◆◇◆趣溢れる和の空間で季節を巡る日本料理と美酒を満喫◆◇◆
〜 旬の食材を使用し、日本料理を身近な存在として味わっていただける空間 〜

2014年4月より、美食の地として有名な恵比寿にて、愛されている日本料理店です。
そのこだわりがある料理のスタイルで、出店の翌年にはミシュランガイドでの星獲得も果たしました。

今回の募集は、お店の営業体制の充実に向けた人員募集を第一としております。
共に成長できる仲間に出会えることを、心より楽しみにしております。

◆美味しいものへの徹底的なこだわり
本格的な和食の技術に裏付けされた、季節の食材を取り合わせたおまかせコースは、前日までの予約が必須。
それには本当に美味しいものを厳選して仕入れて常に最高のものをお客様に提供したいという店主の強い想いがあるからです。
季節を彩ったもので埋め尽くされた八寸からはじまるコースで、お客様をおもてなししています。

◆細やかな心遣い染み入る和空間
細部に至る調度品にまで趣を感じることのできる店内は木の温もり溢れる和空間。
カウンターを中心として、半個室もご用意しており、お祝い事や接待、会食にも重宝されています。
隅々まで目が届く規模だからこそ可能になる細やかな心遣いがここにはあります。
全てのお客様に満足して頂けるよう、日夜努力を重ねています。

◆日本酒＆ワインとのマリアージュ
お料理との相性を考えたお酒は、ビールや日本酒、自家製梅酒の他に、イタリア産のスプマンテやワイン、シャンパーニュまで取り揃えています。
日本料理の美味しさをさらに引き立たせてくれる美酒とのマリアージュでお客様に驚きをご提供しています。
当店には利き酒師やソムリエの資格を持つスタッフがいるため、日本酒やワインの基礎から学ぶことも可能ですよ。

♪お店からメッセージ♪
日本料理一本で、数々の名店にて経験を積んできた店主が2014年に独立開業したお店です。
お客様が帰られる際に『また来店したい』と思えるようなトータルでの満足度を高めるべく粉骨砕身、営業をしています。
常に鋭い視点で旬を見極め、最高のお料理ともてなしをお客様に提供している当店で、本格和食の技術や、日本酒、ワインの知識などを身につけて、スキルアップしてみませんか？