＼月8日休み／日・祝定休！賞与年2回◎様々な食材の知識・技術を身につけることができる【若手活躍】

「日本料理　丸しま」の求人情報

［ニホンリョウリ　マルシマ］

駅チカ(徒歩5分以内)
日曜定休
個人経営

▼お店データ（オープン日：2014年4月2日） [お店のサイト]

業態	和食
客単価	7000円〜10000円	席数	20席〜30席
最寄駅	東京メトロ千代田線湯島駅より徒歩4分　東京メトロ銀座線末広町駅より徒歩4分
勤務地	東京都文京区湯島3-13-8 湯島不二ビル１階　[地図]
定休日	日・祝
運営	株式会社　倭旬

このお店で募集中の職種

このお店の特徴は？公開日：2023年11月28日

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調理スタッフ募集

特徴	未経験者歓迎独立希望者歓迎
雇用形態・給与	正社員　月給30万円〜40万円昇給　賞与年二回 1か月間の試用期間を設けさせて頂きます。 (試用期間は月給29万円) ※蔓延防止等重点措置や緊急事態宣言下であっても上記金額は全額支給します。資格手当・スキル手当ボーナス・賞与あり昇給あり交通費全額支給交通費支給
応募資格	調理師免許保持者優遇、調理経験3年以上の方大歓迎 ≪和食経験者≫
勤務時間	10時〜22時　休憩あり/シフト制
休日・休暇	月8日 ◎夏季休暇：平均6日間 ◎GW休暇：平均7日間 ◎年始休暇：平均7日間夏季休暇 GW休暇特別休暇有給休暇
待遇	社会保険完備資格支援制度あり美味しいまかないが食べられる。日本酒や焼酎の知識だけでなく、ソムリエの資格も持つ店主がワインの知識も含め、お料理とのマッチアップも勉強できます。なにより幅広い日本料理の知識や技術がたくさん学べます。やる気を持ってお仕事をして頂ければ、調理師免許の取得や、ふぐ調理師免許、ソムリエの資格試験もバックアップさせていただきます。昇給・賞与年2回あり資格取得支援まかない・食事補助あり社会保険完備制服貸与
仕事内容・求める人物	アットホームな環境下で、やりがいある楽しいお仕事を一緒にしてくださる方を募集しています。仕事内容は、魚の下処理からおろし、野菜の処理など和食調理全般を担当していただきます。未経験者であっても、和食全般の仕事を一からやさしく丁寧にお教えします。魚も一般的な魚介はもちろん、ウナギやハモ、フグやスッポン、松葉カニ等特殊な魚介のさばきかたからお料理の仕事まで、しっかり丁寧にお教えいたします。江戸前寿司の握りもお教えいたします。向上心を持って5年間勤めていただければ、どこにでも通用する力が身に着くことをお約束します。さらに、将来独立を考えている方は、大歓迎です。ゆくゆくは、独立までのノウハウや、お手伝いもバックアップさせていただきます。まずはお気軽にご応募いただき、面接させていただきながら、将来の目標についてもお聞かせください。身につくスキル！学べる知識！包丁さばき飾り包丁寿司技術盛り付け技術高級食材の知識ワインの知識日本酒の知識お酒（リキュール・ウィスキーなど)の知識お茶(日本茶・紅茶など)の知識肉の知識魚の知識野菜の知識和菓子の知識食器の知識婚礼料理・パーティーメニュー出店開業ノウハウ店舗運営メニュー開発仕入れ・食材の目利き

＜応募先＞日本料理　丸しま調理スタッフの募集

お店の特徴　＜和食＞　日本料理　丸しま

老舗料亭で修業した店主が率いるこだわりの和食店です。
京料理をベースにしつつも独自のテイストを盛り込み、店主の持つソムリエの資格を生かしたこだわりの料理で、地元の旦那衆や食通が足繁く通う人気店です。
一年を通していろいろな魚や野菜を扱うので、仕事もたくさん覚えられます。
スタッフひとりひとりが将来の目標に向かって常に上を目指しながら、楽しく、そして真剣に仕事に励んでおります。
料理というカテゴリーで将来を真剣に考えている方は、是非ご応募ください。

<　未経験者も大歓迎です　>
20代、30代が中心になって活躍しています。
これまで多くの若手が成長してきたお店です。
経験浅いところからスタートした22歳の調理スタッフも今では大活躍しています。
未経験の方でも成長できるようにサポートしますのでまずは一度お話できればと思います。