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【和食経験者・店長・料理長候補募集】スキルアップや独立希望の方にも最適

「恵比寿 黒帯」の求人情報

[ エビス クロオビ ]
  • 日曜定休
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
▼お店データ [お店のサイト]
業態和食、河豚、すっぽん、炭火焼
客単価7000円〜10000円 席数40席〜50席
最寄駅JR山手線 恵比寿駅より徒歩3分 東京メトロ日比谷線 恵比寿駅より徒歩2分
勤務地東京都渋谷区恵比寿西1-13-6 ブラッサムZEN 4階 [地図]
定休日日曜日、祝日、他
運営 株式会社イーデザイン
恵比寿 黒帯
落ち着いた雰囲気の和の空間

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料理長候補(シェフ・板長など)募集
特徴 独立希望者歓迎
雇用形態・
給与
正社員 月給33万円〜50万円 料理長は35万以上保証
経験と将来性を元に給与を決定します。
実績に応じて昇給や賞与として評価します。
ボーナス・賞与あり 昇給あり 交通費全額支給 交通費支給
応募資格 和食店で勤務経験がある方
ふぐ免許、調理師免許、利き酒師、焼酎アドバイザー、ソムリエ、防火防災管理者等の資格保持者は優遇
勤務時間 14時〜24時(ランチ営業・深夜営業なし)
休日・休暇 日曜定休・夏季冬季・慶弔・有給休暇
月5日〜10日(シフト制、カレンダーによる)
有給あり 月8日以上休み 夏季休暇
待遇 子供手当(1人につき5千円)、昇給年4回、賞与年2回有、社員旅行、国内外研修
まかない・食事補助あり 制服貸与 社会保険完備
仕事内容・
求める人物
・明るく元気のある方
・日本料理の経験のある方
・柔軟性と協調性のある方
・手間を惜しまず丁寧な仕事の出きる方
・向上心があり、高いステータスや給与を望む方

生産者や蔵元に行ったり勉強しながら店と自分を高めていける方を求めています。

身につくスキル! 学べる知識!

高級食材の知識 ワインの知識 日本酒の知識 魚の知識 出店開業ノウハウ 店舗運営 メニュー開発 仕入れ・食材の目利き
<応募先>恵比寿 黒帯 料理長候補(シェフ・板長など)の募集

お店の特徴 <和食、河豚、すっぽん、炭火焼> 恵比寿 黒帯

恵比寿 黒帯
和食の知識、技術が身に付きます。
恵比寿駅から3分の路地裏にたたずむ和食店です。
京料理や割烹の技術を活かし、良質の食材を使用した和食店です。お客様に合わせた時間と空間を提供致しております。接待など落ち着いた雰囲気でご利用いただいております。

店長候補、料理長候補、和食経験者、接客スタッフを募集しています。
特に日本酒、日本ワインに詳しい方、興味のある方を求めています。
恵比寿に姉妹店もあり、貴方のスタンスに合ったお店があります。
調理場とホールの垣根なくオープンな職場です。

近隣に系列店もあり、食材の仕入れや調理方など、知識と技術を共有し互いに高めあいながら成長しています。季節により、クエやすっぽん、鰻、鱧、鮟鱇などの食材、刺身の熟成や締め、保存方法など料理は料理人の感性、経験次第。皆で共有することで多くの体験が生まれます。

実力・経験のある方、学びたい方には店舗経営や計数管理、店の業務を幅広く経験できますので独立志向の方にも最適です。今までに10名以上の独立者を輩出し、業務委託で独立した仲間も、直近では分社独立者もいます。各店はあくまで個店ですので料理や飲料に制約はありませんので貴方の信用次第で自由に決められます。

“和食の素晴らしさ、楽しさをもっと多くの方に知ってほしい!”
“料理はもちろん、日本酒や日本ワインの知識も深めたい!”
“今までの経験と知識を生かし、もっと学んで自分の店を持ちたい!”
そんな熱意や向上心のある方を募集しております。

お店の見学やお話だけでも、お気軽にお問い合わせください。
日々の水揚げで鮮魚を厳選
日々の水揚げで鮮魚を厳選
各地の地酒や、希少な銘酒も多数
各地の地酒や、希少な銘酒も多数
上階の個室は会食・接待などで
上階の個室は会食・接待などで
旬の食材を最適な手法で提供
旬の食材を最適な手法で提供
産地直送、素材にもこだわっております。
産地直送、素材にもこだわっております。
日本ワインや、焼酎の知識も得られます。
日本ワインや、焼酎の知識も得られます。
<応募先>恵比寿 黒帯
料理長候補(シェフ・板長など)の募集