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美味しい料理のあるパブを日本に造りたい!!本場で流行ビストロパブを日本に!!

「WATERLOO」の求人情報

[ ウォータールー ]
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
▼お店データ [お店のサイト]
業態肉ビストロ・大衆ワインビストロ
客単価4000円〜5000円 席数20席〜30席
最寄駅都営浅草線 東銀座駅より徒歩2分 東京メトロ日比谷線 築地駅より徒歩4分
勤務地東京都中央区銀座 2-12-8 銀座さがらビル 1F [地図]
運営 有限会社リヨンブルーアンテルナショナル
WATERLOO
イングランドの地下鉄チューブをモチーフに

このお店の求人情報

このお店の特徴は?

お店の特徴 <肉ビストロ・大衆ワインビストロ> WATERLOO

WATERLOO
こじんまりとしたアットホームなお店です
2014/6月にオープン!
外食アワード2011年受賞の会社が新たにはじめる新店『WATERLOO』
厳選された食材とワインをこじんまりとした空間の中で仲間と楽しめるお店を目指して行きます!!


ロンドンで流行りのガストロパブ(美味しい料理を出すパブ)の文化を日本に伝える。ワインは全部で200種以上、自然派ワインの他にもクラフトビール、カクテルやハイボールなど、何でも揃えます。

コンセプトは「ガストロパブ」
“ガストロノミー(美食)”とイギリス伝統のパブを融合したのが「ガストロパブ」。
お肉料理を中心にワインやビールに合う絶品料理を提供するのがお店のスタイルです。

料理は食材からこだわる。たとえば;肉料理には門崎丑や梅山豚と言った高級食材を仕入れています。
門崎丑は脂がくどくなくあっさりとしており、毎日食べてもしつこくない、上質のお肉。
梅山豚は日本に年間100頭しかない希少な食材。「幻の豚」と呼ばれているお肉からは上質の脂身のおいしさが楽しめます。
そんな希少な食材を料理にふんだんに使用し、お客様にお出ししています。
しかもすべてをリーズナブルに。“コスパ”の良いお店であり続けるために、求めやすい価格で提供しています。

店内は15坪ほどの小さなお店。30人ぐらい入れる程よいスペースに出来上っています。
お客さんとスタッフの距離も近い。良い距離感があるため、連日『WATERLOO』から楽しい会話や笑い声が飛び交います!

外食アワード2011受賞!都内に8店舗展開する「有限会社リヨンブルーアンテルナショナル」
気軽に料理とワインを中心としたお酒を楽しめるお店作りを展開しています。
同じようなお店を出店せず、1店1店は個性的。独自のカラーを持ち、楽しい時間を演出しています。

【運営店舗】
・Vin de Table Pont du Gard(銀座)
・Gar de Lyon(銀座)
・curry et les vins PAUL(銀座)
・Ginza Termini(銀座)
・Pont du Gard Deuxieme(新富町)
・Brace e Vino Gigino(銀座)
・WATERLOO(銀座)

※多くの店名は各国の駅からの由来。
2号店・Gar de Lyonはパリのにあるターミナル駅、4号店・オステリア・テルミニはローマのターミナル駅、7号店・WATERLOOはロンドン〜パリ間の終(発)着駅です。
ワインを中心にフランス、イタリア、そして今回はイングランドへ。
銀座の片隅でワイン片手にひと時のプチ・トラベルを楽しめるます。

新規出店の計画はまだまだ多数あり☆
これからも独自性のあるお店を出店していきます。
10〜20坪のこじんまりとしたお店作りにはこだわり、お客さんが本当にくつろげるお店を提案していきます。
将来独立を考えている方には、絶好のチャンスだと思いますので、興味ある方は是非ご応募ください。

※ご連絡先電話番号は、本店のポンデュガールへ繋がります。
営業中の外観、チューブのシンボルマーク
営業中の外観、チューブのシンボルマーク
ワイン屋らしくウォークインセラー完備
ワイン屋らしくウォークインセラー完備
自慢の肉料理:スペアリブのバルサミコ煮込
自慢の肉料理:スペアリブのバルサミコ煮込
自慢の肉料理:門崎丑とカイノミの盛り合わ
自慢の肉料理:門崎丑とカイノミの盛り合わ
自慢:イングランド人も絶賛のフィッシュ&
自慢:イングランド人も絶賛のフィッシュ&
駅の様な雰囲気の店内
駅の様な雰囲気の店内
<応募先>WATERLOO

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