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「ISOLA SMERALDA」の求人情報

[ イゾラスメラルダ ]
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
▼お店データ [お店のサイト]
業態 イタリアン、ピッツェリア
客単価 5000円〜7000円 席数 50席〜75席
最寄駅 JR山手線 東京駅より徒歩2分 東京メトロ丸ノ内線 東京駅より徒歩1分
勤務地 東京都千代田区丸の内2-4-1 丸の内ビルディング 5階 [地図]
運営 株式会社グラナダ

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お店の特徴 <イタリアン、ピッツェリア> ISOLA SMERALDA

【こだわりの薪窯で焼き上げたピッツァやイタリア帰りのシェフが
作る本格料理が大人気!東京駅すぐのイタリアン◎】


丸ビル5階の『ISOLA SMERALDA』、
入り口のからも客席からも見える薪窯で焼いたピッツァと
オープンキッチンでライブ感のある店内は、昼夜を問わず賑わっています。

ランチタイムは丸の内界隈に勤務されるサラリーマンの方やOLさんをはじめ、
地方から来られたお客様が東京駅をご利用なる前後など、
普段の気ままなお食事から会社のちょっとした集まりなど、
様々なシーンでご利用いただいています。

どのような集まりなのかを感じとったり、考えたり.

粋なサービスや接客力の向上にも繋がる出会いが至るところに◎

店内は昼はカジュアルな雰囲気で活気にあふれ、
夜はライトアップされる東京駅の駅舎を臨みながらゆっくりとした
時間を過ごすことのできる落ち着いた雰囲気となっています。


【基本からイタリアンを極める】

当店のピッツァは小麦粉・塩・水にもこだわって自家製の生地を作っています。

またトッピングの食材はイタリア・サンマルツァーノのトマトソースや
ナポリ直送のモッツァレラチーズを使用。

ピッツァを作るにあたっても、単純に工程を学ぶだけではなく、
弊店のシェフ大田やベテランスタッフがイタリアンの基本から応用まで
基礎からお教えいたします。

もちろん経験者の方はお店の営業の流れを掴んだら
今までのご経験やスキルを活かして働いてください!

調理技術もピッツァ職人としての技術も、
簡単に会得できるような技術ではありませんが、
その分、一人前になるまで責任をもって教えていきます。

いずれは、あなたがどこでも通用する料理人になっていただけるよう
一緒に仕事が出来たらと思っています。


【お客様はあなたが作る料理を楽しみに待っています】

お店はお客様の表情や感想がダイレクトに伝わるオープンキッチン
ということもあって、キッチンスタッフはよりやりがいを持てる環境です。

たまにメニューにない商品で、お客様から
「○○を使った料理って作れる?」といったご要望を受けることがあります。

そこはキッチンスタッフの腕の見せ所です★

自分で考案したメニューを即興で作り、
お客様にご提供するチャンスも多くあるのです。

いざお客様に出してみて、「美味しい!」と直接の
感想をいただけるととっても嬉しいものですよ。

ゆくゆくは、あなた目当てに来店するお客様が増え、
気さくに会話を楽しみながら料理をお出しすることも◎


【 運営会社:株式会社グラナダ 】

イタリアンを中心に、スペイン料理、スペインバル、和食、鉄板焼き等
ロケーションやコンセプトの異なる多店舗を東京・神奈川・名古屋・九州で
複数店展開しています。

https://www.granada-jp.net/

各店舗とも個々のコンセプトに基づいて季節に合わせた
食材を用いた料理や店舗デザイン、オペレーションを採用。


仲間たちと料理を囲みながら気兼ねなく過ごせるカジュアルなお店から、
大切な方と特別な料理や空間をゆっくりとお楽しみいただけるグランメゾンまで
幅広いレストランでお客様をおもてなししています。

出店する立地も重要視しており、関東では銀座を中心に日本橋や丸の内など、
日本国内のみならず、世界中から様々な方が来られる場所への出店や、
名古屋や九州の地方エリアでは駅直結店舗やその土地のメインとなる
大型商業施設への出店、今後も新しい出店計画が多数控えています。

また2019年4月から2020年1月まで10か月間にわたり、
日本橋のレストランサンパウにて開催した世界各国のスターシェフに
よる期間限定レストラン『COOK JAPAN PROJECT』。

https://www.granada-jp.net/cookjapan/

この時の海外シェフ達とのコラボレーションも続いており、
今後も日本での新規出店計画や様々なプロジェクトが多数控えています。

国内ではまだ浸透していない新しい知識や技術を、日本に居ながらにして
学ぶことも可能ですし、各国の予約困難なレストランシェフやハイレベルな
スタッフと一緒に働けるチャンスも待っています。

【 企業理念 】

~ 個性的な店舗で自身の経験を活かし、
発想を形に出来る環境で自分を磨く ~

お店をよくする決まり切ったルールはありません。
あなたの考え方やちょっとしたアイディア1つで大きく変わることだってあります。

個人店のような感覚で考えて、物事を捉え日々の営業をすることで
その店舗の新しい一面や自身の今まで気付けなかった才能に出会い、
更なる成長が望めます◎

私たちと一緒に働きましょう!!
<応募先>ISOLA SMERALDA

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