オープニングスタッフ募集を中心とした飲食店の正社員/アルバイト求人情報サイト「求人@飲食店.COM」 [更新:9月20日 15:08]

経験不問!「おでんとワイン」の融合でココだけの新しい「和」を追求【日祝定休】ディナータイムのみ営業

「びのむ」の求人情報

[ ビノム ]
  • 日曜定休
  • 個人経営
  • 小さなお店(20席未満)
▼お店データ [お店のサイト]
業態おでんとワイン
客単価15000円〜20000円 席数10席〜15席
最寄駅東京メトロ日比谷線 広尾駅より徒歩6分 東京メトロ千代田線 乃木坂駅より徒歩15分
勤務地東京都港区西麻布4-8-6 [地図]
定休日日曜日、祝祭日
運営 株式会社レ・ビノム
びのむ
ご応募お待ちしています!by料理長

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調理補助・調理見習い募集
特徴 新卒歓迎 未経験者歓迎
雇用形態・
給与
正社員 月給25万円〜 交通費支給(上限あり:1万円迄)
賞与あり
ボーナス・賞与あり 交通費支給
応募資格 特に無し/不問

◎人柄重視の採用です
食べること、お酒を飲むことが好きな方、
人と話すことが好きな方歓迎いたします!
勤務時間 14:00~23:00位まで(休憩あり)
◇営業時間:17:30~22:00
休日・休暇 定休日:日曜日、祝祭日
冬期休暇有り
待遇
まかない・食事補助あり 社会保険完備 制服貸与
仕事内容・
求める人物
【 仕事内容 】
調理スタッフとして、料理に使う食材の仕込み、調理などのキッチン業務のサポート全般をお任せいたします。
ダシの取り方等の仕込みから、素材の良さをめいっぱい引き出す調理法まで、仕事の中でしっかり学べます。

== 1日の仕事の流れ ==
メインのスープをとるところから始まり、お野菜、魚、肉など、食材の下処理、おでんダネ作りをします。
まかないを挟んで、営業前の準備。営業中はご飯を炊いたり、デザートをお出しする事が大まかな流れです。

【 ここがポイント 】
午後からの勤務&日祝定休!
ディナータイムメインなので、勤務時間は午後からなのが嬉しい。
お店が日祝定休なので、生活のリズムも作りやすいし、プライベートとの両立も◎

【 こんな方歓迎いたします 】
■積極的で明るい方!
■人と話すことが好きな方
■食べること、お酒を飲むことが好きな方
■和食の技術を学びたい方

まずはお気軽にご応募ください♪

身につくスキル! 学べる知識!

包丁さばき 高級食材の知識 ワインの知識 肉の知識 魚の知識 食器の知識 テーブルマナー 店舗運営 メニュー開発 仕入れ・食材の目利き
<応募先>びのむ 調理補助・調理見習いの募集

お店の特徴 <おでんとワイン> びのむ

びのむ
落ち着いた雰囲気のカウンター
~*~* 広尾駅徒歩6分の隠れ家レストラン『びのむ』 *~*~
フレンチと和食の融合した、新しい「おでんとワイン」のお店


◆◇『びのむ』のこだわり◆◇
和食の命でもある「出汁」は、今や世界でも注目されています。
当店ではフレンチの技法を学んだシェフによる「鴨と野菜の出汁」をおでんに使い、ワインを合わせて楽しんでいただくココだけの「新しいおでんのスタイル」を10年前から提案しています。

◆◇お店の雰囲気◆◇
一軒家をレストランとして改装した店内は、木を基調とした落ち着いた和モダンな雰囲気。
1階のカウンター席では6名様までご利用可能。ちょうどよい距離感で、気の置けないご友人やカップルでのご利用におすすめです。
2階のテーブル席は、2名様、6名様でご利用いただける2部屋の個室をご用意。落ち着いた空間で、大切な記念日や会食など特別なシーンでもご利用いただいております。

□□□ 料理について □□□
フレンチと和食を経験したシェフが毎日6時間かけてとる鴨のコンソメと、手造りにこだわったおでんダネの数々。添加物は使用せず、季節を大切に、小さな規模だからこそできる丁寧なお料理を目指しております。

≪こんなお料理をお出ししています≫
新玉ねぎ フォアグラと黒トリュフ添え
和の食材をやさしいお出汁で煮込むおでんと、フォアグラの絶妙な組み合わせ。
黒トリュフの芳醇な香りがやさしいお出汁の味を引き立てます。
大根とイノシシのラグー
ジビエ肉特有の臭みは全くなく、とても柔らかくジューシー。

□□□ こだわりのワイン □□□
世界各国の銘醸ワインを、国内40社以上のインポーターから取り寄せています。
その数なんと約200種以上!
繊細な鴨のお出汁とおでんに合うワインを厳選し、美味しいワインと料理のマリアージュを追求。
ワインを通じて「当店でしか味わうことのできないおでん」の素晴らしさと、最高のディナータイムを演出しています!

【 当店のここがポイント! 】
午後出勤&日曜定休で安定して働こう
ディナータイムメインなので、午後からの勤務でOK。毎日の勤務時間が同じ&日曜定休なので、ワークライフバランスがとりやすい環境です。
休日や勤務時間をしっかりと整備し、勤務時には最高のパフォーマンスで臨む事ができます。

上質な料理とおもてなしを学べます
お食事をしたお客様が幸せな気持ちでお帰りいただけるよう、スタッフ全員で最高のひとときを演出しています。
お客様の大切な「非日常」のおもてなしや、様々なワインについて、これから勉強したいと思っている人には最適な環境です。

明るく元気で、意欲のある方を歓迎いたします♪
まずはお気軽にご応募お待ちしております!
一番人気の大根と牛ホホ肉の赤ワイン煮
一番人気の大根と牛ホホ肉の赤ワイン煮
土鍋の炊き込みご飯
土鍋の炊き込みご飯
デザートももちろん手造り
デザートももちろん手造り
シャンパーニュが似合います
シャンパーニュが似合います
おでん鍋
おでん鍋
半熟卵黒トリュフ♪
半熟卵黒トリュフ♪
<応募先>びのむ
調理補助・調理見習いの募集