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【渋谷のエミリア・ロマーニャ】イタリアの地方伝統料理をベースにした再構築を経験!

「BIOdiNAMICO」の求人情報

[ ビオディナミコ  ]
日曜定休
▼お店データ [お店のサイト]
業態リストランテ
客単価10000円〜15000円 席数15席〜20席
最寄駅山手線 渋谷駅より徒歩10分 東急東横線 渋谷駅より徒歩10分
勤務地東京都渋谷区神南1-13-4 フレームインボックス2F 2階 [地図]
定休日日曜及び第一第三月曜日
運営 有限会社ジュン・アンド・タン
BIOdiNAMICO

※BIOdiNAMICO

このお店の求人情報

このお店の特徴は? 公開日:Sat Feb 25 00:00:00 JST 2017

お店の特徴 <リストランテ> BIOdiNAMICO

BIOdiNAMICO
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◆◆渋谷のオシャレなリストランテ◆◆
グループ全店舗が食べログのランキングで高評価を誇るサローネグループ!

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BIOdiNAMICO(ビオディナミコ)は渋谷にあるイタリアンレストラン。横浜のイタリアンの名店「SALONE2007」が開いた系列店です。

◆温かな光が差し込む真っ白な空間◆
渋谷の喧騒を離れ、ゆったりとお食事が楽しめるリストランテ。
店内は白を基調とした全16席のダイニングルーム。広い窓から差し込む日の光が、真っ白な店内をより美しく見せます。

また、当店では、支配人が日本語・英語の2か国語でご対応。
国内外に関わらず、ご来店されるすべてのお客様に変わらぬサービスを提供しています。
ビオディナミコの遊びゴコロとして、ディナーのメニューは鮮やかなイラストで描いており、届くまでにどのような料理かをイメージすることで楽しい時間を過ごすことができます。
2009年のオープン以来国内外からたくさんのお客様にご来店いただき、お忍びで来られるリピーターのお客様も多くいらっしゃいます。

◆最高の味わいを生み出す「クチーナ・クレアティーヴァ」◆
シェフがトスカーナ州とエミリア・ロマーニャ州で習得した伝統料理を、自身の感性で再構築してお届けします。
「クチーナ・クレアティーヴァ」とは伝統料理や地方料理を最新の技術をも駆使して再構築したイタリア料理を指します。

月替わりのコースは、ディナーは全9品、ランチは7皿で構成。イタリアの星付きレストランで出されているようなお料理がお客様を驚きと楽しみの世界へ誘います。
キッチン・ホール問わず、皆で協力して翌月のコースを最高のものに作り上げる中、チームの中に信頼が生まれ、お客様がいらしたおりには絶妙のチームワークで対応することが可能となります。

BACARI da PORTA PORTESE(バカリ ダ ポルタ ポルテーゼ)は同じく渋谷にあるイタリアンレストランで"BIOdiNAMICO"よりカジュアルに本格コース料理が堪能できるお店です。

◆渋谷の隠れ家レストラン◆
渋谷の喧騒とは違い、心地よい活気とざわめきに満ちたゆったり落ち着いた空間が広がります。
ゆっくり食事を楽しめる貴重な存在として、ランチやデート、お祝い、仲間同士の食事会等、様々なシーンでご利用いただいております。

ディナーでは、イタリアの伝統と革新を盛り込んだメニューを厳選した旬の食材を中心に、2人の料理人が紡ぐ『コルソ ディ 10ピアッティ(10品コース料理)』を提供。驚きや感動を込めて皆様にお届けしています。
それぞれの料理に合わせて厳選した自然派ワインをグラスでお楽しみいただけるワインのコース(Proposta)も好評をいただいています。
ランチタイムには、現地の味を再現した独特の食感と香りが大人気。
渋谷の隠れ家レストランで、気楽で楽しいひと時をお過ごしください。

伝統と革新を盛り込んだコース料理とワインをお手頃価格で堪能できる驚きと一皿一皿に込めた思いを合わせてお客様にお届けできる様に日頃から大事にしております。本格的な料理はもちろんのこと、サービスでもお客様に日々満足いただける様心がけております。

◆イタリア各地の自然派ワイン◆
イタリア各地の自然派ワインを取りそろえています。
それぞれの料理に合わせグラスでご提供するワインには定評があります。
料理とワインのアッビナメントは、各店のワイン担当者も集まり、イタリアワインの奥に眠るさまざまな味わいを拾い出し料理と合わせるという重要な作業が行われます。

◆採用担当者からのメッセージ◆
16席の店内はアットホームな雰囲気で、ホール・キッチンを問わずお客様と直に接する機会も多く、楽しさとやりがいに満ちた職場です。
お客様の大切なお時間をお預かりするため緊張感もありますが、それも含めて楽しめますよ!

最新鋭のお料理と最高のおもてなしを経験できる職場です。
これまでの経験を活かして一緒にお店を盛り上げてくれる方を募集しています!
イタリア料理界の最高峰に君臨するサローネグループで、更なるスキルアップを図りませんか。

※BIOdiNAMICO

※BACARI da PORTA POR

<応募先>BIOdiNAMICO

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