〜・〜　本場で修行したシェフが繰り出す、心温まるフランス料理　〜・〜

お客さまに元気と喜びを伝えられるような心温まる料理を作りたい！という思いで立ち上げたのが当店の始まり。

「お客さまに寄り添い、おもてなしの心を常に忘れず、ベストを尽くす」
この心がけを5年間続けてきました。
ご愛顧いただくお客様が段々と増え、今ではたくさんの常連様に支えられています。

そして2014年冬、シャントレルはミシュランの1つ星を獲得しました。
お客様の「美味しい」がもたらしてくれた評価であることに感謝し、今後も一人一人のお客様の喜びのためにレベルアップを図っていきます。

お料理はひとつひとつ手作りにこだわった、暖かみのあるフレンチ。
シェフが本場フランスで習得した味を、日本人の口に合うようにアレンジ。
季節や旬の食材を大事にしながら、厳選した料理を提供しています。


〜・〜　お店の雰囲気　〜・〜
駅から少し歩いた閑静な住宅街に当店はあります。
外観はオーヴェルニュの自然から着想した温もりある雰囲気。
店内は木の長いカウンターで、目を引くオープンキッチンスタイル。
シェフの手さばき、会話も含めて、ゆっくりと食事を楽しんでいただくお店です。

〜・〜　シェフ・中田雄介からのメッセージ　〜・〜
お客様に元気と喜びを与えられるような、「温かい料理」をなるべく近くで作りたい！
その想いを実現させるため、シャントレルを作りました。

その日のお客様それぞれに、
「今日はこの食材で、こんな料理を食べてもらいたい」
「この料理にはこのワインが合うんじゃないかな」
そんな気持ちでいつも料理をご用意しています。

お客様一人一人に向き合い、楽しく過ごしてほしい、本当に美味しい料理を食べてほしい…
そんな気持ちを持っている方、是非、一緒に働きましょう！