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「美食の町 エミリア-ロマーニャ州 IL BOLLITO」の求人情報

[ イル ボッリート ]
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
▼お店データ
業態 郷土料理を主としたトラットリア
客単価 5000円〜7000円 席数 20席〜30席
最寄駅 JR総武線 飯田橋駅より徒歩3分 東京メトロ東西線 神楽坂駅より徒歩5分
勤務地 東京都新宿区若宮町5 1階 [地図]
定休日 月曜日 その他3回休み
運営 株式会社D’Amore

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このお店の求人情報

お店の特徴 <郷土料理を主としたトラットリア> 美食の町 エミリア-ロマーニャ州 IL BOLLITO

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   !!! 東京で希少 !!!
◇◆◇ 美食の町 『エミリア-ロマーニャ州』郷土料理専門店◇◆◇
♪イタリア現地の郷土愛、地元愛、を大切にしているお店です♪
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【 こんな想いです 】
イタリア統一からまだ150年あまり。。。
地元愛、家族愛が強いからこそ各地の郷土料理、地葡萄が色濃く残る国イタリアです!

!だからこそ私達は郷土料理が好きなんです!

「イタリアの家族愛」「郷土愛」をお客様にお伝えしたい!

そんな思いで、日々営業しております。

【 こんな店造りです 】
店内
現地訪問してきたワイン生産者の写真や、食材関連の写真。骨董品などで埋め尽くされ、現地さながらの雰囲気です。

席数
カウンター11席 テーブル10席 のお客様の距離が近いレイアウト。

お客様単価
6000円~9000円

メディアでは、「HERS」、「東京カレンダー」、「dancyu」、「天然生活」「MAISHA」。別冊特別号では「飯田橋、神楽坂の美味しいお店」「ちょっとオタクなイタリア料理」「神楽坂の名店100」等の雑誌掲載実績があります。

【 こんなスタッフです 】
スタッフ年齢
19歳~43歳 平均年齢は32歳! 勉強熱心で明るく元気な人が多い「at home」な雰囲気です。

!!! 新入社員の声 !!!
「最初は緊張したけれど、経験のあるスタッフが、1から教えてくれました。覚える事は沢山ありますが、このお店でしたら自分の個性が出せると思いました。」

!!! 勤務4年目社員の声 !!!
「このお店は人間関係がとても良いです。それなので皆で一丸となって目標に取り組めます。そして常に新しい取り組みをしていく為、スキルアップや実績を積み重ね、自分の自信、成長に繋げられます。独立していく先輩も多いです。」

□□□ 本場イタリア料理を1から学べる環境です □□□

~~~ イタリア研修を重ね、現地の空気を料理にするシェフ ~~~
毎年のイタリア研修から得た知識、経験を重ね、現地同等の味を表現しているシェフを始め、イタリア大好きなスタッフが丁寧に教えて行きますので、しっかり成長できる環境です!

~~~ イタリア研修あります! ~~~
本当のイタリア文化をお客様に伝える事を第一に考えています。
それなので現地のイタリアの現状を学ぶ為に年に1回スタッフ全員でのイタリア研修は欠かせません!

もちろんエミリア-ロマーニャ州の事が知らなくてもOKです。
毎週1回の勉強会。年1回のイタリア研修旅行で少しずつ皆で楽しく学びましょう!

~~~ ソムリエ支援 充実 ~~~
お酒も極められる環境です。オーナーもソムリエを有するサービスマンですが、料理人もソムリエを持っている環境のお店です。
知識の共有や、学校の紹介などお手伝いします♪

~~~ 評価体制 成長のサポート体制 充実 ~~~
一人ひとりの頑張りを正当に評価!年昇給やポストでしっかりと還元してます。
店舗売上げの実績に応じたインセンティブを始め、8年連続の全社員の昇給も実現しました。
飲食の良い所!それはがんばった分だけ自分に返ってくると言う事です。


3店舗運営中!
◆ヴェネツィア料理酒場 「Gli Scampi」
◆美食の町 エミリア-ロマーニャ州 「IL BOLLITO」
◆異文化の交差点 フリウリ-ヴェネツィア ジュリア州 「NODO」
◆ギフトオンラインショップ 「GIOIA」

今後の展開はケータリング、屋台イベントの出店、中食販売。経路面店以外の収益得て、より良い労働環境を目指します。
<応募先>美食の町 エミリア-ロマーニャ州 IL BOLLITO

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