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フランス料理人募集/ランチなし/月8以上の休み/フランス各地やナパのワイン/中野駅徒歩2分

「ビストロ トランク」の求人情報

[ ビストロ トランク ]
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
▼お店データ [お店のサイト]
業態ビストロ、フレンチ、ワインバー
客単価5000円〜7000円 席数20席〜30席
最寄駅JR中央線 中野駅より徒歩2分 東京メトロ東西線 中野駅より徒歩2分
勤務地東京都中野区中野3-36-4 [地図]
定休日不定休
運営 株式会社OPENiDEA
ビストロ トランク
1階カウンター10席 2階テーブル席3卓

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調理スタッフ募集
特徴 未経験者歓迎 独立希望者歓迎
雇用形態・
給与
正社員 月給28万円〜33万円 ・入社6ヶ月までは契約社員雇用 入社6ヶ月後以降正社員登用試験あり
・諸手当含む給与総額
ボーナス・賞与あり 昇給あり 交通費全額支給
応募資格 フランス料理の調理経験4年以上
男女問わず募集しております
※人柄を重視しております
勤務時間 シフト制
13:00〜24:30位(時間内にて早番・遅出対応、休憩有り)
※終電考慮
《月間労働時間180-200時間程度》
※繁忙期で220時間程度
※残業・休日出勤手当有り
※所定労働時間超過の手当有り
終電考慮
休日・休暇 月8休以上・シフト制
年間休日105日(2018年実績)
年末年始休暇 月8日以上休み
待遇 業績連動賞与あり
健康診断(年一回)
レストラン視察(食事代支援)
ワイン試飲会・ワイン輸入会社との勉強会
従業員割引あり
資格手当(ソムリエ資格等)
社会保険完備
仕事内容・
求める人物
※年内で1名卒業するため、来年年明け以降の勤務開始の募集です。

【仕事内容】

13時以降に出勤
その日のポジションにより
仕込みはもちろん、ホール準備をし夕方には休憩。
オープン後は
お客様とコミュニケーションをとりながら調理を行います。
テーブルサービスも行います。
サービス経験に自信が無ければ、きちんとサポート致します。

営業は夜のみなので仕込みにしっかりと時間をかけることができ、
実働時間は長くありません。

完全オープンキッチンでサービスも行いますので、
サービスをやりたくない方、学ぶ気がない方はお断りいたします。

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【求める人材】
1)明るく清潔感がある方。

2)フレンチとワインが好きな方

3)業界特有のトップダウン・ピラミッドではなくワンチーム
  目標に向けてチームワークを積み重ねていける方
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皆さんのご応募、お待ちしております。

身につくスキル! 学べる知識!

包丁さばき 盛り付け技術 製菓技術 高級食材の知識 ワインの知識 お酒(リキュール・ウィスキーなど)の知識 肉の知識 魚の知識 野菜の知識 チーズの知識 洋菓子の知識 食器の知識 テーブルマナー 出店開業ノウハウ 店舗運営 メニュー開発 仕入れ・食材の目利き
<応募先>ビストロ トランク 調理スタッフの募集

お店の特徴 <ビストロ、フレンチ、ワインバー> ビストロ トランク

ビストロ トランク
レンガの壁が特徴の2階は最大20席
『美味しいものをトランクにつめて集める。』をコンセプトにした
地域に根ざした小さな一軒家のビストロ。
テレビ取材、雑誌掲載でお店に活気と勢いがあります。
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常連様が多いお店です。
お客様との距離が近いカウンターにて
フレンチを丁寧に調理しサービスを。
会話も楽しみたい方、
ワインも実践的に勉強したい方、
お待ちしております。
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また、当社は
TOKYO働き方改革宣言企業(東京都産業労働局)に加わり
働き方の制度を見直しております。
月間労働時間180~200時間程度
(繁忙期で220時間程度)
月8休以上・シフト制
年間休日105日(2018年実績)
※金土日祝、関係なく連休など希望休皆で調整して取っております。
※有休消化推奨 9回、10回になるよう進めております
※残業・休日出勤手当有り
※所定労働時間超過の手当有り
各種福利厚生・支援制度
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当店はカウンター主体のお店です。
お客様の目の前で丁寧に調理・サービスを行います。
古民家をリノベーションしたお店は
1階:カウンター10席
2階:テーブル 12席(貸切にて最大20席)

蝦夷鹿肉や鴨肉のコンフィ、バベッドステーキ等、定番のビストロ料理を
フランス各地とアメリカ(ナパバレーが大半)のワインと共に楽しんで頂きます。

ランチは行わずディナーのみの営業ですので
料理の仕込みにしっかりと時間をかける事が出来ます。
営業中はお客様とコミュニケーションをとりながら調理を行います。
料理やワインの提案をし、2階ではテーブルサービスも行います。
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・ビストロ クプレ(北青山)と当店、現在2店舗を運営。

尚、ご応募する前にぜひお店にお越し下さい。
雰囲気、スタッフの人柄など感じ取って頂いた上で
お会い出来るのを楽しみにしております。
小さな古民家で丁寧にフレンチを
小さな古民家で丁寧にフレンチを
定番料理の産地直送の蝦夷鹿のロティ
定番料理の産地直送の蝦夷鹿のロティ
『美味しいものをトランクにつめて集める』
『美味しいものをトランクにつめて集める』
中野駅南口徒歩2分の一軒家の古民家
中野駅南口徒歩2分の一軒家の古民家
中央線特集に掲載して頂きました
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ズワイ蟹のコンソメジュレ  キャビア添え
ズワイ蟹のコンソメジュレ キャビア添え

お店からの投稿

  • ビストロ トランク

    ワイン試飲会やセミナーはもちろん お店にてワイン輸入業者に来て頂き勉強会も 行なっております

    スタッフ紹介・研修
    2019/12/27
<応募先>ビストロ トランク
調理スタッフの募集