ソムリエ・個人経営の求人情報 飲食店の正社員/アルバイト求人情報サイト [更新:4月24日 11:50]

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日本料理 寿こう (銀座駅より徒歩1分)

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日本料理 寿こう
毎日変わる献立
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  • アルバイト
  • ソムリエ
  • 調理スタッフ
  • 調理補助・調理見習い
  • サービス・ホール
  • 店長候補・マネージャー
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • ミシュラン・ビブグルマン掲載店
  • 日曜定休
  • 個人経営
  • 小さなお店(20席未満)
業 態 日本料理、割烹、懐石、会席
勤務地 東京都中央区銀座5-6-13 西五番街ビル 6階
席 数 15席〜20席
客単価 20000円以上
更新日:
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イレール人形町 (人形町駅より徒歩2分 水天宮前駅より徒歩4分)

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イレール人形町
#20~30代活躍中!
  • 正社員
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  • サービス・ホール
  • 調理スタッフ
  • 調理補助・調理見習い
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • 日曜定休
  • 個人経営
業 態 ディナー営業のみのフレンチビストロ
勤務地 東京都中央区日本橋人形町2-22-2 1階
席 数 20席〜30席
客単価 5000円〜7000円
更新日:
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焼鳥篠原 (六本木駅より徒歩8分)

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焼鳥篠原
  • 正社員
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  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 調理スタッフ
  • サービス・ホール
  • 洗い場・皿洗い
  • シニア・ミドル活躍
  • 個人経営
  • 小さなお店(20席未満)
業 態 焼鳥専門店(紀州備長炭使用)
勤務地 東京都港区西麻布1-4-40 SHINOビル 1F
席 数 10席〜15席
客単価 15000円〜20000円
更新日:
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トラットリア&Bar SUNBUCA (六本木駅より徒歩2分)

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トラットリア&Bar SUNBUCA
プロフェッショナルの中で腕を磨きませんか
  • 正社員
  • ソムリエ
  • サービス・ホール
  • 調理スタッフ
  • 調理補助・調理見習い
  • バーテンダー
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • 個人経営
業 態 BAR & TRATTORIA
勤務地 東京都港区六本木3-13-10 六本木KODAビル 2F
席 数 20席〜30席
客単価 3000円〜4000円
更新日:
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UMITO 鎌倉腰越 "Le RESTAURANT" (腰越駅より徒歩6分 片瀬江ノ島駅より徒歩7分)

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UMITO 鎌倉腰越 "Le RESTAURANT"
シェフ&総支配人はグランメゾン出身
  • 正社員
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  • サービス・ホール
  • 店長候補・マネージャー
  • オープニング
  • 個人経営
  • 小さなお店(20席未満)
業 態 高級フレンチディナー/創作洋朝食
勤務地 神奈川県鎌倉市腰越3-37-2 (建築中のため地番) 腰越海岸交差点正面
席 数 15席〜20席
客単価 20000円以上
更新日:
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葡萄房 (方南町駅より徒歩3分)

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葡萄房
地元で48年、おしゃれなイタリアン☆
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  • ソムリエ
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  • 調理スタッフ
  • 調理補助・調理見習い
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • 個人経営
業 態 イタリアン レストラン
勤務地 東京都杉並区方南2-16-1 方南町セントラルマンション 1F
席 数 40席〜50席
客単価 4000円〜5000円
更新日:
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OTG (目黒駅より徒歩1分)

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OTG
20席のオープンキッチン 小さな個人店
  • 正社員
  • ソムリエ
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 調理補助・調理見習い
  • サービス・ホール
  • 店長候補・マネージャー
  • 調理スタッフ
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • 個人経営
業 態 ビストロ、オステリア、ワインバー
勤務地 東京都品川区上大崎2丁目13-43江波戸ビル1f
席 数 20席〜30席
客単価 5000円〜7000円
更新日:
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KUSHI TO BUDOU 新宿店 (西武新宿駅より徒歩2分 新宿駅より徒歩7分)

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KUSHI TO BUDOU 新宿店
業績好調!コロナ禍でも業績好調★
  • 正社員
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  • その他
  • 本部スタッフ・SV
  • 店長候補・マネージャー
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • サービス・ホール
  • 調理スタッフ
  • 調理補助・調理見習い
  • バーテンダー
  • パティシエ
  • 洗い場・皿洗い
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • オープニング
  • 個人経営
業 態 洋風串焼き×創作ビストロ×ワイン
勤務地 東京都新宿区歌舞伎町1-18-9 ワモール歌舞伎町 2階
席 数 50席〜75席
客単価 5000円〜7000円
更新日:
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es (六本木駅より徒歩10分 広尾駅より徒歩10分)

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es
メインダイニング
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  • 調理スタッフ
  • レセプション・フロント
  • サービス・ホール
  • パティシエ
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 洗い場・皿洗い
  • 日曜定休
  • 個人経営
業 態 会員限定のダイニング
勤務地 東京都港区西麻布2丁目15-3 especeビル B1-3F
席 数 30席〜40席
客単価 20000円以上
更新日:
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Bistro ki-4 (中野坂上駅より徒歩4分)

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Bistro ki-4
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  • シニア・ミドル活躍
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • 日曜定休
  • 個人経営
  • 小さなお店(20席未満)
業 態 ビストロ、ワインバー
勤務地 東京都中野区中央2-31-8 糠信ビル B1F
席 数 10席〜15席
客単価 4000円〜5000円
更新日:
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NIDO (大井町駅より徒歩4分)

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NIDO
オシャレな外観☆
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  • 調理補助・調理見習い
  • 洗い場・皿洗い
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • 日曜定休
  • 個人経営
業 態 イタリアン、トラットリア
勤務地 東京都品川区大井1-55-12 ベルフルーレ 1階
席 数 20席〜30席
客単価 5000円〜7000円
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Trattoria NOTO(トラットリア ノート) (元町・中華街駅より徒歩5分 石川町駅より徒歩5分)

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Trattoria NOTO(トラットリア ノート)
白と木目の落ち着いた雰囲気のお店です。
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  • サービス・ホール
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 洗い場・皿洗い
  • 調理スタッフ
  • シニア・ミドル活躍
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • 個人経営
  • 小さなお店(20席未満)
業 態 トラットリア
勤務地 神奈川県横浜市中区元町4‐161‐8 M&K元町 1階
席 数 15席〜20席
客単価 7000円〜10000円
更新日:
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Bistro Biblical (学芸大学駅より徒歩4分 都立大学駅より徒歩20分)

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Bistro Biblical
内装にもこだわり、最高の雰囲気を演出。
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  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 調理スタッフ
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • 個人経営
  • 小さなお店(20席未満)
業 態 ビストロ/店舗スタッフ【新店に向け増員募集】
勤務地 東京都目黒区鷹番3-19-2 第10エスペランス 1階
席 数 15席〜20席
客単価 7000円〜10000円
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sansa (赤坂駅より徒歩5分 溜池山王駅より徒歩5分)

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sansa
メディア掲載多数のレストランバー◎
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  • 駅チカ(徒歩5分以内)
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  • 個人経営
  • 小さなお店(20席未満)
業 態 クラフトビール ナチュラルワイン レストラン バー
勤務地 東京都港区赤坂2-20-19 菅井ビル 1F
席 数 15席〜20席
客単価 7000円〜10000円
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鳥のかけ橋 (神田駅より徒歩3分 岩本町駅より徒歩3分)

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鳥のかけ橋
落ち着いたカウンターのみの焼鳥屋さん!!
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  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • 個人経営
  • 小さなお店(20席未満)
業 態 焼き鳥屋さん
勤務地 東京都千代田区鍛冶町2-11-19 神田日新ビル 1F
席 数 10席〜15席
客単価 7000円〜10000円
更新日:
ガストロノミア ヘリテージ ヨコハマ
一緒にお店を盛り上げてくれる仲間募集中!
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  • ソムリエ
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 調理スタッフ
  • 調理補助・調理見習い
  • 店長候補・マネージャー
  • サービス・ホール
  • 個人経営
業 態 イタリア料理店(イートイン、テイクアウト、通販)
勤務地 神奈川県横浜市西区平沼1-37-15 モンテベルデ第2横浜102
席 数 20席〜30席
客単価 7000円〜10000円
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すし良月 (広尾駅より徒歩10分 恵比寿駅より徒歩15分)

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すし良月
ご応募お待ちしてます♪
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  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 個人経営
  • 小さなお店(20席未満)
業 態 寿司
勤務地 東京都渋谷区恵比寿2-37-8 グランデュオ広尾 1階
席 数 10席未満
客単価 20000円以上
更新日:
三菱地所運営のプライベートクラブ 内 メインレストラン(丸の内)
一流の技術を身につけられるチャンス!
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  • バーテンダー
  • 調理スタッフ
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  • 店長候補・マネージャー
  • その他
  • バリスタ
  • パティシエ
  • 洗い場・皿洗い
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • 日曜定休
  • 個人経営
業 態 プライベートクラブ内レストラン
勤務地 東京都千代田区丸の内一丁目 3 番4 丸の内テラス 7階
席 数 50席〜75席
客単価 10000円〜15000円
更新日:
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神保町 五木田 (神保町駅より徒歩5分 水道橋駅より徒歩6分)

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神保町 五木田
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  • 個人経営
  • 小さなお店(20席未満)
業 態 フレンチシェフが織りなす焼鳥スタイルのレストラン
勤務地 東京都千代田区西神田2−4−9 第二錦水ビル 1階
席 数 15席〜20席
客単価 10000円〜15000円
更新日:
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うぶか (四谷三丁目駅より徒歩5分 四ツ谷駅より徒歩10分)

気になる
うぶか
~甲殻類に特化した日本料理店~
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  • ミシュラン・ビブグルマン掲載店
  • 日曜定休
  • 個人経営
  • 小さなお店(20席未満)
業 態 甲殻類を使った和食
勤務地 東京都新宿区荒木町2-14 アイエス2ビル 1F
席 数 10席〜15席
客単価 15000円〜20000円
掲載終了6日前 更新日:
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鮨 たかや (銀座駅より徒歩5分 新橋駅より徒歩5分)

気になる
鮨 たかや
業態経験不問!『料理人』を募集!
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  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 調理スタッフ
  • 調理補助・調理見習い
  • 店長候補・マネージャー
  • サービス・ホール
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • 個人経営
業 態 寿司・和食
勤務地 東京都中央区銀座7-3-9 Leeビル B1F
席 数 20席〜30席
客単価 15000円〜20000円
掲載終了6日前 更新日:

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この職業の仕事内容・特徴

ソムリエとは・・・

ソムリエとは、別名ワインアドバイザーとも呼ばれ、ホテルやレストラン・カフェ&バール・バルなどにおいて、ワインの仕入れや貯蔵、在庫管理、商品リスト作成、サービス全般、ワインに関する幅広い業務を担当します。 男性の場合はソムリエ、女性の場合はソムリエールと呼ばれます。 関係する資格は、ソムリエ、ワインアドバイザー、ワインエキスパートなどがあります。 ソムリエ資格を取得するには、ワイン及び飲料サービス業での実務経験5年以上もしくは日本ソムリエ協会の正会員となって1年以上などを前提として、年に1度行われる日本ソムリエ協会の認定試験に合格することが必要です。

ソムリエに向いているのは・・・

ソムリエはお客様にサービスを提供するのが本来の役割なので、ただ品種や銘柄にくわしいだけではなく、ワインについて楽しく語れる話術や、お客様が何を求めているのかを考えるセンスが必要です。 ワインと料理の相性を考えて、お客様の求めるワインを選ぶこと、何よりも最高のお食事タイムを演出する、サービスのプロとしての自覚が必要です。 自らもワインをこよなく愛していること、幅広く高度な専門知識が要求されますので旺盛な知識欲と暗記力に自信のある方、嗅覚、味覚、視覚が優れている方に向いていると言えるでしょう。 なお、お店によっては深夜まで営業していることもあるので、夜型タイプの方に向いています。

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