オープニングスタッフ募集を中心とした飲食店の正社員/アルバイト求人情報サイト「求人@飲食店.COM」 [更新:Wed Jun 20 20:59:00 JST 2018]

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NEW! 【料理長候補募集!!35万円〜】あなたのやりたい!ができるお店!!独立希望者大歓迎☆各種諸手当あり♪

「地酒と料理 高田馬場研究所」の求人情報

[ ジザケトリョウリ タカダノババケンキュウジョ ]
▼お店データ (オープン日:2012年5月14日)
業態和食居酒屋
客単価4000円〜5000円 席数30席〜40席
最寄駅山手線 高田馬場駅より徒歩2分 西武新宿線 高田馬場駅より徒歩2分
勤務地東京都新宿区高田馬場2−14−7 新東ビル  地下1階 [地図]
定休日月曜日
運営 有限会社食事屋
地酒と料理 高田馬場研究所

このお店で募集中の職種

このお店の特徴は? 公開日:Tue Jun 19 00:00:00 JST 2018
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調理スタッフ募集
特徴 未経験者OK 独立希望者歓迎
雇用形態・
給与
正社員 月給25万円〜 経験により考慮、優遇はもちろん致します。
応募資格 未経験でも大丈夫!

しっかりとした和食を学びたい方
地酒に興味のある方
料理長を目指したいと言う方

誠実な方
自分の技術を常に磨き、それをお客様に披露して喜んで頂く事が喜びになる方
独立を目指す方
勤務時間 14:00〜翌0:00勤務
実働9時間勤務
休日・休暇
有給あり
月6日 公休
就業半年後より有給発生(年6日からスタート)
月曜定休

今年度より社員は年6日有給消化義務化しております。
有給休暇が形骸化している中、必ず休んでもらおうというルールです。
年々、待遇は改善しておりますヨ!

年末年始は31日〜4日まで休業
他、社員研修が夏季に1日あり。 
待遇
交通費全額支給 交通費支給 昇給あり 賞与あり まかない・食事補助あり 制服貸与 社会保険完備 寮・住宅手当あり
仕事内容・
求める人物
◆◇ランチなしで仕込みに集中できる環境です!◆◇

しっかりとした和食、
食べ慣れたお客様にも通用する料亭・割烹の味を学びたい方はうちで修行しませんか?

当店にオープンから入った未経験、23歳の社員は2年で一通り調理場を任せるまで成長しましたよ!
もちろん、おすすめなどの引き出しはまだまだこれからですが、料理長がいなくても任せられるところまで来ました。

一生懸命に仕事をする方、勉強熱心な方、うちで学んで下さい。

経験豊富な料理長が丁寧に指導致します。



大手チェーン店などで働いていた方、
いずれ独立を考えている方、
日本酒と料理のペアリングに興味がありそれを学びたい方、
お待ちしております!

今年の秋ごろに3店舗目の出店を計画している小さな会社です。
社長である私も様々な痛い経験をして(笑)成長中。
やっと一区切りがつき、これから会社として魅力あるものにすべく努力しています。

日本酒と料理のペアリング勉強会
蔵元見学などの定例化・・・
我々の会社でしか出来ないオリジナルな仕組み作り・・・
一緒にやりませんか?!

また2年後にも大きな計画が立ち上がりました。
ある商業施設よりお声が掛かっております。
その為に今から一緒に会社をつくって頂ける方、
一生懸命な方、

本当にお待ちしております!

身につくスキル! 学べる知識!

包丁技術(肉や魚のさばき方など) 高級食材の扱い方 日本酒の知識 お酒(リキュール・ウィスキーなど)の知識 肉の知識 魚の知識 野菜の知識 チーズの知識 出店ノウハウ 店舗マネジメント メニュー開発 仕入れ・食材の目利き
<応募先>地酒と料理 高田馬場研究所 調理スタッフの募集

お店の特徴 <和食居酒屋> 地酒と料理 高田馬場研究所

地酒と料理 高田馬場研究所

私が代表の川畑です!年齢は46歳です。

〜店舗展開の為、いずれ料理長になって頂ける方大募集!!〜

高田馬場駅徒歩2分
「日本酒と料理の相性をお客様と共に研究する」をコンセプトに6年目を迎えました!

【 今回の募集の目的 】
今回の募集の一番の目的は、社員の労働環境をもっともっと良くするための店舗展開です!

現在、当店と神奈川の戸塚にある「酒と料理 戸塚駅横研究所」の2店舗です。
3店舗出せば、例えばひとつのお店で急な人材不足が起こった時に他店からヘルプを回せます。
ちょっとした長期休暇も他店との協力で可能になります。
5店舗出せば会社も潤い、給料や手当などがもっと良くなります。
今でも、他より多く出している自負はありますが!

ちなみに私は今現在、目標として大体5店舗位を考えております。
違う業態がいくつかあっても弊社は「日本酒と料理のペアリング」を追求していきます。
また、5店舗をまずひとつの区切りとして、その先の夢もあります。

規模は小さくとも会社のブランディング化を常に図り、全員が自分のセンスや技術を常に磨いていき、それらをお互いにぶつけ合いながらお客様に表現し、喜んで頂く。
スタッフ全員がそこにやりがいを感じる。嬉しくなる。
そして待遇も良い・・・

そんな会社になれば最高に幸せです。
飲食業冥利に尽きます!

【 まだまだ小さな会社です 】
事業計画ありきよりも、まずはお会いできた方との「縁」で、その方に合った方向性を会社の方向性とします。
これまでも私は出会った方と話し合い、その方の希望と適性を考えて出店してきたのです。何よりも今は「縁」が一番だと考えております。

是非、一度お会いして私の話を聞いて下さい。
そして、あなたのお話も聞かせて下さい。

和食と地酒の最高の居酒屋を目指します。

しっかり「和食」やってます!

店長です!

お店の雰囲気を一度見て下さい。

<応募先>地酒と料理 高田馬場研究所
調理スタッフの募集