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全国各地の上質素材を熟練の職人の手で調理！
素材・仕込み・製法にこだわり◎
全て手作りの本格和食居酒屋でスキルアップ！
ゆくゆくは当店の中核として活躍してくれる方を探しています。
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◇◆『旅籠 -HATAGO-』はこんなお店です◆◇
JR山手線新宿駅から徒歩3分。
『旅籠 -HATAGO-』は素材にこだわり、すべて手作りの逸品が揃うお店です。
店内は古の旅籠をイメージしており、木目調の落ち着いた雰囲気が漂います。

～～ 上質な食材を手間を惜しまずに調理 ～～
くせが無く優しい旨味の“いわいどり”や、スタッフ自ら市場に出向き厳選した鮮魚などなど、、こだわりの食材を、熟練の職人が手間をかけて調理。
素材そのものの味わいを最大限に引き出したお料理は、お客様からも好評です。

また当店はお酒にも力を入れています。
新潟をはじめ、日本各地から選りすぐりの地酒と季節限定酒等を豊富にラインナップ。
焼酎は鹿児島・宮崎のいも焼酎をメインに、さまざまなタイプの本格焼酎を取り揃えています。

～～ シックで大人の落ち着いた空間 ～～
客席・5つの個室・座敷・堀ごたつ・カウンターなど、さまざまなシーンでの使い分けが可能なお席をご用意しています。
ダイナミックな囲炉裏、ゆとりを演出する庭、各所に配されたシックな調度品……
趣のある空間で、くつろぎのひとときを演出します。

～～ 感染症対策・衛生管理も徹底 ～～
感染症対策を徹底し、安心安全のお店づくりをしています！
お客様に楽しんでいただけることはもちろん、スタッフも安心して働ける環境です。

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「スキルアップしたい！」「将来お店を持ちたい！」
そんな若手の夢を応援します！
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あなたの夢や「学びたい」という意欲を、私たちがサポートします。
実際に当店からの独立実績もあり！
必要なスキルやノウハウをしっかり学べる環境です。
当店で経験を積んで、あなたの夢や目標を叶えていきましょう。

★ 自由度の高い店舗運営 ★
チェーン店でなく独立系店舗として店舗運営は全て現場社員で・・・
メニュー等は自分たちで決定するのでモチベーションアップ！

★ 幅広い年齢層が在籍 ★
社員は特に30代を中心に活躍中！
福利厚生が充実で半数以上が既婚者になっています。

★ スキルアップしながら飲食人として成長 ★
焼き場・揚げ場・刺し場・煮方などの各ポジションで、本格和食のスキルを磨けます。
ゆくゆくは、人気メニューを生み出したり、マネージメント業務に挑戦したりも。
料理人として活躍しながら、飲食ビジネスのノウハウを習得しませんか。

【 運営：竹川観光株式会社 】
始まりはホテル事業、新宿で約50年『かどやホテル』を運営しています。
飲食事業もスタートし、和の趣あふれる『炭遊酒菜 旅籠（はたご）』、ヨーロッパのカフェを彷彿とさせる『カフェ・ラ・ヴォワ』をオープンしました。

経営基盤が安定しているので、福利厚生や各種手当も充実しています。
「安定した環境で長く働きたい」「今までの経験を活かして活躍したい」という方にピッタリの環境です！

ぜひ、あなたの熱い気持ちを面接でお聞かせ下さい。
たくさんのご応募お待ちしております◎