豪された方や、働きながらソムリエ資格の勉強をし、3名の方々がソムリエ資格を取得しております。(うち2名調理スタッフ)退職後にシェフとして活躍しているスタッフも、数名おります。働きながらソムリエスクールに通う事も出来ます。
退職後に、独立して自身の店を構えている方もおります。
将来の自分の夢をイメージしながら働けるような職場です。
飲食店未経験の方でも当店では大活躍しており、他のスタッフとも楽しく働いており、飲食店で働く楽しさを実感しているようです。
退職後の事や、将来も見据えて働けるような職場です。
日々、新しい料理や、コース料理の構成方法、最先端の機材等を取り入れてのプレゼンテーション方法等、季節感等を五感で楽しめるような工夫をしています。
一緒に成長していけるようにがんばりましょう。
<応募先>Lyla
調理スタッフの募集