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イチオシ ★20代が活躍★本格的な江戸前鮨を未経験から学べる環境!月給28万円~♪【日祝定休】

「鮨 一心」の求人情報

[ スシイッシン ]
  • シニア・ミドル活躍
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • 日曜定休
▼お店データ
業態 江戸前鮨
客単価 10000円〜15000円 席数 20席〜30席
最寄駅 東京メトロ千代田線 湯島駅より徒歩3分 JR山手線 上野駅より徒歩5分
勤務地 東京都文京区湯島3-43-12 シントウキョウX1ビル 1F [地図]
定休日 日・祝
鮨 一心

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調理スタッフ募集
特徴 未経験者歓迎 独立希望者歓迎
雇用形態・
給与
正社員 月給28万円〜32万円 ※試用期間3ヵ月
昇給あり 交通費全額支給
応募資格 調理経験者歓迎
勤務時間 14:00〜翌2:00(実働8h)シフト制
※現在はコロナの為、時短にて営業
休日・休暇 日曜日・祝日・年末年始・夏期休暇・慶弔休暇
夏季休暇 年末年始休暇 GW休暇
待遇 男子寮あり
まかない・食事補助あり 社会保険完備 制服貸与
仕事内容・
求める人物
【 仕事内容 】
スキルや経験に合わせ、煮方・焼方からお任せしていきます。
逆にもっとできる!ということであれば、どんどん言ってください。

鮨は素材が命。素材にこだわり、素材の持ち味を最大限活かせるような丁寧な仕込みを施し、お客様の食べるペースを見計らいながら、絶妙なタイミングで提供します。
粋な会話も職人の腕の見せ所。先輩スタッフの一挙手一投足を観察し、自分のものにしていってください!

【 こんな方に来てほしい! 】
■お客様の喜ぶ顔のために手間暇をかけられる方
■向上心を持ちいつも努力する方
■将来に役立つ技術を身につけたい方
■和食のプロを目指している方

身につくスキル! 学べる知識!

包丁さばき 飾り包丁 寿司技術 盛り付け技術 ワインの知識 日本酒の知識 魚の知識 食器の知識 仕入れ・食材の目利き
<応募先>鮨 一心 調理スタッフの募集

お店の特徴 <江戸前鮨> 鮨 一心

鮨 一心
◆◇◆ 常連客が集う上野の鮨店「鮨 一心」 ◆◇◆

東京メトロ千代田線・湯島2番出口から徒歩3分ほどの”鮨 一心”。
常連客で連日賑わっています。

重厚なドアを開くと真っ直ぐに伸びる白木カウンターがお出迎え。
ネタケースには鮮度のいい魚を陳列して、お客様の選ぶ楽しみを誘います。
サイドメニューも充実しており、料理に合わせたお酒もご用意しています。

お客様はサラリーマンや会社の重役クラスの方々など、落ち着いた客層。
店内奥の個室では接待利用も多々。
大切な人をもてなすのに安心して使える上野界隈のお店として長く愛されています。

~◆ 熟練の職人が造る本格江戸前鮨 ◆~
毎日築地から新鮮な食材を仕入れ、繊細な仕込みでお客様を提供しています。
旬のネタに丁寧な処理をした、昔ながらの本格的な江戸前鮨。
目指すは美しさと美味しさを兼ね備えた鮨。

赤酢と塩のみで作るシャリが、ひと手間かけたネタの旨みを存分に引き出します。
お客様に飽きさせないように、粋な職人が会話でも楽しませます。

~◆ こんなスタッフが活躍しています! ◆~
20代後半の若いスタッフを中心に、元気に切磋琢磨しています。
活気のある職場で本格的な江戸前鮨が勉強できます。

和食経験のある方もない方もぜひ!当店で力をつけませんか!
<応募先>鮨 一心
調理スタッフの募集