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【月給30万円~】高級焼鳥のパイオニア「鳥よし」で技術を学びませんか!海外研修&充実した諸手当あり

「鳥よし 中目黒本店」の求人情報

[ トリヨシナカメグロホンテン ]
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
▼お店データ [お店のサイト]
業態焼鳥専門店
客単価5000円〜7000円 席数20席〜30席
最寄駅東京メトロ日比谷線 中目黒駅より徒歩4分 
勤務地東京都目黒区上目黒2-8-6 谷島ビル 1F [地図]
運営 有限会社 鳥善
鳥よし 中目黒本店
多くの料理人が学び独立してきたお店!

このお店の求人情報

このお店の特徴は?

お店の特徴 <焼鳥専門店> 鳥よし 中目黒本店

鳥よし 中目黒本店
すべてはこの中目黒から始まった…!高級焼き鳥のパイオニア『鳥よし』
〜〜 海外研修あり!グローバルに活躍できるチャンスも♪ 〜〜


高級焼き鳥ブームの火付け役「鳥よし」。
その歴史を作った第1号店『鳥よし 中目黒本店』で本物の技術を学びませんか!

◆ お店の雰囲気 ◆
和を基調とした落ち着いた店内は、歴史を感じる高級焼き鳥店らしい雰囲気。
カウンター席に囲まれた厨房から、職人が一本一本丁寧に焼き鳥を仕上げ提供していきます。

ショーケースには旬のお野菜や新鮮な鶏肉の串が並び、視覚的にも楽しめる作り。
口コミサイトの評価も高く、当店の味を求めて連日お客様でにぎわっています!

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将来の店舗展開を見据えて、スタッフ大募集!
丁寧な研修制度に自信あり!
グローバルに活躍できるチャンスも♪
本物の技術・お店作りを当店で学びませんか?
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==高級焼鳥のパイオニア『鳥よし』==
1995年に第1号店をオープン。
「通」の方も、思わず唸ってしまう“うまい1本”を目指し、焼鳥という一見シンプルな料理にこれ以上ない!というところまでこだわってきました。
そして、これまでに多くの料理人がここで修行し、独立していきました。
良質な素材とあっと驚くボリューム・・・鶏の部位すべてを美味しく仕上げ、余すことなく隅から隅まで味わっていただく・・・。
現代の「最高レベルの焼鳥」の原点はココにあり!

==食材の扱いから生産者の想いまで、しっかり勉強出来ます==
生産者さまの多大な努力と苦労により育てられた鶏・・・その気持ちをしっかりと預かり、プライドを持って調理していきます。
毎日、その日提供する分だけを一羽一羽、丸ごと店で捌いて串打ち。
鮮度の高い状態なので、偽りのない上質な鶏だけが持つ味と、他ではなかなか見られない珍しい内蔵の部位も召し上がっていただけます。

鶏の知識や部位に合わせた捌き方・焼き方まで、当店では体験した上で、鶏に関するすべてを身につけられます。
福島の生産農家を訪れ、鶏の扱い方を学ぶことも。
また、お客さまと接する機会が多いオープンキッチンで調理していきますので、接客についてもしっかり勉強できます。

==海外研修も充実、独立実績も多数==
海外での研修も行っており、今後は規模を広げていきます。
研修先はNYや台湾、東南アジアなど。
語学を学んだり、現地の空気に触れて視野を広げることができますよ。

また、当社から独立したスタッフは、口コミで高評価を得たり、ミシュランで星を獲得するなど、競争の厳しい飲食業界で成功中。
焼鳥の技術や店舗運営のノウハウだけでなく、お客さまに愛されるお店づくりなど、飲食店を営む上で必要なことはすべて身につけることができると約束します。

【 運営会社:有限会社鳥善 】
高級焼鳥店の走りとして、1995年中目黒に『鳥よし』をオープンさせたのが始まり。
その後も西麻布店、銀座店、赤坂店の出店が続き、焼鳥以外の鳥料理も提供する『宮新』を含め、銀座では『炭割烹 北野』を運営。
経験は一切問いません。新たなスタッフを積極採用中です。

■将来自分のお店を持ちたい
■本物の技術を身につけたい
■グローバルな環境に身を置いて働きたい
こんな、≪夢≫や≪想い≫を持っている方にとってピッタリな職場だと思います。
ご相談からでも構いません。お気軽にお問い合わせください。

~・運営店舗一覧・~
◇鳥よし(中目黒、西麻布、銀座、赤坂)
◇宮新(銀座)
◇炭割烹 北野(銀座)
<応募先>鳥よし 中目黒本店

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