南浦和駅から徒歩4分。
住宅街と駅前通りの間にある小さなイタリアン、コエノトッコです。
イタリアン×お酒を楽しめる店として、2012年にオープンしました。

イタリアンではありますが、かっちりとした高級レストランではありません。
イタリアにおける、庶民的レストラン『トラットリア』と、
エスプレッソ、お酒、軽食の店である『バール』。
2つの特徴を合わ持った…そんな使い勝手の良い店を目指しております。

幻の小麦粉と呼ばれる、北海道産「はるゆたか」を使用した、石窯焼きのピッツァを始め、本格的なイタリア料理や創作系おつまみ一品料理等、充実の食事メニュー。

食事の方も、飲み中心の方も満足していただけるよう、常連のお客様にも飽きられる事ないように、日々メニュー開発に努めております。

「基本的に好きな物を飲むのが一番」と考え、ドリンクメニューはワイン、クラフトビール、ハイボール、サワー、日本酒、本格焼酎、と幅広く用意しております。
現在は、アルコールドリンクの提供力を高めるため日々勉強中です。


今後の目標は、スタッフが自分の仕事に誇りを持てるよう、働く環境を整えていく事です。
今はまだ、ただの小さな個人店です。
正直なところ、福利厚生や社会保障は企業と比べて劣ります。
その点も含めた職場環境を整えるために必要な事が「売上を伸ばす事」であり、全ての大前提が「お客様に満足していただく事」だと思います。

ホスピタリティのある仕事は、経営までつながります。
力を貸してくれるスタッフのためにも、このお店を発展させていきたいと考えております。当店の未来のために力を発揮してくれる方、ご応募お待ちしております。