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【完全週休2日制度あり】“いい匂い”をコンセプトにしたおしゃれなビストロ&バー★キッチンスタッフ募集

「FRAGRA フレグラ」の求人情報

[ フレグラ ]
日曜定休
▼お店データ (オープン日:2014年9月25日) [お店のサイト]
業態フレンチを主軸としたビストロ&バー
客単価4000円〜5000円 席数40席〜50席
最寄駅山手線 御徒町駅より徒歩1分 日比谷線 仲御徒町駅より徒歩3分
勤務地東京都台東区上野3-22-4 MOTビル 地下1階 [地図]
定休日日曜・祝日※シフト制に移行予定
FRAGRA フレグラ

御徒町随一のおしゃれな内装です!

このお店で募集中の職種

このお店の特徴は? 公開日:Thu Oct 05 00:00:00 JST 2017
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調理スタッフ募集
特徴 独立希望者歓迎
雇用形態・
給与
正社員 月給30万円〜 上記を最低保障金額として、面接にて決定。
※完全週休二日制希望の方:月給26万円~
応募資格 イタリアン・フレンチ・スペインバルなど、洋食系店舗にて2年以上の経験者。

基本的な包丁技術・火の扱いができる事はもちろんですが、シェフがいない日や時間帯などを任せられるようになっていただき、メニュー考案などにも積極的に関わっていただきたいと思っています。
調理師免許・野菜ソムリエなど、有資格者の方は考慮いたしますが、実務経験と、何よりもやる気を尊重いたします。

オープンキッチンのお店ですので、直接お客様に関わり合う事が好きな方をお待ちしております。
勤務時間 10時〜翌2時の間で応相談(終電考慮)
実働10時間程度
シフト例  11:00~21:00 14:00〜0:00  13:00〜23:00  16:00〜翌2:00 など
※時間については面接にて細かいお話ができればと思います。
休日・休暇
有給あり 月休8日以上
月5日間のシフト制(年間60日)
年末年始・春季・夏季休暇として、
通常休日と別途で合計14日間の休暇あり(通常休日と合わせて年間74日)

【完全週休2日制度あり】
待遇
交通費全額支給 昇給あり 賞与あり まかない・食事補助あり 制服貸与 社会保険完備
がんばりと売り上げの伸びに乗じて、随時昇給あり。
仕事内容・
求める人物
■イメージは"南ヨーロッパの町の片隅"□
開放感のあるオープンキッチン、石造りを基調とした内装。
開業3年目に入り、女性のリピーターを中心に更に名を広げる「FRAGRA」。
今回、業務拡大とさらなる業績アップに向けて、新たにスタッフを募集します!

経験者も経験の浅い方も、あなたの経験に応じてお仕事をお任せします。
当店では「雑用や仕込みばかりで料理ができない!」なんてことはありません。
調理技術は腕のあるシェフがどんどん教えていきます。
若い内から色々な経験を積みたい...そんな料理好きな方にピッタリ!

ホール兼任可能な方は大歓迎ですが、強制はしません♪

勤務時間や休日の相談にも乗りますので、気になることや不安があればお気軽にご質問ください。

【仕事について】
基本的にはキッチンスタッフとして前菜・揚げ物・ピザ焼成・洗い物など料理長の補佐的な動きをしてもらいますが、もちろん経験を踏まえた上でストーブ前もやっていただきたいと思います。
今後は日曜日祝日営業・ランチも考えています。
シェフの休日・いない時間帯などもチームとして全員で気持ちよくお店を回していけたらと思っています。

オープンキッチンのお店ですので、接客業務・キッチンの枠組みにとらわれない考え方を持って働いてもらいたいと思います。
料理に限らず、いろんな事に好奇心を持って、素直な姿勢で吸収しようとしてくれる方でしたら男女問わず歓迎いたします!

長年のホテルフレンチなど経験豊富な優しいシェフのもとで、一緒にがんばってくれる仲間をお待ちしてしています。

お客様とのコミュニケーションを大事にする接客を目指しますので、丁寧な言葉使い・応対など求めるものは多くなると思いますが、しっかりがんばってお店の繁栄に貢献してくれるスタッフには、昇給など目に見える形で返したいと思っています。

●人を喜ばせる事が好き
●どうせやるなら誇れる仕事がしたい
●仲間を大事にしたい
●自分を磨いて向上したい
●とにかく料理が好き!
●いつか自分のお店を持ちたいなど

上記に当てはまる方は大歓迎!
みんなが気持ち良く働けるために、上司や先輩・仲間の意見を柔軟に聞ける方、周りのスタッフに優しく気を配れる人であって欲しいと思います。


仕事=お金がもらえればそれでいい。
そう思わずに、やるなら意味のある時間を過ごしたい。いろんなことを知りたい。がんばって認められる充実感が欲しい。素敵な人間関係を築きたい。

どんな状況でも楽しく前向きに仕事ができる柔軟なバランス感覚を持って、人間関係を大事に考えてくれる方をお待ちしています!

身につくスキル! 学べる知識!

包丁技術(肉や魚のさばき方など) 飾り包丁 盛り付け技術 製菓技術 シェイク(カクテル)技術 高級食材の扱い方 ワインの知識 お酒(リキュール・ウィスキーなど)の知識 お茶(日本茶・紅茶など)の知識 肉の知識 魚の知識 野菜の知識 チーズの知識 洋菓子の知識 テーブルマナー 店舗マネジメント メニュー開発 仕入れ・食材の目利き
<応募先>FRAGRA フレグラ 調理スタッフの募集

お店の特徴 <フレンチを主軸としたビストロ&バー> FRAGRA フレグラ

FRAGRA フレグラ

居心地の良い席ばかりです。

2014年9月のオープン以来、圧倒的なリピーター獲得率を誇る新しいお店です。
今後、日曜日祝日営業など、さらなる躍進の為にスタッフを募集致します!

まるで南ヨーロッパの街の片隅のような、ジブリの世界を思わせる石造りを基調としたおしゃれな内装と中2階席など立体的な席造りで、お客様にくつろぎの異空間を提供します。


食欲をくすぐる香ばしい煙の香り、さわやかなハーブの香り、芳醇なお酒の香り...。
環境、料理、ドリンク...すべてに於いて“いい匂い”をメインコンセプトにした
新しいビストロ&バーとして、激戦区上野御徒町エリアで唯一無二のお店を目指し奮闘中です。

ビストロ、トラットリアなどにも引けを取らない本格的な食事。
フレッシュフルーツ、ハーブなどもふんだんに活用した豊富なカクテル。
内装と一体化したおしゃれなワインセラー。
様々な仕掛けでお客様に特別な時間を演出します。

“料理、ドリンクが美味しいのはあたりまえ”
それを大前提に置いて、フレグラでは直接お客様に触れる接客を大切にします。

その為にも、スタッフ同士の連携、コミュニケーションを大事に考えています。
同じ場所で働く仲間を気遣えない人に素晴らしい接客はできません。

居酒屋チェーンなどとは一線を画す、丁寧ながらも堅苦しくならない最高のサービスをみんなで一緒に作りあげていきたいと思っています。

当社は会社経営ですが経営母体が飲食業ではない為、店舗の運営は現場に一任されています。
現在フレグラの他、グループ全体としては中華・弁当事業・串焼きバルなど、今後の店舗展開など様々に広げていく事を念頭に置いていますので、人材育成も一人一人がいずれ店舗代表になり得るような考えで行っています。

従業員ひとりひとりが持っている大事な事、やりたい事...そこに向かう過程の中で、社員・アルバイトの垣根を越えて意欲的にお店を盛り上げてくれるスタッフを募集します。

飽和状態のバル業態・ビストロ・ワインバー・カフェ、、、それぞれのいいところは取り入れながら、決して一時的な流行りに流されてブレない。
そんな芯のある、ワクワクするお店づくりを一緒にしませんか?

求めるものは多くなりますが、がんばってくれるスタッフには可能な限り応えていける職場にしたいと思っています。


ここまで読んで、「ここで働きたい!」と思ってくれた方、
とりあえず面接で話だけでもという方、ぜひぜひ飛び込んで来て下さいね!

ホールから見たキッチンです。

オシャレなキッチンユニフォームです。

盛り付けにも手を抜きません。

素材の旨味を引き出します!

スイーツも充実♪

サプライズもがんばります!

<応募先>FRAGRA フレグラ
調理スタッフの募集