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NEW! 【日曜定休】★小さなお店、路地裏のアットホームな人気店★焼鳥のプロになり、独立目指そう!《新宿》

「鳥扇」の求人情報

[ トリセン ]
日曜定休
▼お店データ (オープン日:2010年3月)
業態焼鳥
客単価5000円〜7000円 席数15席〜20席
最寄駅山手線 新宿駅より徒歩6分 
勤務地東京都新宿区西新宿7-16-15 第一歯朶ビル 1階 [地図]
定休日日曜(月曜が祝日の場合は日曜営業、月曜休み)
運営 株式会社櫻豊企画
鳥扇

このお店で募集中の職種

このお店の特徴は? 公開日:Tue Jun 20 00:00:00 JST 2017
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調理スタッフ募集
特徴 独立希望者歓迎
雇用形態・
給与
正社員 月給27万円〜 ※未経験者:25万円スタート
応募資格 調理経験者歓迎!
焼鳥の経験がある方はなお歓迎★
試用期間ございます。
勤務時間 10:00〜23:30(交代制・休憩あり)
休日・休暇 週1日(定休日)
半休1日
年末年始・夏期休暇
待遇
交通費全額支給 昇給あり 賞与あり まかない・食事補助あり 制服貸与 社会保険完備
業績に応じて賞与あり
仕事内容・
求める人物
【 仕事内容 】
仕込み作業・オーダーメイク・盛り付けなど、キッチン内での作業をすべてお任せします。
全国50種のブランド鶏について勉強します。鶏の“プロ”になれる環境です!
鳥肉の各部位を捌き、串打ちを覚えましょう。
経験者は、早い段階で焼き手としての活躍を目指しましょう!


日替わりメニューは、仕入れに応じてその日に考えるので、毎日が勉強★
料理のアレンジ力が身に付き、焼鳥の箸休めメニュー、こだわりの有機野菜メニューの幅が広がります。
食材を知り、最大限その良さを表現できるようなお料理を一緒に作っていきましょう!

舞台はカウンター越しのオープンキッチン。
お客様とのコミュニケーションも大切なお仕事です。
会話の中でお客様のニーズを引き出し、それを実践できるような料理人を目指しましょう!

スキルや経験に応じてお任せしていくので、経験が浅い方もご安心を!
あなたのペースでスキルアップしてください☆

【 こんな方歓迎! 】
■美味しい料理を作って人を笑顔にしたい方
■向上心を持ちいつも努力する方
■アイデアをカタチにする技術や知識を身に付けたい方

“人柄”を最も重視しています。
<応募先>鳥扇 調理スタッフの募集

お店の特徴 <焼鳥> 鳥扇

鳥扇
◆◆日替わり地鶏、軍鶏の食べ比べが人気! 西新宿:知る人ぞ知る路地裏の人気店◆◆

各地の地鶏焼とお酒を堪能できる“大人のための焼鳥屋”「鳥扇 (とりせん)」。
西新宿の雑居ビルの一画にある、白色の提灯が目印の隠れ家的なお店。
お客様は30代〜50代のサラリーマンやOLさんが中心。
ランチタイムは連日大盛況!夜も予約必至の人気店です☆

人気の秘密は正肉の品揃えにあり!
「名古屋コーチン」、「媛っこ地鶏」、「青森シャモロック」、「東京軍鶏」など・・・
毎日日替わりで、全国のブランド地鶏50種から4種を選んで出しています。
ひと串に3種の部位を刺してあるので、噛み応えや旨みの微妙な違いを楽しむことができます。

一品料理はその日の仕入れに応じて作る日替わりメニュー。
メインは鶏肉なので、一品料理は野菜を中心に15〜20品ほどをご用意しています。
産地直送のこだわり有機野菜を使ったメニュー
素朴な自然な味が、焼鳥を引き立て、お客様の楽しみでもあります。

地酒には特にこだわり、日替わりでご用意し常連様に飽きのこない努力をしています。皆との試飲が勉強になります。
ワインは自然派や国産など、焼鳥とのマリアージュを考えて取り揃えています。
いずれは仕入れもお任せいたします。

〜◆ 女性同士でも入りやすいオシャレな空間 ◆〜
店内は焼鳥屋にはみえないこじゃれた雰囲気。
カウンターは長い一枚板。シックで大人の空間ですので、デート利用も多数!
料理人との距離が近く、アットホームな接客も好評で、常連様が多く、連日楽しい会話で盛り上がっております。

〜◆ オープン8年目に突入! ◆〜
2010年3月にオープンした「鳥扇」も8年目に入りました。
調理経験を活かしたい方も、これから調理技術を身につけたい方も大歓迎!!
社内独立制度有り、現在7店舗3名の方がで活躍しており、今後も焼鳥店を出店予定しております。
あなたのご応募お待ちしております。
<応募先>鳥扇
調理スタッフの募集