料理長候補(シェフ・板長など)・中華料理の求人情報 飲食店の正社員/アルバイト求人情報サイト [更新:3月29日 19:45]

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料理長候補(シェフ・板長など)・中華料理の求人一覧

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東京餃子 赤坂サクラサカス (赤坂見附駅より徒歩1分 赤坂駅より徒歩5分)

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東京餃子 赤坂サクラサカス
赤坂に誕生した「令和の町中華」
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • レセプション・フロント
  • 店長候補・マネージャー
  • 調理スタッフ
  • 調理補助・調理見習い
  • サービス・ホール
  • 洗い場・皿洗い
  • その他
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • 個人経営
業 態 餃子がメイン商品のネオ町中華
勤務地 東京都港区赤坂3丁目10−4 月世界ビル 104
席 数 50席〜75席
客単価 3000円〜4000円
更新日:
  • NEW!

六本木 韓国 (六本木駅より徒歩1分)

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六本木 韓国
楽しく働きたい方、大歓迎♪
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 店長候補・マネージャー
  • サービス・ホール
  • 調理スタッフ
  • 調理補助・調理見習い
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • オープニング
業 態 韓国料理
勤務地 東京都港区六本木4-10-7 六本木エルビル 3F
席 数 30席〜40席
客単価 4000円〜5000円
更新日:
  • NEW!

三宿のオシャレな中華ダイニング 店名非公開 (三軒茶屋駅より徒歩10分 渋谷駅よりバスで15分)

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三宿のオシャレな中華ダイニング 店名非公開
内装は人気のデザイナーが手掛けます!
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 店長候補・マネージャー
  • サービス・ホール
  • 調理スタッフ
  • 調理補助・調理見習い
  • オープニング
業 態 おしゃれ中華料理店
勤務地 東京都世田谷区池尻1-7-14 アントレパルク 2F
席 数 30席〜40席
客単価 4000円〜5000円
更新日:
  • NEW!

鼎泰豐 池袋店 (池袋駅より徒歩3分)

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鼎泰豐 池袋店
鼎泰豐 池袋店
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 調理補助・調理見習い
  • 調理スタッフ
  • サービス・ホール
  • 店長候補・マネージャー
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
業 態 点心・中華料理
勤務地 東京都豊島区西池袋1-1-25 スパイス13F
席 数 75席〜100席
客単価 1500円〜2000円
更新日:
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味芳斎支店 (大門駅より徒歩3分 浜松町駅より徒歩8分)

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味芳斎支店
食べログ中国料理TOKYO百名店に選出
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 調理スタッフ
  • サービス・ホール
  • 洗い場・皿洗い
  • シニア・ミドル活躍
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • 日曜定休
業 態 中華料理
勤務地 東京都港区芝大門1-4-4 ノア芝大門 B1F
席 数 50席〜75席
客単価 2000円〜3000円
更新日:
  • NEW!

赤坂 桃の木 (永田町駅より徒歩3分 赤坂見附駅より徒歩5分)

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赤坂 桃の木
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 本部スタッフ・SV
  • 店長候補・マネージャー
  • サービス・ホール
  • 調理スタッフ
  • 調理補助・調理見習い
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • ミシュラン・ビブグルマン掲載店
  • 小さなお店(20席未満)
業 態 本格派中華料理専門店
勤務地 東京都千代田区紀尾井町1-3 紀尾井町ガーデンテラス 3F
席 数 15席〜20席
客単価 15000円〜20000円
更新日:
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焼売のジョー 巣鴨店 (巣鴨駅より徒歩2分)

気になる
焼売のジョー 巣鴨店
ご応募をお待ちしています!
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 店長候補・マネージャー
  • サービス・ホール
  • 調理スタッフ
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
業 態 中華ネオ大衆居酒屋
勤務地 東京都豊島区巣鴨2-1-2 ブラウンタワー 1,2階
席 数 75席〜100席
客単価 2000円〜3000円
更新日:
焼売のジョー/ 歌舞伎町店
女性スタッフも活躍中です!
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • サービス・ホール
  • 店長候補・マネージャー
  • 調理スタッフ
  • 調理補助・調理見習い
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
業 態 焼売が主役の居酒屋
勤務地 東京都新宿区歌舞伎町1-6-3 東海苑ビル B1
席 数 50席〜75席
客単価 2000円〜3000円
更新日:
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焼売のなかめ 下北沢 (下北沢駅より徒歩1分)

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焼売のなかめ 下北沢
選べる働き方で、自分らしく働ける♪
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 店長候補・マネージャー
  • サービス・ホール
  • 調理スタッフ
  • 調理補助・調理見習い
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
業 態 焼売酒場
勤務地 東京都世田谷区北沢2-19-15 平和ビル 1F
席 数 30席〜40席
客単価 2000円〜3000円
更新日:
  • NEW!

新雪園 (下北沢駅より徒歩3分)

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新雪園
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 調理スタッフ
  • 調理補助・調理見習い
  • 店長候補・マネージャー
  • サービス・ホール
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
業 態 中華料理
勤務地 東京都世田谷区北沢2-9-24 博雅ビル 1F
席 数 40席〜50席
客単価 3000円〜4000円
更新日:
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麺創研 紅 -KURENAI- (府中駅より徒歩1分 国分寺駅より徒歩3分)

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麺創研 紅 -KURENAI-
  • 正社員
  • アルバイト
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 店長候補・マネージャー
  • 調理スタッフ
  • サービス・ホール
  • 調理補助・調理見習い
  • 洗い場・皿洗い
  • 本部スタッフ・SV
  • その他
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
業 態 ラーメン・つけ麺専門店
勤務地 東京都府中市宮町1-100 1階
席 数 20席〜30席
客単価 1000円〜1500円
更新日:
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  • 注目!

焼売のなかめ 原宿駅前店 (原宿駅より徒歩1分)

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焼売のなかめ 原宿駅前店
  • 正社員
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  • 店長候補・マネージャー
  • サービス・ホール
  • 調理スタッフ
  • 調理補助・調理見習い
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
業 態 焼売酒場業態
勤務地 東京都渋谷区神宮前1-21-13 Dice神宮前 2F
席 数 30席〜40席
更新日:
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焼売のジョー/ 町田店 (町田駅より徒歩3分)

気になる
焼売のジョー/ 町田店
ようこそ焼売のジョーへ
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • サービス・ホール
  • 店長候補・マネージャー
  • 調理スタッフ
  • 調理補助・調理見習い
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
業 態 焼売が主役の居酒屋
勤務地 東京都町田市原町田6-11-13 1F-B
席 数 50席〜75席
客単価 2000円〜3000円
更新日:
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中国料理 龍美 西荻窪 (西荻窪駅より徒歩5分 荻窪駅より徒歩7分)

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中国料理 龍美 西荻窪
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 調理スタッフ
  • サービス・ホール
  • 調理補助・調理見習い
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • 個人経営
業 態 中華料理
勤務地 東京都杉並区上荻4-30-8 セブンスターマンション 1F
席 数 30席〜40席
客単価 1500円〜2000円
更新日:
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青山シャンウェイ渋谷 (渋谷駅より徒歩1分)

気になる
青山シャンウェイ渋谷
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • サービス・ホール
  • 店長候補・マネージャー
  • 調理スタッフ
  • 調理補助・調理見習い
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
業 態 中華料理
勤務地 東京都渋谷区神宮前六丁目20‐10 MIYASHITA PARK North 3F
席 数 100席以上
客単価 3000円〜4000円
更新日:
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  • 急募

新福菜館 麻布十番店 (麻布十番駅より徒歩1分)

気になる
新福菜館 麻布十番店
正社員積極採用中!一緒に働きませんか
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 店長候補・マネージャー
  • サービス・ホール
  • 調理スタッフ
  • 調理補助・調理見習い
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • 小さなお店(20席未満)
業 態 ラーメン店
勤務地 東京都港区麻布十番1-2-5 富山店舗 1階
席 数 10席〜15席
客単価 1000円〜1500円
更新日:
  • NEW!

MENSHO TOKYO SF (パウエルストリート駅より徒歩13分)

気になる
MENSHO TOKYO SF
移住サポートも充実★
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 店長候補・マネージャー
  • サービス・ホール
  • 調理スタッフ
業 態 上質にこだわるラーメン店
勤務地 海外San Franciscoアメリカ672 Geary St San Francisco, CA 94102
客単価 2000円〜3000円
更新日:
  • NEW!

家寳・跳龍門 (銀座駅より徒歩2分)

気になる
家寳・跳龍門
香港屈指の名店で総料理長を務めた料理長
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 店長候補・マネージャー
  • サービス・ホール
  • 洗い場・皿洗い
  • 調理スタッフ
  • 調理補助・調理見習い
  • ソムリエ
  • パティシエ
  • レセプション・フロント
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
業 態 広東料理レストラン
勤務地 東京都中央区銀座6-10-1 GINNZASIX 6階
席 数 30席〜40席
客単価 10000円〜15000円
更新日:
  • NEW!

MENSHO SANFRANCISCO (新宿駅より徒歩1分)

気になる
MENSHO SANFRANCISCO
アルバイトスタッフも募集中♪
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • サービス・ホール
  • 調理スタッフ
  • 店長候補・マネージャー
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
業 態 アメリカでミシュランを取ったらーめん店
勤務地 東京都新宿区西新宿1-1-3 新宿ミロード 7F
席 数 30席〜40席
客単価 1000円〜1500円
更新日:
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MENSHO (護国寺駅より徒歩2分)

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MENSHO
こだわりの一杯を提供するMENSHO
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 本部スタッフ・SV
  • サービス・ホール
  • 調理スタッフ
  • 店長候補・マネージャー
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • 小さなお店(20席未満)
業 態 上質にこだわるラーメン店
勤務地 東京都文京区音羽1-17-16 中銀音羽マンシオン 1F
席 数 10席〜15席
客単価 1000円〜1500円
更新日:
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MENSHO Piedmont (Piedmont Ave. at Glenwood Ave.駅より徒歩1分)

気になる
MENSHO Piedmont
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 店長候補・マネージャー
  • サービス・ホール
  • 調理スタッフ
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
業 態 上質にこだわるラーメン店
勤務地 海外アメリカ合衆国4258 Piedmont Ave, Oakland, CA 94611
客単価 2000円〜3000円
更新日:

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この職業の仕事内容・特徴

料理長候補(シェフ・板長など)とは・・・

料理長(シェフ・板長など)は、仕入れ、仕込みから調理、在庫管理、メニュー開発、原価コントロール、オペレーション・スタッフ教育、売上管理まで、調理場のすべてを管理する調理場のトップです。料理長ともなると、段取りから最終の味覚チェックまですべての料理に責任をもつ事が大切です。 料理長は食材の徹底した品質管理も含め仕事領域は広いですが、経験・スキルをしっかり培うことができます。オーナーシェフとして独立する前に、料理長を経験している人も多くいます。

料理長候補(シェフ・板長など)に向いているのは・・・

料理長(シェフ・板長など)は、調理場(キッチン)のトップとしてお店で出すすべての料理のクオリティに責任があります。そのため、自らの能力向上はもちろん、働くスタッフの能力向上を図る必要があります。 スタッフと一丸となって、お客様が喜ぶ料理を作り上げなければなりませんので、チームをまとめるリーダーシップや行動力が求められます。 小規模のお店では料理長+2人〜3人くらいでキッチンを担当し、料理長といえども仕込みから調理、盛り付けまですべて担当することがあります。 大規模店では要所要所の確認を行い、料理にはどっぷりつからないという管理面の強い立場であることもあります。いずれにしても、常に新たな料理の可能性を追求する心、現状に満足しない探究心、クリエイティブな精神のある方に向いていると言えます。

料理長候補(シェフ・板長など) の求人情報なら

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この業態の特徴

中華料理とは…

本格的な中国本来の料理を提供する中国料理店と、日本人向けに味付けや調理法が工夫・創作された大衆料理店に分かれます。中華料理は地域によって食材や調理法が大きく異なるのが特徴で、北京料理、上海料理、四川料理、広東料理などが代表的です。メニューの種類が非常に多く、1人の料理人が作れる料理の数は多岐に渡ります。