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西新宿のホテル直営和食店◎
抜群の働き心地と福利厚生が自慢！
「調理経験を活かしながら、安定して働き続けたい」
そんな方は、ぜひ一緒に働きましょう！
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◇◆シックな雰囲気の和食居酒屋『旅籠 -HATAGO-』◆◇
JR 新宿駅 西口から徒歩3分。
『かどやホテル』の地下にある『旅籠 -HATAGO-』は、ホテル直営の和食居酒屋です。
囲炉裏や箱庭のある店内は、古の「旅籠」をイメージした、木目調の落ち着いた雰囲気。
カウンター、掘りごたつ席、テーブル席や個室を備え、日常のお食事やちょっと一杯…宴会やお祝いの席など、さまざまなシーンでご利用いただいています。

◇◆定番居酒屋メニューから懐石料理までご提供◆◇
『旅籠 -HATAGO-』では、全国各地から仕入れた上質な食材を、熟練の和食料理人が丁寧に調理。
スタッフ自ら市場に出向き厳選した食材を使い、仕込みからこだわり抜いた、手作りの逸品をご提供しています。
備長炭で金串で食材を焼いた焼き物や、旬の鮮魚のお刺身など…。
素材そのものの味わいを最大限に引き出した料理は、どれもお客様から好評をいただいています。

和食のスキルをさらに磨きたいという方はもちろん、これから和食を学びたいという意欲あふれる方は大歓迎！
居酒屋メニューはもちろん、お祝いの席にふさわしい懐石料理などコースメニューもご提供しているので、あらゆる場面に合う洗練された本格和食を基本からしっかりと身につけられますよ◎

◇◆日本酒と焼酎を豊富に品揃え◆◇
本格和食によく合うお酒にも力を入れてご提供しています。
新潟をはじめ、日本各地から選りすぐりの地酒や季節限定酒などを豊富にラインナップ。
焼酎は鹿児島・宮崎の芋焼酎をメインに、さまざまなタイプの本格焼酎を取り揃えています。

～ 料理長について ～
割烹料理屋にて和食の基礎から5年間学び、その後数々の店舗を経験。
28歳に和風ダイニング『cocebill』を開業。
たくさんのお客様に笑顔と感動を、10年間届けてきました。
その後、『竹川観光株式会社』に入社。現在に至ります。

「常に売れる商品を考え続けるのが料理長の仕事」と考える彼の、板前としての技術は一級品。
それだけではなく、売上など数字に関しての商売感も持ち合わせています。
そんな料理長のそばで多くを学び、ゆくゆくは当店の中核として活躍してくれる方をお待ちしています！

～ 感染症対策・衛生管理について ～
感染症対策を徹底し、安心安全のお店づくりをしています！
お客様に楽しんでいただけることはもちろん、スタッフも安心して働ける環境です。

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【 運営：竹川観光株式会社 】
始まりはホテル事業。新宿で約50年『かどやホテル』を運営してきました。
ホテルのお客様をメインターゲットとした飲食事業として、和食居酒屋『旅籠 -HATAGO-』と、ヨーロッパのカフェを彷彿とさせる『カフェ・ラ・ヴォワ』をホテル内で運営しています。

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「安定した環境で長く働きたい」
「家族との時間も大切にしながら活躍したい」
そんな思いを叶える職場がここにあります！
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飲食業界で働いていると、一般的な「サラリーマン」のように家族との時間を持てない…とか、将来が不安…と感じることもあるかもしれません。
当店は、ホテル事業をメインでおこなう会社の飲食部門なので、会社としての福利厚生や待遇がしっかりと整っています。

腰を据えて長く働き続けたい方、安心して家族を養いたい方、ライフワークバランスを大切に働きたい方…。
やりがいや充実感を持ちながら、プライベートも充実させられる環境で、一緒に働きませんか？

★ 自由度の高い店舗運営が魅力 ★
安定母体がベースにありますが、独立系の店舗なので運営は現場の社員に任されています。
個人店のような感覚で、メニューやサービスは自分たちで決めていけるのでモチベーション高く働けますよ！

★ 独立を目指してスキルアップできるのも魅力 ★
調理や接客のスキルをしっかりと磨けるほか、希望者はマネジメント業務にも挑戦できます。
独立を希望する方には、飲食ビジネスに必要なスキルやノウハウもしっかりと伝授。
あなたの夢や「学びたい」という意欲は、私たちがしっかりサポートします！
実際に独立実績もあり◎幅広い経験を積んで、夢や目標を叶えてください！

ぜひ、あなたの熱い気持ちを面接でお聞かせください。
たくさんのご応募お待ちしております◎