日本では、数少ない本場のメキシコ料理を提供するお店です。
都内にはメキシコ料理という看板を出している店が多くありますが、そのほとんどは、隣国アメリカの手軽なスタイルのものを提供しています。
和食に先がけてユネスコの世界遺産に認定されたメキシコの伝統料理は、とても味わい深くバラエティに富んでいますが、その真の姿はあまり知られていません。

当店では、本場で修行を積んだシェフが現地から取り寄せたスパイスや香辛料を使って伝統的なメキシコの料理を丁寧に作っています。
そんな味を求めて当店には、数多くのグルメなお客様、外国人の方、日本在住のメキシコ人の方が大勢いらっしゃいます。

メキシコの新聞に「味の大使館」として紹介された当店で本場のメキシコ料理を学んでみませんか？そしてその魅力を多くの方に知ってもらえるに発信していきましょう！
勤続1年以上でメキシコ研修のチャンスもあります。
将来独立希望の方にはサポートもさせて頂きます。