「Bistrot Gourmand」の求人情報

渋谷スペイン坂で愛されている、
フランス・パリを彷彿とさせる
オシャレな正統派ビストロ。

満を持して3月末、特別募集開始します！

調理経験のある方、
厚待遇で大募集です！

シェフ希望の方も、
厚待遇で募集しています！
あなたの力を生かしてみませんか？

クマガイコーポレーションは、
東京都産業労働局「TOKYO働き方改革宣言企業」です。

働き方改革として、
「高い給与」「確実な休日」「誇り高い仕事」の3つを掲げております。
※詳細は職種の待遇欄に

「働きやすい」という言うのは、会社からの目線ではなく、
スタッフからの目線なので、各店舗、スタッフでチームを組んでもらい、
「働きやすい環境」とは？「働きにくい環境」とは？という事を考えてもらって、
その意見を基に、働きやすい環境づくりを進めています。

賞与、給与、支援制度なども充実、
キャリアアップ、独立など、次のステップを考えている方もぜひ！

●どんなお店?●
Multi Purpose Bistrot
〜ビギナーからグルメまで満足するフレンチを〜　

イメージは“モンマルトルの丘にあるフレンチ食堂”
肩肘張らず、日常使いでお楽しみいただけるビストロです。

食べなれていないお客様には、フレンチの楽しさや文化を啓蒙し、
舌の肥えたグルメのお客様には、伝統的で昔ながらお料理や、
モダンフレンチに象徴されるイノベーションを感じることができる
調理法を駆使したお料理を堪能して頂けるレストランです。

ワインは、フランス、イタリアのワイナリーに直接出向き、
現地で買い付け、自社輸入しているので、
他では飲むことのできないお料理とマリアージュする
素晴らしいワイン達をご用意しています。

お店は本場を彷彿とされるでオシャレな雰囲気、
一歩踏み入れた瞬間から木の暖かな雰囲気に包まれた、くつろぎの空間で、
自然光も心地よい店内となっております。

お店の内容と土地柄、多彩なお客様にご来店頂いております。
芸能関係、アパレル関係、メディア関係、ビジネスマン、観光客の方、
ファミリー、カップル、地元の方など。
女性のお客様も気軽に入りやすい雰囲気です♪

お店の内容的に、比較的落ち着いた大人のお客様が多いレストランです。

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●〜スタッフの声を少しだけ〜●
（レストラン・カフェ事業室・サービススタッフ）

Q1.どんな会社？
ビジネスマンを育てる会社だと思います。
レストランビジネスという観点で学べる会社だと思います。

Q2.入社したきっかけは？
働き方改革に取り組んでいるという話だったので、
レストランビジネスにおける働き方改革とは、
どんな取り組みを実施しているのか、
そして今後は何を実施していくのか知りたいと思い入社を決めました。

Q3.やりがいはありますか？
自分が取り組んだことに対して、結果がついてくるので、
良ければ勿論嬉しいのですが、
悪くてもそれをどう改善させるかと考えるのが楽しいですね。

Q4.現在、自らの課題はありますか？
人材育成マネジメントの重要性を感じています。
店舗の運営を担う店長や料理長そうしたポジションの人間が
もっと自分や部下をどう成長させていくかという事が課題です。

Q5.会社で身に付いたスキルは？
商品をどんな風に伝えて、見せて、売り込んでいくかという
複合的な発想をする様になり、
「モノの売り方」については身についたというか、
そういう思考性を持ったという点です。

Q6.今後のビジョンは？
複数の店舗を統括するようなマネジメント職層に就きたいと思っています。

Q7.働いてみて最初のイメージと違うことはありますか？
今までは料理のジャンルの様なもので選択してきましたが、
この会社には「働き方改革」という入口で入社してきました。
ただ入ってみて思ったことが働き方改革が完了しているのではなく、
改革し続けるという姿勢を持ち続けるということなんだと感じました。
その姿勢があり続ける限り、企業は成長し、
働く私たちの環境も良くなっていくのだと思っています。

Q8.この会社はどんな人に向いているか？
将来的にマネジメント、経営、そうしたポジションを目指す人には、
向いている環境だと思う。

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社員希望の方
社員の方は落ち着いた環境でお仕事ができます。
経験者の方は、今までの経験を生かしてお客様に喜んで頂き、
新たな発見もできる環境です。
未経験の方はゆっくり覚えながら自分のペースで働いて頂き、
お店を盛り上げてください！

お店はオシャレで洗練された温かい雰囲気ですので、
どなたでも活躍できる環境です！
そして年齢に関係なく”おまかせ”しますので待遇、キャリアがアップしていきます！

〜・〜　研修制度　〜・〜
売上管理、労務費管理などについても、本部で管理者研修制度があるので、
丁寧に進めていきます。
主任研修など、店外での各種研修も充実しているので不安要素がある方もご安心ください！
レストランビジネスをしっかり基礎より知る事ができる研修を豊富に用意していますので、
お店のPLが見れるようになります！

お店のPLを見ながら、改善すればするだけ、
自らにインセンティブとして返ってきて
自ずと経営の中身が分かるようになります♪

ワイン研修などもありますし、
フランスへの買い付け同行もお願いする事もあります♪

〜・〜　公正な評価制度　〜・〜
お店の店長、料理長がしっかりスタッフを評価できるよう、店長、料理長、
評価を行う側の研修もしっかり設け、
評価される側は、身近で自分の事をいつも見てくれる上司がしっかり評価してくれる、
公明正大な評価システムを取り入れています。
自分自身が今どういう評価で、今後どうすれば役職、給与額が上がるか、
も明確にしています。

唯一無二のお店を創造する為、
マニュアルに沿った行動ではなく、
自ら考え、経営できるようになる環境がここにはあります。

100年以上続いている企業が母体で、
コロナ禍でもお客様に愛され、支えられ、
以前の順調な経営状態に戻りましたので、
働く環境、待遇などはご心配いりません！

今年で創立111年目を迎えた東京で長年続く飲食企業だからこそ、
飲食業の楽しさと厳しさも知っています。
大変だなぁ、と思うポイントが分かってくれているので、
アシストは完ぺきです！
そしてやったらやった分だけ還元されます！

連休、休日もしっかりあって、プライベートも充実します！
半年に1回のインセンティブ、
いつもかなり充実ですー♪

〜・〜 今後の展望、店舗展開、事業展開 〜・〜

予想外のコロナ禍がありましたが、
今後、今の11店舗から20店舗以上に店舗を展開していきます！
創立111年を迎えた企業なので、誘致の話も沢山きます。
これからも『スタッフが働いていて楽しいお店』、『カッコイイお店』、
『お客様が居心地がよく、”素敵”と思ってもらえるお店』
『20年、30年、それ以上可愛がってもらえるお店』を創造していきます！

店舗展開をする事により、
今後は当店の店長、シェフを通過点とし、事業部のエリアマネージメントや室長、
新店の立ち上げ、新規ブランドの立案など、様々な展開へ携わるキャリアもあります。

今後の中核となすメンバーとして活躍してみませんか！
これからの展開にもぜひ！力を借りたいです♪

レストラン・カフェ事業室から子会社、グループ会社化へ
将来はグループ会社の社長も夢ではないかもです！？

あなた次第です！

是非、あなたの目標や進みたい道をお聞かせください！

「デザートが好き！」「お料理が好き」「人と関わるのが好き！」
「独立したい！」「マネージメントが学びたい！」
「自分の腕が試したい！」「今の職場で正当に評価されていない」
など、きっかけはなんでもOKです！

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アルバイト希望の方！

“稼ぎたい”って方は、
通しで長時間シフトに入って頂けます!
時給もいいし、職場環境もいい!
何かを目指している方も、
ステップアップを考えている方もぜひ！

もちろん週1回、3時間からもOKで、空いた時間に楽しくアルバイト♪

アルバイトから社員になったスタッフもいます♪
アルバイトから社員、そして独立へ！
楽しみながら目標を決めれる職場ですよ♪

オシャレで温かい雰囲気のお店ですので、
女性の方、若い方が活躍できる環境です♪

人間関係に悩まない、スタッフの働きやすさを第1に考えたお店です。
気さくなスタッフに囲まれて、自慢の楽しいバイトをはじめませんか♪

お仕事も最初から丁寧にお教えしますので初めての方も安心して働けます。
経験が無くても大丈夫!!
あなたの心遣いと思いやりで、心からのおもてなしをお願いします。

フリーターの方はレギュラーワークに◎
学生さんは学校帰りに☆
主婦(夫)さんは夜の空き時間を有効活用♪
Wワークの方も空いてる時間に☆

楽しみながらお仕事してみませんか?

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ここまでお読み頂きまして、
誠に有難うございます。

まずはお気軽にお問い合わせを！
☆ご応募お待ちしております☆