NEW!	《月給30万円～》本物の焼鳥技術と長年続く繁盛店のノウハウが身につく！【家族手当＆社会保険完備】

「鳥よし西麻布店」の求人情報

［トリヨシニシアザブテン］

▼お店データ [お店のサイト]

業態	焼鳥専門店
客単価	5000円〜7000円	席数	30席〜40席
最寄駅	東京メトロ日比谷線広尾駅より徒歩10分　都営大江戸線六本木駅より徒歩12分
勤務地	東京都港区西麻布4-2-6 菱和パレス西麻布 B1F　[地図]
運営	有限会社鳥善

このお店で募集中の職種

このお店の特徴は？公開日：2023年9月22日

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料理長候補（シェフ・板長など）募集

特徴	独立希望者歓迎
雇用形態・給与	正社員　月給30万円〜35万円 ※前職経験・給与など考慮します ※ボーナス賞与あり ※役職手当月1万円～5万円 ※家族手当(配偶者月1万円、子供1名月1万円) 家族手当ボーナス・賞与あり昇給あり寮・住宅手当あり交通費全額支給
応募資格	焼鳥調理を学びたい方は飲食経験、焼鳥経験問わず歓迎します。海外にも店舗があるので、グローバルに活躍したい方は大歓迎です！ ※離職中の方はもちろん、在職中の方・地方にお住まいの方等も、是非一度お問い合わせください。 ※面接時期・勤務開始時期はご相談に応じます。
勤務時間	11：00～23：30の間で応相談（実働8h・休憩2時間あり） ※時間帯や終電などお気軽にご相談ください。終電考慮
休日・休暇	月6日（シフト制）、年末年始休暇、有給休暇年末年始休暇有給休暇
待遇	役職手当月1万円～5万円家族手当(配偶者月1万円、子供1名月1万円) 昇給有り（年1回）賞与有り（年2回）社員研修あり（屋形船を借りて実施！）海外研修(NYや台湾、東南アジアなど) 海外研修生産者訪問まかない・食事補助あり社会保険完備制服貸与
仕事内容・求める人物	□■□■□■□■□■□■□ ～鶏に関するすべてのスキルを身につけることができるお店〜グローバルに活躍できる環境です◎ 焼き鳥文化を世界に発信したい！など夢を持った方大歓迎です！ □■□■□■□■□■□■□ 【仕事内容】オープンキッチンなので、調理も接客も学ぶことができる環境です。まずは、飲食店の基本である掃除や洗い場などの仕事から始まり、能力に応じて串打ちなど仕込みや調理をお任せします。今までの経験を存分に発揮して、幅広く活躍してください。＝＝体系的かつ実践的な研修制度あり＝＝当店には皆さんが着実に成長できるような体系的な仕組みがあります。＜研修概要＞〇入社日～2ヶ月当社の基本事項、仕事内容、基礎の基礎の部分のマスターが目標〇3ヶ月～本格的な店舗運営開始少なくとも4ヶ月までに具体的ワークの指標づくり具体的な仕事内容に関しては面接時にお話しできればと思います。お店のやり方をイチから丁寧に教えていきますので、皆さん安心して働くことができる環境ですよ。他のお店では経験できないよう本物の技術が確実に身につきます。＝＝世界を肌で感じた一流のオーナーのもとで技術を学べ＝＝オーナーは独立するまで、パリで勤務。世界各国から人が集まる街・パリで世界を肌で感じ、独立を決意。日本で「焼鳥を極めよう」と考えて帰国し、当社を創業しました。そんな世界最高峰の腕をもつオーナーのもとで、若いうちから一流のスキルを学べる貴重な職場です。＝＝海外研修も充実、独立実績も多数＝＝海外での研修も行っており、今後は規模を広げていきます。研修先はNYや台湾、東南アジアなど。語学を学んだり、現地の空気に触れて視野を広げることができますよ。また、当社から独立したスタッフは、口コミで高評価を得たり、ミシュランで星を獲得するなど、競争の厳しい飲食業界で成功中。焼鳥の技術や店舗運営のノウハウだけでなく、お客さまに愛されるお店づくりなど、飲食店を営む上で必要なことはすべて身につけることができると約束します。＝＝スタッフ全員が働きやすいと思えるような環境作り＝＝当店は研修だけでなく、働きやすい職場環境作りにも力をいれています。スタッフ同士の仲が良く、風通しも良いので定着率も抜群です。わからないことも気軽に聞けます。 ≪　こんな方にピッタリ！　≫ ●鶏を一から学びたい！ ●本気で飲食の仕事をしたい！ ●将来自分のお店を持ちたい！ ●長く働いて、調理技術を身に付けたい！などなど・・・。 1つでも当てはまる方は、まずはお問い合わせください。可能であれば、是非一度食べに来てほしいと思います（自己申告はおまかせします…）。お店の雰囲気を肌で感じ、当店自慢の味を体験してみてください！身につくスキル！学べる知識！包丁さばき盛り付け技術高級食材の知識ワインの知識日本酒の知識肉の知識野菜の知識出店開業ノウハウ店舗運営メニュー開発仕入れ・食材の目利き

＜応募先＞鳥よし西麻布店料理長候補（シェフ・板長など）の募集

お店の特徴　＜焼鳥専門店＞　鳥よし西麻布店

◆◇ 口コミでも人気の『鳥よし　西麻布店』 ◇◆
焼鳥の美味しさをトコトン追求した1本がココにあり！

広尾駅を少し歩くと見えてくる『鳥よし　西麻布店』。
高級焼き鳥店の先がけとして知名度の高い「鳥よし」の第二号店です！

◆ お店の雰囲気 ◆
地下にある店内は、落ち着きのある隠れ家のような雰囲気。
高級感がありながらも和気あいあいとした空気が特徴です。

カウンター席の目の前で焼き鳥を調理していくので、ライブ感たっぷり。
仕事帰りの会社員の方から観光客の方まで幅広いお客様にご来店いただいています！

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将来の店舗展開を見据えて、スタッフ大募集！
丁寧な研修制度に自信あり！
グローバルに活躍できるチャンスも♪
本物の技術・お店作りを当店で学びませんか？
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＝＝高級焼鳥のパイオニア『鳥よし』＝＝
1995年に第1号店がオープン。
「通」の方も、思わず唸ってしまう“うまい1本”を目指し、焼鳥という一見シンプルな料理にこれ以上ない！というところまでこだわってきました。
そして、これまでに多くの料理人がここで修行し、独立していきました。
良質な素材とあっと驚くボリューム・・・鶏の部位すべてを美味しく仕上げ、余すことなく隅から隅まで味わっていただく・・・。
現代の「最高レベルの焼鳥」の原点はココにあり！

＝＝食材の扱いから生産者の想いまで、しっかり勉強出来ます＝＝
生産者さまの多大な努力と苦労により育てられた鶏・・・その気持ちをしっかりと預かり、プライドを持って調理していきます。
毎日、その日提供する分だけを一羽一羽、丸ごと店で捌いて串打ち。
鮮度の高い状態なので、偽りのない上質な鶏だけが持つ味と、他ではなかなか見られない珍しい内蔵の部位も召し上がっていただけます。

鶏の知識や部位に合わせた捌き方・焼き方まで、当店では体験した上で、鶏に関するすべてを身につけられます。
福島の生産農家を訪れ、鶏の扱い方を学ぶことも。
また、お客さまと接する機会が多いオープンキッチンで調理していきますので、接客についてもしっかり勉強できます。

【　運営会社：有限会社鳥善　】
高級焼鳥店の走りとして、1995年中目黒に『鳥よし』をオープンさせたのが始まり。
その後も西麻布店、銀座店、赤坂店の出店が続き、焼鳥以外の鳥料理も提供する『宮新』を含め、銀座では『炭割烹北野』を運営。
経験は一切問いません。新たなスタッフを積極採用中です。

■将来自分のお店を持ちたい
■本物の技術を身につけたい
■グローバルな環境に身を置いて働きたい
こんな、≪夢≫や≪想い≫を持っている方にとってピッタリな職場だと思います。
ご相談からでも構いません。お気軽にお問い合わせください。

～・運営店舗一覧・～
◇鳥よし（中目黒、西麻布、銀座、赤坂）
◇宮新（銀座）
◇炭割烹北野（銀座）