品川区・大田区の料理長候補(シェフ・板長など)の求人情報 飲食店の正社員/アルバイト求人情報サイト [更新:2月26日 18:05]

品川区・大田区の料理長候補(シェフ・板長など)の求人一覧

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品川区・大田区の料理長候補(シェフ・板長など)の求人情報一覧です!オープニング、小さなお店(20席未満)、まかないあり等の様々な条件で飲食店の仕事を探せます。品川区・大田区の料理長候補(シェフ・板長など)の仕事探しは求人@飲食店.COMにお任せください!

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公開日

バー&ダイニング

8(hachi)
気さくで温かいスタッフのいるお店です☆
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • 個人経営
勤務地 東京都品川区東大井5-12-3 1F
最寄駅 大井町駅より徒歩3分
席  数 30席〜40席
客単価 2000円〜3000円
  • NEW!

公開日

ステーキ・ハンバーグ・ハヤシライス

ジャンボステーキはらぺこや 蒲田東口本店
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
勤務地 東京都大田区蒲田5-21-13 ペガサスステーションビルB101
最寄駅 蒲田駅より徒歩3分
席  数 30席〜40席
客単価 1500円〜2000円
  • NEW!

公開日

立ち飲み海鮮居酒屋・スポーツバー

たの平亭 刺身専門店
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • 日曜定休
勤務地 東京都大田区蒲田5-19-15 蒲田東口中央ビル 1F
最寄駅 蒲田駅より徒歩3分
席  数 30席〜40席
客単価 1500円〜2000円
  • NEW!

公開日

THE・創作料理・居酒屋・ワイン

大衆酒場ビートル 蒲田東口店
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
勤務地 東京都大田区蒲田5-20-4 アスレチッタ蒲田ビル 1F
最寄駅 蒲田駅より徒歩2分 京急蒲田駅より徒歩5分
席  数 50席〜75席
客単価 2000円〜3000円
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公開日

カフェ・パティスリー

a la campagne(ア・ラ・カンパーニュ)目黒店
笑顔で元気におススメ!
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
勤務地 東京都品川区上大崎2-16-9 アトレ目黒1A館 1F(パティスリー)・4F(カフェ)
最寄駅 目黒駅より徒歩1分
席  数 20席〜30席
客単価 1500円〜2000円
  • NEW!

公開日

お任せコースの創作和食

和創作 太
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • 日曜定休
  • 小さなお店(20席未満)
勤務地 東京都品川区上大崎2-26-5 メグロードビル B1F
最寄駅 目黒駅より徒歩1分
席  数 15席〜20席
客単価 5000円〜7000円
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公開日

イタリアン×大衆酒場

大衆イタリアン ばくりこ 五反田店
カジュアルイタリアンをイメージした内装★
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
勤務地 東京都品川区西五反田2-6-3
最寄駅 五反田駅より徒歩2分
席  数 50席〜75席
客単価 2000円〜3000円
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公開日

チーズとワインをコンセプトにしたイタリアン

TAVOLA310
一緒に創る仕事をしませんか?
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • 日曜定休
  • 個人経営
勤務地 東京都品川区大井3-4-9 アパルトモンナツ 1階
最寄駅 大井町駅より徒歩5分
席  数 30席〜40席
客単価 3000円〜4000円
  • NEW!

公開日

シュラスコレストラン

シュラスコレストラン ALEGRIA gotanda
多種多様なメンバーが集まる人気店!
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
勤務地 東京都品川区西五反田1-30-2 ウイン五反田 B1F
最寄駅 五反田駅より徒歩4分
席  数 50席〜75席
客単価 4000円〜5000円
  • NEW!

公開日

大人のための隠れ家ダイニング

なっぱごちそう
初年度20連休取得可能&サービス残業ゼロ
  • 正社員
  • アルバイト
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • シニア・ミドル活躍
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
勤務地 東京都品川区上大崎2-26-5 メグロード 地下1階
最寄駅 目黒駅より徒歩1分
席  数 40席〜50席
客単価 4000円〜5000円
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公開日

煮込みと串焼きの小さなお店

肉のいちのへ
月8日休み&サービス残業ゼロの職場
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • シニア・ミドル活躍
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
勤務地 東京都大田区西蒲田7-67-12
最寄駅 蒲田駅より徒歩1分
席  数 20席〜30席
客単価 2000円〜3000円
  • PR

公開日

  • 正社員
  • アルバイト
  • 派遣
  • その他
勤務地
最寄駅
席  数
客単価

この職業の仕事内容・特徴

料理長候補(シェフ・板長など)とは・・・

料理長(シェフ・板長など)は、仕入れ、仕込みから調理、在庫管理、メニュー開発、原価コントロール、オペレーション・スタッフ教育、売上管理まで、調理場のすべてを管理する調理場のトップです。料理長ともなると、段取りから最終の味覚チェックまですべての料理に責任をもつ事が大切です。 料理長は食材の徹底した品質管理も含め仕事領域は広いですが、経験・スキルをしっかり培うことができます。オーナーシェフとして独立する前に、料理長を経験している人も多くいます。

料理長候補(シェフ・板長など)に向いているのは・・・

料理長(シェフ・板長など)は、調理場(キッチン)のトップとしてお店で出すすべての料理のクオリティに責任があります。そのため、自らの能力向上はもちろん、働くスタッフの能力向上を図る必要があります。 スタッフと一丸となって、お客様が喜ぶ料理を作り上げなければなりませんので、チームをまとめるリーダーシップや行動力が求められます。 小規模のお店では料理長+2人〜3人くらいでキッチンを担当し、料理長といえども仕込みから調理、盛り付けまですべて担当することがあります。 大規模店では要所要所の確認を行い、料理にはどっぷりつからないという管理面の強い立場であることもあります。いずれにしても、常に新たな料理の可能性を追求する心、現状に満足しない探究心、クリエイティブな精神のある方に向いていると言えます。

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