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◇◆食べログ横浜イタリアンNO.1にも選ばれた『SALONE2007』◆◇

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2007年に元町・中華街の地に開店して、地元横浜のお客様に愛されるお店を目指し、今年15年目を迎えたリストランテ。毎月替わりのコースとイタリアの個性あふれるナチュラルワインのアッビナメント（ペアリング）をテーマにして、今では全国各地のお客様から愛されるお店となりました。

◆本物のイタリア料理と本物のおもてなしを求め続ける◆
料理は、イタリアや海外で修業し本場とたがわぬクオリティの技術を持ったシェフから学べます。サービスは本店のプライドを懸け「ゲスト」の居心地の良さを最優先するため日々スタッフ間で質の高い協議を行い、最高のおもてなしを進化させ続けております。
ご来店いただいたゲストへ「驚きと感動」を常に感じていただけるリストランテでありたいと、全スタッフが思いながら働いています。

◆エレガントで華やかな空間◆
煌びやかでありながらシックでエレガント、広々とゆとりある空間では、大切な方との記念日やお祝いごとなど“特別なひと時”が生まれます。
メインダイニングとは異なるプライベートなお部屋は、ビジネスでのご接待などにもご活用いただける空間となっております。

◆2019年パスタワールドチャンピオンシップの優勝を獲得した料理長◆
パリで開催されたPWC（パスタワールドチャンピオンシップ）世界一を獲得した弓削啓太とイタリアミシュラン１つ星の名店「Gardenia」にて修行を積んだ青木一誠のもとで料理を学んでいただきます。

◆こんな方の募集をお待ちしております◆
・新しいことにチャレンジする気持ちを持った方
・続けた先にある達成感を求めている方
・レストラン等で食事をする喜びを感じられる方

◆コロナ禍においても事業拡大中◆
非常事態宣言以降も鉄壁の感染予防対策や新事業立ち上げなどで業績を伸ばしてきました。今後の事業拡大に向けての人材募集です。

◆採用担当者からのメッセージ◆
本物のイタリア料理と最高のおもてなしを創り出す仲間になれる職場です。
やる気のある方はどんどんお店の中心の仕事に携わっていただき、昇進の速さもあなた次第。あなたのこれまでの経験を活かし一緒にお店を盛り上げてくれませんか。
個人店では経験できない、組織力の強みを体感しにきてください。

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【企業情報：『有限会社ジュン・アンド・タン』】
当社は、東京、神奈川、大阪でイタリアンレストラン5店舗を展開しています。
食通の間では「サローネグループ」と呼ばれ、いずれの店舗も予約が取れない名店として知られる。

・自社ワイナリーを運営
さらに当社は、ワイナリーも運営しています。
「高齢化問題などの諸問題に直面している1次産業を支援したい」という社長の強い使命感のもと、事業を始めました。
その山形県にある自社ワイナリーで、栽培や醸造を体験できる研修制度も設けています。
もちろん、その際の交通費や宿泊費は会社負担です。

・イタリアと日本との「架け橋」となる企業へ
イタリア帰りのシェフが当社には多数在籍しているので、本場のイタリアンを学べます。
イタリアに働きにでている先輩シェフも多いので、イタリアとのネットワークも強くリアルタイムで「海外」を感じることができるのも魅力。
当社は「イタリアと日本とをつなぐプラットフォーム」になりたいと考えています。
弊社の社員はイタリアで働くことを目指し、イタリアにでているシェフは弊社で働くことを目指しています。
今後イタリアのブランドを日本に輸入するなど、イタリアのレストランとのコラボ計画もあります！

・「実力成果主義」に基づき給与を決定
当社では「実力成果主義」を採用。
能力や成長速度次第で、どんどん役職や仕事をお任せしていきます。
▼給与例
≪新卒≫
新卒は月給26.5万円からスタート。
能力や成長スピードに合わせて、平均的に4年目は副支配人・スーシェフとして活躍していただきます。
最大月給は50万円になる見込みです。
≪中途≫
例えば、25歳入社で初年は新卒と給与は同じ月給26.5万円。
これまでの経験や知識次第では、翌年副支配人・スーシェフ。
その後2年ほどで料理長へ。
3年目で料理長、5年目で統括支配人として活躍していただきます。

このように数字の管理を徹底しつつ社員を思いやる当社は、今後のさらなる事業拡大＆新事業に向けて新たな人材を募集しています。

□■系列店舗一覧■□
●『SALONE 2007』
2007年、横浜元町中華街にオープン。
2014年に、同じエリアのバーニーズニューヨーク横浜店B1に移転。
エレガントで華やかな空間で楽しむ、極上のイタリア料理。
料理をつくるのは2019年にパスタワールドチャンピオンシップ世界一を獲得した「弓削啓太」と、イタリアにあるミシュラン星付きレストランで修行を積んだ「青木一誠」。

●『IL TEATRINO DA SALONE』
2010年、南青山にオープン。
和をテーマとした空間と和食器にしっかりとしたイタリア全土の郷土料理を組み合わせたカウンターイタリアン。
月替わりのコース料理をサービスマンやシェフとの会話とともに楽しめるのもカウンターならでは。

●『L'ottocento』
2016年、茅場町にオープン。
海の上をイメージして青を基調とした店内で楽しむ、骨太のシチリア料理。
サローネグループ初のオステリア。
浅草開化楼共同開発の低加水パスタフレスカ（通称カラヒグ麺）のランチパスタは、連日行列ができる人気メニュー。

●『biodinamico』
2018年、渋谷神南にリニューアルオープン。
薪焼きと低加水パスタフレスカを中心に、カジュアルにイタリア料理を楽しめるオステリア。
グループ会社のグレープリパブリックのワインを中心に、イタリア各地のナチュラルワインをカジュアルに楽しめるお店。
ランチは月替わりの低加水パスタフレスカを使用したメニューと、週末のカジュアルコースが大人気。

●『SALONE TOKYO』
2018年、日比谷ミッドタウン３Fプレミアムゾーンにオープン。
日比谷公園側の新緑と差し込む太陽、夜は丸の内のビル群の夜景を見ながら楽しむ極上のイタリア料理。
優雅な空間で楽しむひとときは、唯一無二の時間となります。

●『QUINTOCANTO』
2013年。大阪中之島にオープン。
食べログ大阪１位（2022年4月時点）のリストランテ。
白を基調とした落ち着きあるモダンでシックな空間のなかで、月替わりの料理とイタリア自然派ワインのアッビナメントをお楽しみいただきます。