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「BAR de ESPANA MUY」の求人情報

[ バルデエスパーニャ ムイ ]
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
▼お店データ [お店のサイト]
業態 スペインバル
客単価 7000円〜10000円 席数 100席以上
喫煙喫煙室あり
最寄駅 JR山手線 東京駅より徒歩2分 東京メトロ丸ノ内線 東京駅より徒歩2分
勤務地 東京都千代田区丸の内2-7-3 東京ビルTOKIA 2F [地図]
運営 株式会社グラナダ

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このお店の求人情報

お店の特徴 <スペインバル> BAR de ESPANA MUY

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   ― 本格的で都会的、非日常空間で
 お客様をおもてなしする大人気スペインバル ―

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 〜 BAR de Espana Muy 〜 

『BAR de Espana Muy』は贅沢な大人の空間。

扉を開けると目に飛び込んでくる30mのロングカウンター席からは、
昼は日の光が入り込み、夜のとばりと共に東京の夜景が正面に広がります。

オープンキッチンの躍動感、キッチンから漂う食材の香り、
スタッフとの会話、スペイン最高級生ハムやアンチョビ・お米等、
本場の味にこだわり厳選した食材を惜しみなく使用した、
こだわりが目白押しのスペインバルです。

料理や空間だけでなく、
スペイン産のカヴァやワイン、オリジナルカクテル等も
豊富に取扱いがありますのでドリンクについて学びたい方や、
知識を増やしたい・活かしたい方には最高の環境が待っています。


 〜 お店のこだわり 〜 

●●●本場スペイン米使用の絶品パエリア●●●

一度食べたらリピート間違いなし!
旬の魚介の出汁を使った一品。

日本米と違い出汁や旨味をたっぷり吸いこむスペイン米で作るパエジャは
海の幸の旨味がお米一粒一粒にしみ込んだ地中海を感じさせる超人気パエジャ。

海老のアヒージョと合わせて食べるのもおすすめ。


●●●オリジナルカクテルはスタッフ考案●●●

お店はバルスタイルなのでワインからカクテルまで
様々な種類のお酒をご用意しております。

カウンターでお酒をメインにご来店されるお客様も多いので
ムイ限定のカクテルも提供していますが、レシピの考案は
お店のスタッフが行っています。

その他裏メニューもご用意、あなたの経験や知識・スキルや、
チャレンジしてみたいという気持ちに応えられる環境です。


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 〜 現場スタッフの声 〜 

中途入社/キッチンスタッフ/入社3年目

食材や発注先、メニュー開発もその店のスタッフに一任されています。

だからチェーン店とは異なり、『自分の店』という意識をスタッフ全員が
持つことが出来るのが他社との大きな違いかなと思います。

自分が食べたいと思う料理を提案することができるので、
そうした想いや愛情がお客様にも伝わっていたら良いなと
思って日々仕事をしています。

一緒に働く仲間たちと一緒に、
もっともっとやりがいを持って働ける環境を作っていきたいですね。


新卒入社/キッチンスタッフ/入社1年目

学生の頃授業では学べなかったジャンルの
新しい事を学べて、毎日がとても新鮮です。

入社当初は分からない事だらけで緊張してしまっていたのですが、
気さくに声をかけてくれたり、分からない事や知りたい事を聞くと
自分の経験談等も織り交ぜながら丁寧に教えてくれます。

入社当時よりわかる事が増えて、
今では少し余裕もでき楽しんで働けるようになりました。

今後は、メニュー開発やランチメニューの提案等
自分の意見とお店のやりたい事のバランスを考え、
どんどん意見を出してお店に貢献できる一員になりたいです◎


中途入社/ホールスタッフ/入社6年目

働いているスタッフの意欲の高さと愉快さのおかげで、
素敵なお店づくりが出来ているんじゃないかなと、
日々感じながら仕事をしています(笑)

他業態から来たので初めは勝手が違い戸惑う事も多くあったのですが、
『こうした方がいいんじゃないか?』等の意見は、お店を更に良くするためだ
と邪険にせず入社当初から聞き入れてくれるようなスタッフが多くいるので、
様々な人のアイディアで今のお店の当たり前が出来上がっているんだなと思い、
それ以来この店がとても好きになりました。

分からないことは覚えればいい、
聞いてくれればなんでもお教え出来ます◎

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【 運営会社:株式会社グラナダ 】

イタリアンを中心に、スペイン料理、スペインバル、和食、鉄板焼き、
海外シェフとのコラボレーションや日本店などロケーションやコンセプトの
異なる多店舗を東京・神奈川・名古屋・九州で複数店展開しています。

https://www.granada-jp.net/

各店舗とも個々のコンセプトに基づいた店舗デザインや
オペレーション、季節に合わせた食材を使用した料理を提供。
料理人やサービスマンの個性が発揮できる環境が確保されている。


仲間たちと料理を囲みながら気兼ねなく過ごせるカジュアルなお店から、
大切な方と特別な料理や空間をゆっくりとお楽しみいただけるグランメゾンまで
幅広いレストランでお客様をおもてなししています。

出店する立地も重要視しており、関東では銀座を中心に日本橋や丸の内など、
日本国内のみならず、世界中から様々な方が訪れる場所への出店や、
名古屋や九州の地方エリアでは駅直結店舗やその土地のメインとなる
大型商業施設への出店、今後も新しい出店計画が多数控えています。

また2019年4月から2020年1月まで10か月間にわたり、
日本橋のレストランサンパウにて開催した世界各国のスターシェフに
よる期間限定レストラン『COOK JAPAN PROJECT』。

https://www.granada-jp.net/cookjapan/

この時の海外シェフ達とのコラボレーションも続いており、
今後も日本での新規出店計画や様々なプロジェクトが多数控えています。

国内ではまだ浸透していない新しい知識や技術を、日本に居ながらにして
学ぶことも可能ですし、各国の予約困難なレストランシェフやハイレベルな
スタッフと一緒に働けるチャンスも待っています。

【 企業理念 】

〜 個性的な店舗で自身の経験を活かし、
発想を形に出来る環境で自分を磨く 〜

お店をよくする決まり切ったルールはありません。
あなたの考え方やちょっとしたアイディア1つで大きく変わることだってあります。

個人店のような感覚で考えて、物事を捉え日々の営業をすることで
その店舗の新しい一面や自身の今まで気付けなかった才能に出会い、
更なる成長が望めます。

常に自分を高められる環境で、
私たちと一緒に働きましょう!
<応募先>BAR de ESPANA MUY

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