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料理長候補(シェフ・板長など)の求人一覧

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  • イチオシ

公開日 Thu Apr 13 00:00:00 JST 2017

ダイニング

  • 正社員募集
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 独立希望者歓迎
勤務地 東京都渋谷区神宮前4-6-8 B1-1F
最寄駅 表参道駅より徒歩7分
席  数 100席以上
  • New
  • イチオシ

公開日 Wed Apr 19 00:00:00 JST 2017

イタリアン

イタリアンの新店(店名未定) ※NEW OPEN

新店オープニングメンバー募集!

  • 正社員募集
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • オープニング
  • 独立希望者歓迎
勤務地 東京都渋谷区恵比寿
最寄駅 恵比寿駅より徒歩8分
  • New
  • イチオシ

公開日 Fri Apr 21 00:00:00 JST 2017

懐石料理・和食居酒屋

板前和食 銀座 日月火

上品な「和」の空間が広がる美しい店内

  • 正社員募集
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 未経験者OK
  • 独立希望者歓迎
勤務地 東京都中央区銀座3-3-1 ZOE銀座  6F
最寄駅 銀座駅より徒歩3分
席  数 100席以上
客単価 7000円〜10000円
  • イチオシ

公開日 Tue Apr 04 00:00:00 JST 2017

ビストロバル

ワインバル 八十郎商店

※イメージパース

  • 正社員募集
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • オープニング
  • 日曜定休
  • 独立希望者歓迎
勤務地 東京都千代田区大手町1-1-1 パークビルディング B1F
最寄駅 東京駅より徒歩0分
席  数 40席〜50席
客単価 3000円〜4000円
  • New

公開日 Sun Apr 23 00:00:00 JST 2017

熊本料理居酒屋

熊本居酒屋 新市街

熊本の地図を模った小窓が目印!

  • 正社員募集
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 個人経営
  • 独立希望者歓迎
勤務地 東京都渋谷区道玄坂1-18-2 野中ビル 1F
最寄駅 渋谷駅より徒歩5分
席  数 30席〜40席
客単価 4000円〜5000円
  • New

公開日 Sun Apr 23 00:00:00 JST 2017

ベーカリー&カフェ

俺のベーカリー&カフェ

俺のシリーズ新業態「ベーカリー&カフェ」

  • 正社員募集
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 未経験者OK
  • 独立希望者歓迎
勤務地 東京都渋谷区恵比寿4-20-6 恵比寿ガーデンプレイス
最寄駅 恵比寿駅より徒歩5分
  • New

公開日 Sun Apr 23 00:00:00 JST 2017

カジュアルフレンチレストラン

  • 正社員募集
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 日曜定休
  • 未経験者OK
  • 独立希望者歓迎
勤務地 東京都中央区八重洲1-2-6 パールホテル八重洲
最寄駅 東京駅より徒歩1分
席  数 40席〜50席
客単価 4000円〜5000円
  • New

公開日 Sun Apr 23 00:00:00 JST 2017

リストランテ 

la Brianza

現店舗の外観

  • 正社員募集
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 未経験者OK
  • 独立希望者歓迎
勤務地 東京都港区六本木6-12-3 六本木ヒルズレジデンスC棟 3階
最寄駅 六本木駅より徒歩5分
席  数 40席〜50席
客単価 7000円〜10000円
  • New

公開日 Sun Apr 23 00:00:00 JST 2017

ビストロ料理

  • 正社員募集
  • アルバイト募集
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • オープニング
  • 未経験者OK
  • ランチのお仕事
  • 独立希望者歓迎
勤務地 東京都港区麻布十番1-11-10 B1
最寄駅 麻布十番駅より徒歩1分
席  数 20席〜30席
客単価 4000円〜5000円
  • New
  • 急募

公開日 Sun Apr 23 00:00:00 JST 2017

オステリア

the Passion

風の吹き抜ける気持よい店内

  • 正社員募集
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 個人経営
  • 独立希望者歓迎
勤務地 東京都武蔵野市吉祥寺南町1-17-10 2F
最寄駅 吉祥寺駅より徒歩3分
席  数 20席〜30席
客単価 4000円〜5000円
  • New
  • 急募

公開日 Sun Apr 23 00:00:00 JST 2017

フレンチ、バル、ワインバー、カフェ、ビストロ

vivo daily stand

中野店

  • 正社員募集
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 個人経営
勤務地 東京都中野区中野3-35-6 1~4F
最寄駅 中野駅駅より徒歩1分
席  数 15席〜20席
客単価 1500円〜2000円
  • New

公開日 Sun Apr 23 00:00:00 JST 2017

ブルワリー&レストラン 

CARVAAN(カールヴァーン)

         ブルワリー&レストラン

  • 正社員募集
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • オープニング
勤務地 埼玉県飯能市大河原   2階 吹き抜け オープンキッチン
最寄駅 飯能駅より徒歩10分
席  数 100席以上
客単価 3000円〜4000円
  • New

公開日 Sun Apr 23 00:00:00 JST 2017

イタリアン、フレンチ

ANTIBES ブリックスクエア丸の内

私達は楽しさと美味しさを伝えます!

  • 正社員募集
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 独立希望者歓迎
勤務地 東京都千代田区丸の内2-6-1 丸の内ブリックスクエア内 2F
最寄駅 東京駅より徒歩2分
席  数 50席〜75席
客単価 4000円〜5000円
  • New

公開日 Sun Apr 23 00:00:00 JST 2017

和食海鮮居酒屋

えびず 御茶ノ水店

調理、ホール、同時募集!平均年齢20半ば

  • 正社員募集
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 未経験者OK
  • 独立希望者歓迎
勤務地 東京都千代田区神田駿河台2-6-3 2F
最寄駅 御茶ノ水駅より徒歩1分
席  数 50席〜75席
客単価 3000円〜4000円
  • New

公開日 Sun Apr 23 00:00:00 JST 2017

居酒屋

旨い酒と肴 ごちそう居酒屋 山水草木

スパ施設内の落ち着いたお店

  • 正社員募集
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
勤務地 東京都新宿区歌舞伎町町1-1-2 テルマー湯内 B1F
最寄駅 新宿三丁目駅より徒歩2分
席  数 100席以上
客単価 2000円〜3000円
  • New

公開日 Sun Apr 23 00:00:00 JST 2017

パスタ専門店

  • 正社員募集
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 未経験者OK
  • 独立希望者歓迎
勤務地 東京都目黒区上目黒1-19-5 2F
最寄駅 中目黒駅より徒歩3分
席  数 30席〜40席
客単価 1500円〜2000円
CHARCOAL STAND NOGE

#HAPPY#髪型自由#ダサいNG

  • 正社員募集
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 個人経営
  • 日曜定休
  • 未経験者OK
  • 独立希望者歓迎
勤務地 神奈川県横浜市中区野毛町2-79 トモエ工業跡地 1階
最寄駅 桜木町駅より徒歩6分
席  数 75席〜100席
客単価 2000円〜3000円
  • New

公開日 Sun Apr 23 00:00:00 JST 2017

佐賀牛A5びしゃぶしゃぶとすき焼き

  • 正社員募集
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • オープニング
  • 独立希望者歓迎
勤務地 東京都目黒区上目黒 2F
最寄駅 中目黒駅より徒歩1分
席  数 50席〜75席
客単価 5000円〜7000円
  • New

公開日 Sun Apr 23 00:00:00 JST 2017

黒毛和牛のしゃぶしゃぶ専門店

  • 正社員募集
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 未経験者OK
  • 独立希望者歓迎
勤務地 東京都千代田区外神田1-13-1 Akiba1131ビル 9F
最寄駅 秋葉原駅より徒歩2分
席  数 50席〜75席
客単価 4000円〜5000円
  • New

公開日 Sun Apr 23 00:00:00 JST 2017

ハワイアンパンケーキ

Hawaiian Cafe & Restaiurant Merengue みなとみらい店

メディアも大注目!メレンゲ新店オープン★

  • 正社員募集
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • オープニング
  • 独立希望者歓迎
勤務地 神奈川県横浜市みなとみらい
最寄駅 みなとみらい駅より徒歩1分
席  数 75席〜100席
客単価 1000円〜1500円
  • PR

公開日

  • 正社員募集
  • アルバイト募集
  • 派遣
  • その他募集
  • オープニング
  • 個人経営
  • 日曜定休
  • 未経験者OK
  • ランチのお仕事
  • 独立希望者歓迎
勤務地
最寄駅
席  数
客単価

料理長候補(シェフ・板長など) の職業紹介

料理長候補(シェフ・板長など)とは・・・

料理長(シェフ・板長など)は、仕入れ、仕込みから調理、在庫管理、メニュー開発、原価コントロール、オペレーション・スタッフ教育、売上管理まで、調理場のすべてを管理する調理場のトップです。料理長ともなると、段取りから最終の味覚チェックまですべての料理に責任をもつ事が大切です。 料理長は食材の徹底した品質管理も含め仕事領域は広いですが、経験・スキルをしっかり培うことができます。オーナーシェフとして独立する前に、料理長を経験している人も多くいます。

料理長候補(シェフ・板長など)に向いているのは・・・

料理長(シェフ・板長など)は、調理場(キッチン)のトップとしてお店で出すすべての料理のクオリティに責任があります。そのため、自らの能力向上はもちろん、働くスタッフの能力向上を図る必要があります。 スタッフと一丸となって、お客様が喜ぶ料理を作り上げなければなりませんので、チームをまとめるリーダーシップや行動力が求められます。 小規模のお店では料理長+2人〜3人くらいでキッチンを担当し、料理長といえども仕込みから調理、盛り付けまですべて担当することがあります。 大規模店では要所要所の確認を行い、料理にはどっぷりつからないという管理面の強い立場であることもあります。いずれにしても、常に新たな料理の可能性を追求する心、現状に満足しない探究心、クリエイティブな精神のある方に向いていると言えます。

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