「Bar Cielo」の求人情報

■三軒茶屋駅 徒歩1分 2階建構造・2つの顔を持つバー■
http://bar-cielo.com

【2Ｆはボタニカルバー】
ミントやローズマリー、バジル、山椒といったフレッシュハーブのカクテルや、アブサン、薬草リキュール、クラフトジンを主体とし、「気取らないけど、ちゃんとした」モダンな雰囲気のバーです。
人気絶頂のクラフトジンは100本以上揃え様々なボタニカルフレーバーを楽しめます、ジントニックのオーダーでさえも何通りもあり面白いと思います。
夏らしいカクテルにはスイカのマルガリータにフェンネルを加えたり、キューバリブレにはカルダモンとクローブといった感じでスパイス感を強調し、ミクソロジーカクテルを提供しています。

今後は都内でも浸透してきた昼から呑めるバーを作りたいと考えております、ですので自分が主役でバーテンダーをできる機会が増えると思います。

【3Ｆはオーセティックバー】
フルーツカクテルは季節感を大切にしてその時節にベストなものを選んでいます。
初夏には千葉産のペパーミントを使用したこだわりのモヒート、
秋には高知産の柚子を漬け込んで作るジントニック、
冬には福岡産あまおう苺とシャンパンをあわせたレオナルドなど。

スタンダードカクテルは基本を大切にしつつ、マティーニやギムレットにも一ひねり加えて提供しています。
基本と修行が必要なシェーク、ステアの技術はとことん練習します。

モルトウイスキーは300本以上の品揃えで、スタンダードから80年代のオールドボトル、30年・40年熟成の極上の味わいのボトルまで、幅広く取り揃えております。

お客様はあらゆる年代の方が来店なさいます。
ご常連様も多く、みなさま落ち着いた上品な方ばかりで、大人の隠れ家のようにご利用いただいております。


●当店で働くメリット●
・バーテンダーとして様々な趣向のお酒に奥深く触れられます。
個性の違う2フロアの店内を行き来できることは貴重な体験ではないでしょうか。
知識も経験も、より厚みのあるものになるはずです。

・小さなお店なので1人1人が主役です。脇役は一人もおりません。
カクテルを作る、接客をする、ワンポジション1人でまわしています。
皆がお客様に深く接する機会がありますからご自分の存在意義を十分に感じていただけます。充実した毎日になるはずです。

・ながい下積み期間ももちろん大切な経験となり、大きな意味を持ちますが、当店では早い段階から積極的にお酒を作る機会に触れてもらっています。大きなやりがいや純粋にお酒を作る楽しさを感じてください。

･都内･地方の有名BARとも親交があります。業界のつながりも充実し、常にまわりから受ける刺激は大きなモチベーションの維持につながるはずです。

･普段なかなか味わえないお酒と食材に出会えます。オーナーが20年をかけて国内外から集めた貴重なボトルも多く、今では手に入らないものもテイスティングが可能です。
自分ひとりではなかなか難しい事だと思います。どんどん勉強してください。

･努力や結果は在職期間にかかわらず、ただちに評価に反映しています。
年齢、先輩・後輩、社員・アルバイトの区別なく、早い段階での昇給も可能です。


●お店からのメッセージ●
三軒茶屋でお店を始めて今年で15年になります。たったひとりで始めたお店ですが、今ではチームワークを何より大切にしています。スタッフ全員がお酒のこと、料理のこと、接客のこと、経営のこと、皆で学び、知識を共有しながらより良いお店作りを目指しています。
各々の得意分野をいかしつつ、飲食に関わる事全てを幅広く身につけて行きましょう！

当店を卒業した先輩達は、博多で地元の方々に愛されるバルや、代々木八幡でいまや有名雑誌にとりあげられるようなバーを経営したりと頑張っています。

独立志望の方には、惜しみなくあらゆる相談にお答えしています。これまでのオーナーの経験に則った、具体的なアドバイスができると思いますので、きっとお役に立てるはずです。
色々な事を話し合い、信頼関係も築いていきましょう。

アルバイト、初心者の方も大歓迎です。
丁寧に分かりやすくお伝えしていきますのでご安心ください。
やる気と素直さだけご準備をお願いします。

まずは軽い気持ちでざっくばらんにお話をお伺いできればと思います。
ご応募心からお待ちしています。

ホームページも是非ご覧ください。
http://bar-cielo.com