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NEW! 【神楽坂・路地裏の一軒家】調理を学びたい方大歓迎◎未経験OK!\労働環境改善/独立希望の方も歓迎です

「肉会席 ゆかわ」の求人情報

[ ニクカイセキユカワ ]
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • 日曜定休
▼お店データ [お店のサイト]
業態 会席・肉料理・しゃぶしゃぶ
客単価 10000円〜15000円 席数 40席〜50席
最寄駅 JR総武線 飯田橋駅より徒歩3分 東京メトロ東西線 飯田橋駅より徒歩4分
勤務地 東京都新宿区神楽坂3-1 [地図]
定休日 日曜日
運営 株式会社アヤカンパニー
肉会席 ゆかわ
調理技術を学ぶことができます!

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調理スタッフ募集
特徴 未経験者歓迎 独立希望者歓迎
雇用形態・
給与
正社員 月給28万円〜 ※試用期間2〜3カ月:条件の変動なし
※時間外手当別途支給

◆昇給あり
◆賞与年2回
◆交通費全額支給
ボーナス・賞与あり 昇給あり 交通費全額支給
応募資格 経験ある方優遇!!
未経験の方も歓迎します!
勤務時間 11:00〜23:00(シフト制・休憩あり)
※実働8〜10h
休日・休暇 月7〜9日(シフト制)

◎慶弔休暇
◎年末年始休暇
※連休も取得できます!
年末年始休暇 有給休暇 月8日以上休み
待遇 ◎社会保険完備
◎皆勤手当あり
◎まかないあり
◎スタッフ割引あり
◎独立支援制度あり
◎制服貸与
まかない・食事補助あり 社会保険完備 制服貸与
仕事内容・
求める人物
■□『肉会席 ゆかわ』では四季折々の素材を使った会席料理が人気です□■
産地直送の新鮮な素材を、繊細な手仕事で豊かな料理に仕上げます。
鮮度の高い素材を扱うので、経験・知識・技術の幅を広げるチャンスに溢れた環境ですよ。
良い食材を使って、最高の一皿に仕上げていきましょう!

【 仕事内容 】
仕入れ、仕込みから調理、在庫管理、メニュー開発までスキルに応じてお任せします。
和食が未経験の方も大丈夫。興味がある方、神楽坂の雰囲気が好きな方…是非お問い合わせください!

=・=当店で働くポイント!=・=
ベテランスタッフが丁寧に指導

長く勤めている先輩スタッフが、イチから業務をお教えします。
調理の基本から応用まで、幅広い技術が身についていきますよ◎
これから一流の料理人を目指したいという方は、ぜひ当店で腕を磨いてください!

やる気&実力次第で上のポジションを目指せる!
2022年度より新たな評価制度を導入しました。
統括マネージャーとの定期的な面談も実施し、希望や意見を積極的に聞き取っています。
役職は年功序列ではなく、やる気とスキルを適正に評価。
若手の方も、料理長などの責任あるポジションを任されるチャンスがあります!

労働環境も改善していきます!
休日を7日と8日から選べる制度の導入、みなし残業時間の削減、休憩取得の徹底など…
会社として、積極的に労働環境を改善していこうという動きがあるので、今後もより働きやすい環境を実現していきます!

独立に役立つ経験もできる!
収支や経営に関する数字は、スタッフみんなが確認できるオープンな状態にしています。
店舗運営のノウハウも学べる環境です!実際にこれまでに当社から独立した人も多数◎
「いつか自分のお店を持ちたい!」という目標がある方は、ぜひ夢を叶えるための経験を当社で積んでください。

〜◆こんな方にピッタリ◆〜
□ 和の情緒溢れる環境が好き!
□ とにかく料理を愛している!お酒が好き!
□ ワンランク上の調理スキルを身に付けたい!

〜◆こんな方に来てほしい!◆〜
□ 向上心を持ちいつも努力する方
□ お客様が何を欲しているのか?を常に考えて行動する方
□ 前向きで積極的に仕事に取り組む方

あなたのご応募をお待ちしています!

身につくスキル! 学べる知識!

包丁さばき 飾り包丁 盛り付け技術 高級食材の知識 日本酒の知識 肉の知識 魚の知識 野菜の知識 食器の知識 テーブルマナー 出店開業ノウハウ 店舗運営 メニュー開発 仕入れ・食材の目利き
<応募先>肉会席 ゆかわ 調理スタッフの募集

お店の特徴 <会席・肉料理・しゃぶしゃぶ> 肉会席 ゆかわ

肉会席 ゆかわ
風情のある通りに面した落ち着いた店構え
【神楽坂】風情漂う古民家は、全席個室の大人の隠れ家
上質な食材ときめ細やかなサービスでおもてなしします!


2015年3月、神楽坂の石畳の小路、情緒溢れる「かくれんぼ横丁」に新しい和のお店がオープンしました。
しゃぶしゃぶ、焼きしゃぶを中心に、厳選した食材を確かな技術で仕上げた本格的な和食を提供。
純和風の店構えと日本庭園、着物のスタッフがお出迎えします。

上質なスローフードを提案する『馳走 紺屋』、和の空間でオリジナルイタリアンを楽しめる『坂の上レストラン』など
神楽坂に根付いたお店をつくりあげてきた当社だからこそできる、上質なおもてなしを提供。

~~ 旬の食材を毎日直送仕入れ ~~
料理は毎日産地から直送される素材を使用した本格和食。
特に、築地及び全国各地より仕入れる魚介は鮮度抜群!食通をもうならせる味です。
・“かろやかで、甘く、香ばしい”のが最大の特徴の萬幻豚(まんげんとん)
・ドライエージング=“乾燥熟成”させた超熟成肉
・安全性にとことんこだわり全国でもトップクラスの品質を誇る、島根産の「かつべ牛」
など極上の食材を使用します。

~~高級すぎず、カジュアルすぎない…特別な日にもぴったりなお店~~
高級店も多い神楽坂という立地ですが、当店は高級すぎない価格設定も魅力。
接待や歓送迎会、家族のお祝いなど、特別な日にご利用いただくのにピッタリなお店です。
お客様も穏やかな雰囲気の方が多いので、落ち着いて丁寧な接客ができます。



■ 現在、全16店舗運営中! ■
「株式会社アヤカンパニー」は神楽坂を中心に、人の心に安らぎを提供する食空間を作っています。
和食・フレンチ・イタリアン・和カフェなど…
業態に縛られず、お客様に喜んでいただける空間・料理創りに力を入れています!

想い
ほとんどの人は“優しい笑顔”にふれた時、ほんの一瞬でも「ホッ!」としたり、「ハッ!」としたり…
その人の心がつらい時はうれしくて泣きそうになったり… 気持ちがなごみます。
笑顔を向けられてイヤだと感じる人はいないと思います。
だから私達はいつも笑顔でいたいのです。

また、人は美味しいものを食べた時、思わず笑顔になって「おいしい!!」と微笑みます。
美味しい食事、美味しいスイーツ、美味しいお茶…これらが、みんなを笑顔にすると考えています。
だから、わたしたち『アヤカンパニー』はお客さまを常に笑顔で迎え、心を込めたお料理を美味しく召し上がっていただき、笑顔になっていただく……そんな存在でありたいと思っています。

〜カフェ部門〜
「神楽坂茶寮」又は「Saryo」という店名の和カフェを5店舗運営中。
しっかりとブランディングができており、某有名お菓子メーカー様とのコラボレーションで、商品開発なども行っています。
カナダ2店舗、シンガポール1店舗のFC展開もしています。
今後も海外FC店を計画中です!

〜和食部門〜
5店舗運営していますが、すべて違う店として営業しています。
各店の支配人を軸に、スタッフ一人ひとりの思いを形にできるよう、店舗ごとに個性のある店づくりに励んでいます。
魚を使った懐石料理、肉懐石、鴨料理など…幅広い和食を学べて料理人として成長できる環境です。

〜洋食部門〜
フレンチ、イタリアン各1店舗と、まだ小さい部門です。
これから、部門の拡張に注力していくところです。

【 採用担当者より 】
経験が浅めの方や未経験の方でも、先輩スタッフがしっかりとバックアップしますので、安心して働けます。
もちろん、経験豊富な方には、そのスキルを存分に活かせる主要ポストをご用意します。

チャレンジ精神を持ってご応募ください!
技術・知識・経験を積むための環境は整っています。
今がまさしく伸び盛りですので、活躍の場もたくさんあります。
この飛躍の時期に、私たちと共に成長してくれる方を大募集いたします!

[和食] 神楽坂SHUN(5店舗)
[フレンチ] RESTAURANT かみくら(1店舗)
[イタリアン] 坂の上レストラン(1店舗)
[和カフェ]神楽坂 茶寮(直営5店舗/FC・海外3店舗)

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新しいのに、なぜか懐かしい気持ちになる・・・
古きよきものをベースに、新しい形で『食』を楽しむ・・・
そんな空間を一緒に作りませんか?あなたのご応募お待ちしております★
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<応募先>肉会席 ゆかわ
調理スタッフの募集
肉会席 ゆかわ
肉会席 ゆかわ [会席・肉料理・しゃぶしゃぶ]
飯田橋駅より徒歩3分
調理スタッフ 月給28万円〜