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全国の旬の食材を用いたイタリアンレストラン♪本気で料理に取り組む方!未経験の方も大歓迎です。

「リストランテ ペガソ」の求人情報

[ リストランテ ペガソ ]
▼お店データ [お店のサイト]
業態リストランテ
客単価10000円〜15000円 席数40席〜50席
最寄駅東京メトロ日比谷線 広尾駅より徒歩12分 東京メトロ銀座線 表参道駅より徒歩15分
勤務地東京都港区南青山7-12-12 ムジカーサ南青山 1階 [地図]
定休日月に6、7日を不定期で
運営 株式会社RG
リストランテ ペガソ

このお店の求人情報

このお店の特徴は?

お店の特徴 <リストランテ> リストランテ ペガソ

リストランテ ペガソ
〜◆◇飛躍や知恵、アイデアの象徴「PEGASO(ペガサス)」の名を冠したレストラン◇◆〜

新宿・オステリア オリエーラで長年料理長を務めた古井繁規シェフが毎朝豊洲市場で仕入れる旬の食材を活かしたイタリアンレストランです。

趣の異なる3フロアからなる店内、
メインとなる1階は、こだわりの調理法に合った特注の炭火グリラーを囲んだ、広々とした8席のカウンターと、くつろぎのテーブル席で構成され、
2階と地下はビジネス会食や、記念日、貸し切りパーティー等に対応できるフレキシブルな空間で、お客様のご希望に添った過ごし方をご提案できます。

〜◆◇料理への思い◇◆〜

・古井シェフ自ら買い付ける旬の魚介をはじめ、日本全国の信頼する生産者の思いを伝える。
・素材そのものの味わいを様々な組み合わせと旨みによって、よりシンプルに活かしきる。
・特別に導入したグリラーにて、炭火焼きの絶妙な火入れを堪能していただく。

これらの思いをテーマに、シェフは毎朝豊洲市場に通い、料理人はペガソのキッチンに集められた食材を
大切に調理し、サーヴィスマンがお客様のテーブルへ笑顔と共にお届けいたします。

まだまだ新しいお店ですが、丁寧な接客で信頼を得てきた実績があり、リピーターのお客様も、多く見られます。
スタッフは、一人一人が個性を活かして働いており、他業種からの転職者も活躍しています。
知識よりも使命感、スキルよりも向上心を重視する環境です!
<応募先>リストランテ ペガソ

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