オープニングスタッフ募集を中心とした飲食店の正社員/アルバイト求人情報サイト「求人飲食店ドットコム」 [更新:2月3日 21:54]

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「鉄板焼き かいか」の求人情報

[ テッパンヤキ カイカ ]
  • シニア・ミドル活躍
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • 小さなお店(20席未満)
▼お店データ [お店のサイト]
業態 鉄板焼き
客単価 20000円以上 席数 15席〜20席
喫煙屋内禁煙
最寄駅 東京メトロ日比谷線 銀座駅より徒歩3分 東京メトロ銀座線 銀座駅より徒歩3分
勤務地 東京都中央区銀座6-8-7 交詢ビル 4F [地図]
運営 株式会社グラナダ

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このお店の求人情報

お店の特徴 <鉄板焼き> 鉄板焼き かいか

〜■ 最高の素材を味わえる銀座の鉄板焼き「かいか」 ■〜

銀座の歴史とともに歩んできた、銀座六丁目の交詢ビル。

その4階に居を構える「鉄板焼き かいか」は、
個人の邸宅に招かれたような、隠れ家とも言える鉄板焼きのお店です。

京都の数寄屋大工が設計した店内は、落ち着きがあり洗練された空間。

磨きあげた鉄板で調理される上質な飛び牛や厳選素材を、
日本情緒を感じる空間でゆったりとご堪能いただけます。

お客様は30代〜50代の方が多数。
本物を知る大人のためのお店です。


〜■ こだわりの素材を熟練の職人が焼き上げる ■〜

カウンター席では、鉄板焼のライブ感を堪能出来ます。

通常より1か月強ねかせた熟成牛や活伊勢海老・活鮑など、
グレード感のある食材を最高の焼き加減でお客様へご提供。

また毎月季節の食材でおすすめのアラカルトメニューもご用意。

鉄板焼き以外の料理にもこだわり、季節を映し出す数々の素材は
お料理からも四季を感じることが出来ます。

厳選ワインは約400本ものコレクション。

ソムリエがその日の料理やお客様のお好みに合わせて選びます。


〜■ 新しい環境へのチャレンジを応援いたします ■〜

長年鉄板焼きを経験してきた熟練のスタッフから、
ホテル経験を経てカウンターでの調理を始めたスタッフなど、
様々なご経験をお持ちの方が勤務しております。

メインで焼き手を任されているのは20~30代前半のスタッフが多く
若手でも十分にキャリアを積める環境が整っています。

今回は鉄板料理のキッチンスタッフ、
高単価のお店でサービスマンとしてキャリアを積みたい
サービススタッフの募集をしております。

経験の浅い方はまずは食材の目利き、素材の扱い方から、
火入れの方法、処理の仕方まで基本的な事からお教えいたします。

鉄板職人として勤務のご経験がある方はそのご経験を活かして、
メニュー開発や見直し、季節ごとのおすすめ等の考案もご提案ください。

サービススタッフは職人がカウンターで調理・サービスしていく中で
補助やお客様が食事に集中できるような空間づくりやフェア等、
調理場と密にコミュニケーションを取ってお仕事をお願いいたします。

これから鉄板職人として学んでみたい方、調理スキルを上げたい方、
サービススタッフとしてキャリアを積みたい方、スキルアップを目指す方も
是非お話を聞かせてください。


【 運営会社:株式会社グラナダ 】

イタリアンを中心に、スペイン料理、スペインバル、和食、鉄板焼き、
海外シェフとのコラボレーションや日本店などロケーションやコンセプトの
異なる専門店を東京・神奈川・名古屋・九州で複数店展開しています。

https://www.granada-jp.net/

各店舗とも個々のコンセプトに基づいた店舗デザインや
オペレーション、季節に合わせた食材を使用した料理を提供。
料理人やサービスマンの個性が発揮できる環境が確保されている。


仲間たちと料理を囲みながら気兼ねなく過ごせるカジュアルなお店から、
大切な方と特別な料理や空間をゆっくりとお楽しみいただけるグランメゾンまで
幅広いレストランでお客様をおもてなししています。

出店する立地も重要視しており、関東では銀座を中心に日本橋や丸の内など、
日本国内のみならず、世界中から様々な方が訪れる場所への出店や、
名古屋や九州の地方エリアでは駅直結店舗やその土地のメインとなる
大型商業施設への出店、今後も新しい出店計画が多数控えています。

また2019年4月から2020年1月まで10か月間にわたり、
日本橋のレストランサンパウにて開催した世界各国のスターシェフに
よる期間限定レストラン『COOK JAPAN PROJECT』。

https://www.granada-jp.net/cookjapan/

この時の海外シェフ達とのコラボレーションも続いており、
今後も日本での新規出店計画や様々なプロジェクトが多数控えています。

国内ではまだ浸透していない新しい知識や技術を、日本に居ながらにして
学ぶことも可能ですし、各国の予約困難なレストランシェフやハイレベルな
スタッフと一緒に働けるチャンスも待っています。

【 企業理念 】

~ 個性的な店舗で自身の経験を活かし、
発想を形に出来る環境で自分を磨く ~

お店をよくする決まり切ったルールはありません。
あなたの考え方やちょっとしたアイディア1つで大きく変わることだってあります。

個人店のような感覚で考えて、物事を捉え日々の営業をすることで
その店舗の新しい一面や自身の今まで気付けなかった才能に出会い、
更なる成長が望めます。

常に自分を高められる環境で、
私たちと一緒に働きましょう!
<応募先>鉄板焼き かいか

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