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【水曜定休】ソムリエ・バーテンダー募集★ホテルニューオータニ内<鮨&ワインバー>★著名人多数来店

「RANSEN はなれ」の求人情報

[ ランセンハナレ ]
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
▼お店データ [お店のサイト]
業態鮨&ワインダイニング
客単価7000円〜10000円 席数20席〜30席
最寄駅JR中央線 四ツ谷駅より徒歩5分 東京メトロ銀座線 赤坂見附駅より徒歩7分
勤務地東京都千代田区紀尾井町4-1 ホテルニューオータニ ザ・メイン アーケード階 [地図]
定休日水曜日
運営 インディゴブルー株式会社
RANSEN はなれ
落ち着いた雰囲気のカウンター

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ソムリエ募集
特徴 独立希望者歓迎
雇用形態・
給与
正社員 月給27万円〜50万円 試用期間3ヶ月あり、資格手当あり(ソムリエ資格月額2万円〜)
ソムリエ資格取得勉強中の方は、月給25万円〜
スキルに応じて給与を決定させていただきます
資格手当・スキル手当 ボーナス・賞与あり 昇給あり 交通費全額支給
応募資格 ソムリエ資格保持者優遇、和食に興味のある方大歓迎
勤務時間 10時30分〜24時の間でシフト制(終電考慮あり)
(例)14時〜24時(休憩あり)
   早番:10時30分〜15時
   遅番:14時〜24時(休憩あり)
終電考慮
休日・休暇 毎週水曜休日
その他隔週2日休み(月7日休)
夏期・冬期休暇(合計6日)、慶弔休暇、育児休暇、有給休暇あり
産休・育休 夏季休暇 特別休暇 有給休暇
待遇 業績に応じて賞与あり、慶弔手当あり
資格取得支援 まかない・食事補助あり 社会保険完備 制服貸与
仕事内容・
求める人物
【仕事内容】

ホテルニューオータニ内にある鮨&ワインダイニングRANSENはなれにて、ソムリエとして働いていただきます。

具体的には、接客からお料理の仕込み、仕入れや貯蔵、在庫管理、商品リスト作成、併設している日本料理店『紀尾井町 藍泉』でのワインサーブなど、幅広い業務をお任せいたします。

フランスとカリフォルニアを中心に、200種類以上のワインをご用意しておりますが、あなたのお好みのワインを取り揃えることも可能です。

当店は、財政界や各企業の重役様などに日々多くご利用いただいており、ハイクラスなサービスを学ぶことができます。
お客様に心地よい時間をお過ごしいただけるよう、ホスピタリティ溢れるサービスを提供していきましょう。

経験よりも、お人柄や意欲を重視いたしますので、未経験の方でも、優しく、基本的なことからお教えいたします。ご安心ください。

ランチとディナータイムは、鮨職人歴30年以上の板長が作る本格的な江戸前鮨と、併設している日本料理店『紀尾井町 藍泉』よりお料理をご提供しておりますので、お鮨の知識や、会席料理のサービス経験も得る事ができます。

在庫管理やメニュー開発等もお任せしますので、様々な分野であなたのアイデアを形にしてください!


【社会保険完備】

待遇もしっかりしており、社会保険完備、健康診断の定期受診、有給休暇含めお休みもしっかり取得して頂きますので、プライベートを充実させたい方にもぴったりの環境です。

シフト制ですので、毎月連休も取得できますし、夏休み、冬休みには、大型連休にして旅行にでかけるスタッフも多いです。

独立を目指している方には、支援も行っております。
ソムリエ資格を取得したいと思っている方には、試験勉強の支援もしっかり行います。


貴方のやりたいこと、なりたい人物像、当社ができる限り叶えます!
頼りがいのある社長があなたにどんどんチャンスを与えてくれますよ!

スキルを磨きたい方、ステップアップしたい方、独立を目指している方、
是非、当店で経験を積んでみませんか?


【 こんな方歓迎! 】

■コミュニケーションを大切にできる方
■明るく、元気に働ける方
■積極的に仕事に取り組める方
■サービススキルの向上を図りたい方
■ハイクラスなお店で経験を積みたい方
■向上心、たくさんのアイディア、行動力をお持ちの方
■将来、独立して自分のお店を持ちたい方

身につくスキル! 学べる知識!

カクテル技法 高級食材の知識 ワインの知識 日本酒の知識 お酒(リキュール・ウィスキーなど)の知識 肉の知識 魚の知識 野菜の知識 チーズの知識 洋菓子の知識 食器の知識 店舗運営 メニュー開発 仕入れ・食材の目利き
<応募先>RANSEN はなれ ソムリエの募集

お店の特徴 <鮨&ワインダイニング> RANSEN はなれ

RANSEN はなれ
ホテルニューオータニ内にお店を構えます
◆◇ 格式高い落ち着いた雰囲気の店内 ◇◆

400年以上の歴史を持つ美しい日本庭園に囲まれたホテルニューオータニの敷地内にあり、
石と木の調和をテーマにした重厚感と優しさを感じさせるインテリアで、お酒と鮨をお愉しみ頂けます。

カウンター12席の他、店内奥の炎が揺らめくマントルピースの裏には半個室ソファ8席と、4名様用の完全個室があり、
プライベートのご利用だけでなく、財政界や各企業の重役様など、ビジネスシーンでも多くご利用頂いております。


◆◇◆ 本格的な江戸前鮨と日本料理を肴にお酒を楽しめる 『RANSEN はなれ』 ◆◇◆

厳選された季節の素材を丁寧に調理した日本料理が味わえる『紀尾井町 藍泉』。
その隣にひっそりとたたずむバーが、『RANSEN はなれ』です。

『紀尾井町 藍泉』と『RANSEN はなれ』は、店の中でも行き来できる造りになっており、
食前の待ち合せや、食後の一杯に利用される方もいらっしゃいます。

店内入口を入るとすぐに現れる大きなワインセラーには、200種類以上のワインを揃え、
ボトルだけではなく、グラスワインでも様々な銘柄をお愉しみ頂いております。
その他、日本酒から焼酎、ウイスキー、ブランデー、カクテルまで種類豊富にご提供しております。

お料理は、鮨職人歴30年以上の板長が鮨を握り、
『紀尾井町 藍泉』からは、本格的な日本料理をご提供しております。

ゆったりと席が配置された店内は、おひとり様でも、グループでも使い勝手がよく、
落ち着いた心地よい雰囲気の中、お酒と食事を愉しんでいただいております。


◆◇ 毎月イベントも開催しております ◇◆

毎月1回、テーマを決めて、インポーターさんなどをお呼びし、ワインを学びながら、
お食事とワインのマリアージュをお愉しみいただく、[ワイン教室]を開催しております。

5月は「アメリカの回」、6月は「オーストリアの回」を開催し、多くのお客様にご参加いただきました。


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今よりももっと技術を身につけたい、今までの経験を試してみたい。
そんな方も大歓迎!!
あなたの経験をいかして活躍できる場所をご用意しています。
少しでもご興味がありましたら、まずはご応募ください。
お会いできる日を楽しみにしています!
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木と石を組み合わせたモダンでシックな店内
木と石を組み合わせたモダンでシックな店内
本格的な江戸前鮨をご提供
本格的な江戸前鮨をご提供
21時からバータイム
21時からバータイム
お料理とのペアリングディナーが好評です
お料理とのペアリングディナーが好評です
ワインは200種類以上取り扱っております
ワインは200種類以上取り扱っております
隣接する『紀尾井町 藍泉』カウンター
隣接する『紀尾井町 藍泉』カウンター
<応募先>RANSEN はなれ
ソムリエの募集