食材は無限！！
料理の可能性を広げる「京くずし割烹」
モダンな和食とワインとのマリアージュ
月替わりのコースのみでご用意しております。

1月、特別募集開始します！

店長希望の方、厚待遇です！
あなたの力を生かしてみませんか？

調理経験のある方も、
厚待遇で大募集です！

これから調理を本格的に知りたい方も大歓迎です！
様々な事を知れますので、独立への近道です♪

未経験の方、様々なジャンルの方、もちろん大歓迎！
敷居は高くなく、温かい雰囲気、
料理長は30代で、
副料理長20代の若い年代なので、
若い方や女性の方が活躍できる環境です♪

クマガイコーポレーションは、
東京都産業労働局「TOKYO働き方改革宣言企業」です。

働き方改革として、
「高い給与」「確実な休日」「誇り高い仕事」の3つを掲げております。
※詳細は職種の待遇欄に

「働きやすい」という言うのは、会社からの目線ではなく、
スタッフからの目線なので、各店舗、スタッフでチームを組んでもらい、
「働きやすい環境」とは？「働きにくい環境」とは？という事を考えてもらって、
その意見を基に、働きやすい環境づくりを進めています。

賞与、給与、支援制度なども充実、
キャリアアップ、独立など、次のステップを考えている方もぜひ！

●どんなお店?●
コンセプトは「インフォーマル和食の提案」
伝統的な京料理の手法を活かしながらも、和の食材だけでなく、
世界の時節食材を独創的な組み合わせで楽しむ「京くずし割烹」と
自社直輸入のワインとのマリアージュを提供しています。

〜月替わりのコース料理のみ、予約のみの営業です〜
1コースでメインを変更できるコースをご用意しております。

旬の食材を最大限に活かしています。
予約や常連の方が多く、毎月「今月は何？」と、楽しみにしてくださっています。
女性同士のご来店も多く占めるほど、入りやすい間口も特徴です。

広々としたカウンターとゆったりとしたテーブル席、
スタイリッシュな店内で落ち着いた雰囲気なので、
ゆっくりとお食事をして頂ける空間となっております。

立地とお店の内容的に、
落ち着いた余裕のある大人のお客様も多く、
お料理やワイン、お酒をこよなく愛すグルメの方々に来ていただいております。

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●〜スタッフの声を少しだけ〜●
（和食事業部・和食店スタッフ）

Q1.どんな会社？
チャレンジをさせてくれる会社だと思います。
企業向けのワインの試飲会に連れて行って貰ったり、
社内の様々な店舗から自薦他薦で集まったメンバーと一緒に
与えられたミッションについて取り組むプロジェクトチームに参加して活動するなど、
若手の料理人ではできないことをどんどん経験させてくれる。
そんな会社だと思います。

Q2.やりがいはありますか？
顧客重視のお店なので、
お客様が喜んで帰ってくれた時の達成感はやりがいそのものだと思っています。
お客様は、会社や組織で経営を担う様なポジションの方も多いので、
そうした方が自分の様な若手に「頑張ってるな」ではなく、
一人の社会人、飲食人として対等に話して頂ける時に、
認めて頂けると実感して嬉しく思います。

Q3.現在、自らの課題はありますか？
毎日のオペレーションをどう改善できるのか、
目の前のことひとつひとつに対して、その問題点は何か、
なぜそうなってしまうのかを考え、
解決していくように意識しています。

Q4.会社で身に付いたスキルは？
ビジネスマナーについては、
この会社に入って得られたスキルだと思います。
料理人はどうしてもそうした教育を受ける機会が少ないと思うので、
調理職として入社した自分が社会人として認めてもらえるような
基礎が作れたのではないかと思っています。

Q5.今後のビジョンは？
どんどん視野を広げていきたいので、
会社の研修や様々なプロジェクトに参加していきたいと思っています。

Q6.働いてみて最初のイメージと違うことはありますか？
様々な業態のお店で働くのかと思っていましたが、
いろんなお店で勤務することはありませんでした。
ただ、率先して参加するので、一番社外に出る機会が多いと思っています。
「様々な展示会」や「商談」など、
先輩とあちこち伺っています。

Q7.この会社はどんな人に向いているか？
若い人が挑戦し、視野を広げられる環境があると思います。
様々な考え方の人が入ってくれれば、
お互いに刺激し合って良い効果が生まれるのではないかと思っています。

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社員希望の方
社員の方は落ち着いた環境でお仕事ができます。
経験者の方は、今までの経験を十分生かす事ができますし、
新たな発見をいくつもできます。
未経験の方はゆっくり覚えながら自分のペースで進めて頂き、
お店を盛り上げてください！

様々な食材や自社直輸入のワインをあつかう事もできます♪

古い和食、古い割烹のイメージは全くありません。
若い料理人、女性の料理人も活躍できる環境です！

創立110年を迎えた東京で長年続く飲食企業だからこそ、
飲食業の楽しさと厳しさも知っています。
大変だなぁ、と思うポイントが分かってくれているので、
アシストは完ぺきです！
そしてやったらやった分だけ還元されます。
頑張りをしっかり給与や休日、手当へ反映させる仕組みがあり
厚待遇を実現しています。

連休、休日もしっかりあって、プライベートも充実します！
半年に1回のインセンティブ、
いつもかなり充実ですー♪

〜人間関係にも悩まない職場環境〜

会社全体で女性社員も1/3程在籍しており、
各店舗、アルバイトは18歳〜20代前半、社員は20代〜40代ぐらいが多く、
気さくで温かいスタッフばかりです。

「山城屋 庄藏」の料理長は30代で、
副料理長20代の若い年代なので、
若い方や女性の方が活躍できる環境です♪

人間関係に悩まない、スタッフの働きやすさを第1に考えた環境です。
気さくなスタッフに囲まれて目標を持ってはじめませんか♪

〜・〜 今後も”人ありき”の店舗展開、事業展開をしていきます。 〜・〜

予想外のコロナ禍がありましたが、
今後、今の11店舗から20店舗以上に店舗を展開していきます！
創立110年を迎えた企業なので、誘致の話も沢山きます。
これからも『スタッフが働いていて楽しいお店』、『カッコイイお店』、
『お客様が居心地がよく、”素敵”と思ってもらえるお店』
『20年、30年、それ以上可愛がってもらえるお店』を創造していきます！

店舗展開をする事により、
今後は当店の店長、料理長を通過点とし、事業部のエリアマネージメントや室長、
新店の立ち上げ、新規ブランドの立案など、様々な展開へ携わるキャリアもあります。

今後の中核となすメンバーとして活躍してみませんか！
これからの展開にもぜひ！力を借りたいです♪

和食事業部から子会社へ
将来はグループ会社の社長も夢ではないかもです！？

あなた次第です！

ぜひ！今回、お話しを聞かせてください！
そして共にお仕事ができれば！

「接客業が好き！」「お料理が好き！」「人と関わるのが好き！」
「独立したい！」「マネージメントが学びたい！」
「自分の腕が試したい！」「今の職場で正当に評価されていない」
など、きっかけはなんでもOKです！

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アルバイト希望の方！

“稼ぎたい”って方は、
通しで長時間シフトに入って頂けます!
時給もいいし、職場環境もいい!
何かを目指している方も、
ステップアップを考えている方もぜひ！

もちろん週1回、3時間からもOKで、空いた時間に楽しくアルバイト♪

アルバイトから社員になったスタッフもいます♪
アルバイトから社員、そして独立へ！
楽しみながら目標を決めれる職場ですよ♪

スタイリッシュで温かい雰囲気のお店ですので、
女性の方、若い方が活躍できる環境です♪

人間関係に悩まない、STAFFの働きやすさを第1に考えたお店です。
気さくなスタッフに囲まれて、自慢の楽しいバイトをはじめませんか♪

お仕事も最初から丁寧にお教えしますので初めての方も安心して働けます。
経験が無くても大丈夫!!
あなたの心遣いと思いやりで、心からのおもてなしをお願いします。

フリーターさんはレギュラーワークに、
学生さんは学校帰りに、
Wワークの方も空いてる時間に☆

楽しみながらお仕事してみませんか?

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ここまでお読み頂きまして、
誠に有難うございます。

まずはお気軽にお問い合わせを！
☆ご応募お待ちしております☆