オープニングスタッフ募集を中心とした飲食店の正社員/アルバイト求人情報サイト「求人@飲食店.COM」 [更新:Wed Sep 19 12:05:00 JST 2018]

【恵比寿の一軒家日本料理店】 ”本物”を学べる環境 ~一生物の技術・知識が身に付きます~

「恵比寿くろいわ」の求人情報

[ エビスクロイワ ]
  • 個人経営
▼お店データ [お店のサイト]
業態日本料理屋
客単価15000円〜20000円 席数20席〜30席
最寄駅山手線 恵比寿駅より徒歩5分 
勤務地東京都渋谷区恵比寿4-11-12 [地図]
定休日日曜日 最終週のみ月曜日(日曜営業)+不定休
運営 恵比寿 くろいわ
恵比寿くろいわ
カウンターでは調理の光景が見えます。

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調理スタッフ募集
特徴 未経験者OK
雇用形態・
給与
正社員 月給25万円〜 ※試用期間あり(月給20万〜)
応募資格 経験不問、向上心重視
勤務時間 12:00〜24:00
休憩あり

【営業時間】
火曜~土曜:18時~24時
日曜:14時~17時、18時30分~22時
休日・休暇
有給あり
月曜日定休+月2回、夏期休暇、年末年始、GW
待遇
交通費全額支給 昇給あり まかない・食事補助あり 制服貸与 社会保険完備
雇用・労災保険、家族手当、業績連動での賞与あり、勉強会、イベントあり
仕事内容・
求める人物
◆ 仕事内容 ◆
お店の運営にあたる全ての業務の補助から初めていただきます。
料理人が接客・配膳することで、お客様との関わりが深まることを求めています。

料理人は料理のことだけ考えていればいいとは思っていません。
お客様と関わることで、新しい料理のアイディアをもらうことができたり、お客様お一人おひとりに寄り添うことで初めて分かることもあります。
調理から接客まで分け隔てなく学び、一流の技術を身に付けましょう!

◆ 充実の待遇で長く安心して働けるお店 ◆
当店は家族手当や有給休暇など待遇面も充実。
それは長く安心して働いていて欲しいから。
また勉強会を開くなど、スタッフのスキルアップにも力を入れています。

◆ 求める人材 ◆
・自分の向上に対して貪欲な方
・結果を見据えられる方
・食が好きな方

身につくスキル! 学べる知識!

包丁さばき 飾り包丁 盛り付け技術 高級食材の知識 日本酒の知識 お茶(日本茶・紅茶など)の知識 魚の知識 野菜の知識 和菓子の知識 食器の知識 テーブルマナー メニュー開発 仕入れ・食材の目利き
<応募先>恵比寿くろいわ 調理スタッフの募集

お店の特徴 <日本料理屋> 恵比寿くろいわ

恵比寿くろいわ
茶室があります。
食事とは只調理のみならず、空間全てから出来上がるものであるため、花をいけること、季節のしつらえをすること、器、食材への知識をもつこと、お客様と楽しく会話できること、様々への意識をもたなくてはと考えています。

当店のお客様は、食事を摂ることに大変重きをおいている方が沢山いらっしゃいます。
舌の超えたお客様の期待を受け、日々精進。
特に、季節の変わり目、節目を表現することが日本料理においてありのままであると考えています。

近頃は茶懐石と区別されることも多くなっていますが、本来の懐石料理とは、茶の湯の席でお茶をいただく前に供されるもので、お茶を美味しく味わう為のお料理でありました。
当店では、お客様にその流れに基づいた本物の懐石料理を楽しんでいただくため、店内に茶室をご用意致しました。お食事の最後にお抹茶と共に和菓子を楽しんでいただけます。 伝統を重んじるお客様や、本物志向の方々にご支持をいただいております。

情熱とこだわりをもってお店を作りあげています。
若いスタッフ達も質の高いスキルを磨きたいと、向上心をもって仕事に取り組んでいます。
あなたにも、技術はもちろん様々な知識に至るまで、習得の機会が多数あります。
丁寧に指導いたしますので、意欲を持った者勝ち、やった者勝ちの環境を自身の物としてください。

≪ 店主より一言 ≫
経験は問いません、目標を定め、美味しい料理を追求したい方
厳しさを当たり前と思える方、ご応募ください。
都内の店舗には類稀な庭があります。
都内の店舗には類稀な庭があります。
お顔合わせ、お食い初め等お祝い様々に
お顔合わせ、お食い初め等お祝い様々に
<応募先>恵比寿くろいわ
調理スタッフの募集