オープニングスタッフ募集を中心とした飲食店の正社員/アルバイト求人情報サイト「求人@飲食店.COM」 [更新:9月25日 19:12]

美食家の集うイタリアンとしてメディアで話題沸騰中【確かな技術を磨いてスキルアップ】

「DAL-MATTO」の求人情報

[ ダルマット ]
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
▼お店データ [お店のサイト]
業態 イタリアンレストラン
客単価 7000円〜10000円 席数 30席〜40席
喫煙屋内禁煙
最寄駅 東京メトロ日比谷線 六本木駅より徒歩1分 都営大江戸線 六本木駅より徒歩5分
勤務地 東京都港区六本木6-10-1 六本木ヒルズ ウェストウォーク 5F [地図]
定休日 施設に準ずる
運営 株式会社オールイタリアンクラブ
DAL-MATTO
メディアで話題のイタリアンレストラン

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調理スタッフ募集
特徴 新卒歓迎 未経験者歓迎 独立希望者歓迎
雇用形態・
給与
正社員 月給25万円〜35万円 ※研修期間1カ月~2カ月
研修終了時に経験・能力考慮の上、面談にて給与決定

※経験・能力により査定・1年に1度定期昇給あり(昇給率90%)

※定期昇給以外に随時昇給あり

※交通費全額支給
※業績連動による特別手当(5月)
※住宅手当(社内規定内あり)
※年末年始手当
※勤続功労金制度
(例)入社3年⇒30,000円
   入社5年⇒50,000円
   入社10年⇒100,000円
資格手当・スキル手当 インセンティブ制度 昇給あり 交通費全額支給
応募資格 調理経験1年以上ある方
勤務時間 10:00~22:00
※シフト制
※寮や引越金立替制度があります。遠方にお住まいの方もOK!
休日・休暇 月6~8日(週休2日選択制)
夏季休暇(5日)、冬季休暇(7日)
※夏季・冬季休暇は有給として付与いたします
夏季休暇 年末年始休暇 特別休暇 有給休暇 月8日以上休み
待遇 まかない2食付き。経済的な負担軽減にもつながります!

独立支援制度あり
引越金立替制度あり
まかない・食事補助あり 社会保険完備 制服貸与
仕事内容・
求める人物
◎わずか1年で2~3万昇格するスタッフ多数!!
◎憧れの芸能人と仲良くなれるかも!?

プライベート重視 or 稼ぎ&昇給重視…
あなたのライフスタイルでご活躍ください。
頑張りは評価!しっかり還元していきます。
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[ 仕事内容 ]
仕込みから盛り付けまで、調理業務全般をお任せします。
キッチンでの調理だけでなく提供もお願いするので、お客さまとの関わりを持つことができます。
毎週変わる料理長考案のメニューに合わせて、本場イタリアンの勉強ができるのもポイント◎
イタリアンの調理経験はもちろん、他業態経験を活かせます!

〜* 活かせるポイント! *〜
イタリアンの調理経験はもちろん、他業態経験をいかせます。
肉・魚・野菜など旬の食材を使い、アラカルトからコースメニューまで手掛けることができますよ。
業態は問わず、今までの調理経験を存分に発揮できます!
そしてスキル向上できる環境です。

~* ダル・マットでのキャリア形成について *~
業界未経験の方も、基礎から学び調理技術・食材の知識など身につけることができます。

次のキャリアを目指されている方は…
①:シェフ・マネージャーなど責任者クラスへキャリアアップ
②:独立に向けたノウハウ向上

研修制度や業務を通じた能力向上、15名の独立者を輩出したダルマットならではのノウハウ共有・バックアップ体制を整えています。
ご自身の目指すポジションを選択いただければと思います。

[ こんな方に向いています! ]
■磨いた技術を発揮して自分の力を試したい方
■“アイデアを形にする”事に興味がある方
■チームワークを大切にできる方
■腰を据えて責任あるポストを目指したい方
■経験が浅くても、意欲があって前向きに仕事に取り組める方

身につくスキル! 学べる知識!

包丁さばき 製麺 盛り付け技術 製パン技術 肉の知識 魚の知識 野菜の知識 チーズの知識 洋菓子の知識 食器の知識 メニュー開発
<応募先>DAL-MATTO 調理スタッフの募集

お店の特徴 <イタリアンレストラン> DAL-MATTO

DAL-MATTO
食マニアを熱狂させるイタリアンレストラン
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多くのメディアで取り上げられ話題!SNSでもPR中♪
西麻布・恵比寿・六本木ヒルズで展開するイタリアン
\\ 芸能人などの著名人も多数来店…今注目のお店//
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◆◇ 『DAL-MATTO』 ◇◆
こだわりの食材で織りなす多彩なイタリアンを楽しめるレストランです。
洗練されたデザインの店内は、カジュアルさもありながら上質な雰囲気が広がります。

場所は六本木駅から徒歩1分の好アクセス!
特別な記念日や接待、女子会、デートでのご利用など…。
多様なシーンで、思い思いの優雅なひと時を過ごしていただいています。

◆◇ 厳選食材を使った本格イタリアン ◇◆
当店では、契約農家や市場から毎日旬の食材を仕入れて作る料理をご提供!
数々の名店で修行を積んだ実力派シェフが腕を振るっています。
コース料理のみの提供する西麻布・恵比寿店に対し、六本木ヒルズ店ではアラカルトメニューも豊富に取り揃えています。

店内中央のカウンターでは、パティシエがデザートをお客さまの目の前で作るパフォーマンスも人気☆
そのほか、コロナ禍で需要が高まるテイクアウトにも注力!
パティシエ自慢の見た目も美しい数々のケーキをご用意しております。

◆◇ ワインも豊富にラインナップ! ◇◆
ーー「イタリアワインをもっと気軽に楽しんでいただきたい」。
そんな思いから、グラスで800円からというリーズナブルな価格でご提供!
ボトルワインも豊富にラインナップ☆
外国人のお客さまも来店されるので、仕事を通じて外国語のスキルアップも◎
もちろん、英会話のスキルがある方は存分にいかせる環境です。

*** オーナーの紹介 ***
創業メンバーである平井正人と齊藤誠。
若かりし頃には、それぞれ本場イタリアで修業を積んだ実力派です。
イタリアからの帰国後は、大手企業の飲食事業の立ち上げや、数々の有名イタリアンレストランなどで腕を磨きました。
2004年には、西麻布に1店舗目となる『DAL-MATTO』をオープン!
開店するやいなや、“予約の取れないレストラン”として話題に。
その後も順調に経営を続け、現在は都内に4つの店舗を運営しています。
今後も時代の流れを読みながら、着実な店舗展開を視野に入れています!

~~ 現場スタッフインタビュー ~~
マネージャー(勤続11年)&料理長(勤続9年)
Q1:入社のきっかけは?
マネージャー:前職は大型飲食店のスタッフでしたが、個人店の本格的なイタリアンで専門的な技術を身に着けたいと思ったからです。
ダルマットの特徴であるコース料理と飲み放題という独自のスタイルに惹かれました。

料理長:調理専門学校出身ですが、インターンでダルマットと出会いました。
スタッフ同士がお互いに尊重しており、社長がシェフとして働くる姿に感銘を受け、インターン中に入社を直談判しました。

Q2:この仕事のやりがいは?
マネージャー:お客様に合わせた接客などを常に考えられることです。
ワインを通して会話が弾むことも楽しいですね。
社長が近くにいるので、料理だけでなく働く上での心構えや考え方を教えてくれました。

料理長:毎週メニューを考案しているので、責任と緊張感があります。
料理の提供をする際に、お客様の様子をみながら味付けやペースを調整しているので、お客様が喜んでいる姿をみると嬉しく思います。

Q3:今後のビジョンは?
マネージャー:今まで以上に、料理もサービスもより食通の方に支持されるお店にしていきたいです。

Q4:入社してよかったことは?
料理長:社長から働くうえでの心構えを学べたことです。
料理長となった今でも実践しています。
「苦手な意識を持たず、逆に得意なことにする」という考え方のもと、全体的にできることを増やし成長へと繋げられています。

【 運営:株式会社オールイタリアンクラブ/株式会社ダル・マットグループ 】
現在4店舗運営しています!
■TOSAGE         (西麻布)
■OGGI DAL-MATTO     (西麻布)
■DAL-MATTO 西麻布本店 (西麻布)
■恵比寿 DAL-MATTO   (恵比寿)

現在、各店舗では20~30代のスタッフが中心となり活躍中!
また下記の実績・メリットもあります。
> わずか1年で2~3万円昇給の実績!(現在も活躍中)
> 賄いは1日お昼と夜の2回!普段の食費を抑えることができます。
> 定期的に食事会あり!同業他店の料理を勉強することができます。
> 独立に向けた研修、ノウハウの共有ができます。
> 独立希望者に対しての協力体制(物件サポート、資金融資、FC契約、事業計画等)
> 今までに15名の独立実績がある。

求めている人材は、食に携わる仕事を楽しんでくれる人たちです。
ぜひ一緒にダルマットを盛り上げていきましょう。


※配属については、希望を考慮して採用後に決定します。
配属先の店舗によっては、勤務時間が異なる場合があります。
詳しくは、弊社ホームページにてご覧ください。
http://www.dal-matto.com/
名物!フルーツ冷製パスタ
名物!フルーツ冷製パスタ
未経験者も安心。丁寧にレクチャーします。
未経験者も安心。丁寧にレクチャーします。
スタイリッシュな店内
スタイリッシュな店内
20代~30代 若手活躍中!
20代~30代 若手活躍中!
キッチン風景
キッチン風景
六本木ヒルズウエストウオーク 5F 
六本木ヒルズウエストウオーク 5F 

お店からの投稿

  • DAL-MATTO

    現在は20代のスタッフが中心。 未経験の方でも基本から丁寧に指導致します!!

    働く環境
    2019/09/27
  • DAL-MATTO

    4店舗の系列店舗があるため定期的にローテーションをして様々な対応力を身に着けて頂いております。 各店舗の周年パーティーや常連様とのBBQなどイベントも多く開催します! 色々な経験を積んで自分の将来につなげて下さい。

    働く環境
    2016/09/02
<応募先>DAL-MATTO
調理スタッフの募集
DAL-MATTO
DAL-MATTO [イタリアンレストラン]
六本木駅より徒歩1分
調理スタッフ 月給25万円〜35万円