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【恵比寿の一軒家日本料理店】 ”本物”を学べる環境 ~一生物の技術・知識が身に付きます~

「恵比寿くろいわ」の求人情報

[ エビスクロイワ ]
  • 個人経営
▼お店データ [お店のサイト]
業態日本料理屋
客単価15000円〜20000円 席数20席〜30席
最寄駅JR山手線 恵比寿駅より徒歩5分 
勤務地東京都渋谷区恵比寿4-11-12 [地図]
定休日日曜日 最終週のみ月曜日(日曜営業)+不定休
運営 恵比寿 くろいわ
恵比寿くろいわ
カウンターでは調理の光景が見えます。

このお店の求人情報

このお店の特徴は?

お店の特徴 <日本料理屋> 恵比寿くろいわ

恵比寿くろいわ
茶室があります。
食事とは只調理のみならず、空間全てから出来上がるものであるため、花をいけること、季節のしつらえをすること、器、食材への知識をもつこと、お客様と楽しく会話できること、様々への意識をもたなくてはと考えています。

当店のお客様は、食事を摂ることに大変重きをおいている方が沢山いらっしゃいます。
舌の超えたお客様の期待を受け、日々精進。
特に、季節の変わり目、節目を表現することが日本料理においてありのままであると考えています。

近頃は茶懐石と区別されることも多くなっていますが、本来の懐石料理とは、茶の湯の席でお茶をいただく前に供されるもので、お茶を美味しく味わう為のお料理でありました。
当店では、お客様にその流れに基づいた本物の懐石料理を楽しんでいただくため、店内に茶室をご用意致しました。お食事の最後にお抹茶と共に和菓子を楽しんでいただけます。 伝統を重んじるお客様や、本物志向の方々にご支持をいただいております。

情熱とこだわりをもってお店を作りあげています。
若いスタッフ達も質の高いスキルを磨きたいと、向上心をもって仕事に取り組んでいます。
あなたにも、技術はもちろん様々な知識に至るまで、習得の機会が多数あります。
丁寧に指導いたしますので、意欲を持った者勝ち、やった者勝ちの環境を自身の物としてください。

≪ 店主より一言 ≫
経験は問いません、目標を定め、美味しい料理を追求したい方
厳しさを当たり前と思える方、ご応募ください。
都内の店舗には類稀な庭があります。
都内の店舗には類稀な庭があります。
お顔合わせ、お食い初め等お祝い様々に
お顔合わせ、お食い初め等お祝い様々に
<応募先>恵比寿くろいわ

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