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料理長候補(シェフ・板長など)の求人一覧

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  • イチオシ

公開日 Tue Jan 30 00:00:00 JST 2018

肉が旨いカフェ

  • 正社員募集
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • オープニング
  • 未経験者OK
  • 独立希望者歓迎
勤務地 神奈川県横浜市西区高島2−16 横浜ポルタ
最寄駅 横浜駅より徒歩1分
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公開日 Wed Feb 14 00:00:00 JST 2018

海鮮居酒屋

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  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 独立希望者歓迎
勤務地 神奈川県川崎市川崎区砂子2-11-20 201
最寄駅 川崎駅より徒歩3分
席  数 100席以上
客単価 3000円〜4000円
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  • イチオシ

公開日 Fri Feb 16 00:00:00 JST 2018

和食

(仮称)山都

イメージですが、スタイリッシュな雰囲気に

  • 正社員募集
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
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  • 独立希望者歓迎
勤務地 東京都港区六本木6-12-2 六本木ヒルズけやき坂通り レジデンスB棟 1階
最寄駅 六本木駅より徒歩5分
席  数 50席〜75席
客単価 4000円〜5000円
  • イチオシ
  • 注目

公開日 Sun Feb 11 00:00:00 JST 2018

<3月OPEN>池尻大橋駅チカの食堂Cafe

  • 正社員募集
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • オープニング
  • 独立希望者歓迎
勤務地 東京都目黒区大橋2-22-8 いちご池尻ビル 1階
最寄駅 池尻大橋駅より徒歩2分
席  数 50席〜75席
客単価 3000円〜4000円
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  • イチオシ

公開日 Mon Feb 19 00:00:00 JST 2018

和食居酒屋

旅籠 -HATAGO-

社員・アルバイト共に仲の良いスタッフ

  • 正社員募集
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 独立希望者歓迎
勤務地 東京都新宿区西新宿1-23-1 B1F
最寄駅 新宿駅より徒歩3分
席  数 75席〜100席
客単価 4000円〜5000円
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公開日 Mon Feb 19 00:00:00 JST 2018

寿司

きづなすし 秋葉原店

安心してキャリアを築ける環境をご用意!

  • 正社員募集
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • オープニング
  • 独立希望者歓迎
勤務地 東京都千代田区外神田1
最寄駅 秋葉原駅より徒歩1分
客単価 4000円〜5000円
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公開日 Mon Feb 19 00:00:00 JST 2018

ウェディング、パーティー

THE BEACH YOKOHAMA

BEACH GARDEN ウエディング

  • 正社員募集
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • オープニング
勤務地 神奈川県横浜市中区新山下3-2-5
最寄駅 元町・中華街駅より徒歩10分
席  数 100席以上
客単価 10000円〜15000円
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公開日 Mon Feb 19 00:00:00 JST 2018

創作イタリアンとワインのお店

clef

自由な発想で創作料理を作ります♪

  • 正社員募集
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 個人経営
  • 独立希望者歓迎
勤務地 神奈川県川崎市高津区久本1-2-2 スキップビル 4F
最寄駅 溝の口駅より徒歩1分
席  数 40席〜50席
客単価 4000円〜5000円
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  • 急募

公開日 Mon Feb 19 00:00:00 JST 2018

和食居酒屋

升屋 御茶ノ水神保町店

どの山手線主要駅からも10分の好アクセス

  • 正社員募集
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 未経験者OK
  • 独立希望者歓迎
勤務地 東京都千代田区神田小川町3-10 新駿河台ビル 地下1階
最寄駅 神保町駅より徒歩3分
席  数 75席〜100席
客単価 3000円〜4000円
PORT OF CALL DAIKANYAMA

カフェスペースの手前には物販スペース

  • 正社員募集
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 未経験者OK
  • 独立希望者歓迎
勤務地 東京都渋谷区鶯谷町1-3 外山ビル 2F&3F
最寄駅 渋谷駅より徒歩7分
席  数 50席〜75席
客単価 1500円〜2000円
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公開日 Mon Feb 19 00:00:00 JST 2018

ビストロ・イタリアン・カレー

  • 正社員募集
  • アルバイト募集
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 未経験者OK
  • 独立希望者歓迎
勤務地 東京都新宿区西新宿7-11-15 MIYAKOビル B1F
最寄駅 新宿西口駅より徒歩3分
席  数 30席〜40席
客単価 3000円〜4000円
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公開日 Mon Feb 19 00:00:00 JST 2018

古民家カフェ

mois cafe

  下北沢住宅街に佇む、moiscafe

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  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 未経験者OK
  • 独立希望者歓迎
勤務地 東京都世田谷区北沢2-21-26
最寄駅 下北沢駅より徒歩2分
席  数 40席〜50席
客単価 1500円〜2000円
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公開日 Mon Feb 19 00:00:00 JST 2018

チーズ×国産牛肉バル

きこり 新店(仮)

オープニングスタッフ大募集♪

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  • オープニング
  • 未経験者OK
  • 独立希望者歓迎
勤務地 東京都新宿区西新宿7-5-5 プラザ新宿 B1F
最寄駅 新宿西口駅より徒歩3分
客単価 5000円〜7000円
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公開日 Mon Feb 19 00:00:00 JST 2018

国産ワインバル

道玄坂バル 克ツ

お客様の記念日にはみんなで乾杯(^^)

  • 正社員募集
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 独立希望者歓迎
勤務地 東京都渋谷区道玄坂1-15-3 プリメーラ道玄坂
最寄駅 渋谷駅より徒歩5分
席  数 30席〜40席
客単価 3000円〜4000円
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公開日 Mon Feb 19 00:00:00 JST 2018

大衆鳥料理とレモンサワー

大衆鶏酒場 とさか

大衆鳥料理とレモンサワーのお店です

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  • 独立希望者歓迎
勤務地 東京都武蔵野市吉祥寺南町1-5-12 松井ビル B1
最寄駅 吉祥寺駅より徒歩1分
席  数 30席〜40席
客単価 2000円〜3000円
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公開日 Mon Feb 19 00:00:00 JST 2018

ビストロ&カフェ

nakameguro SLOW TABLE

開放感溢れる空間で美味しいワインを♪

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  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • ランチのお仕事
  • 独立希望者歓迎
勤務地 東京都目黒区上目黒2-20-5 1F
最寄駅 中目黒駅より徒歩6分
席  数 20席〜30席
客単価 4000円〜5000円
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公開日 Mon Feb 19 00:00:00 JST 2018

黒毛和牛焼肉

3月OPEN ‘牛憩’-肉屋の台所 目黒店

オープニング募集開始!!

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勤務地 東京都品川区上大崎2-14-9 目黒東誠ビル 6・7F
最寄駅 目黒駅より徒歩1分
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公開日 Mon Feb 19 00:00:00 JST 2018

肉バル

肉 もつ つぶ 本店

肉、好きですか?私は大好きです。

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  • オープニング
  • 未経験者OK
  • 独立希望者歓迎
勤務地 東京都府中市府中町1-6-6 英和ビル B1
最寄駅 府中駅より徒歩2分
席  数 30席〜40席
客単価 4000円〜5000円
Bistro HaLVeL Bar

自らの力で話題のお店を創る体験・喜びを!

  • 正社員募集
  • アルバイト募集
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 未経験者OK
  • 独立希望者歓迎
勤務地 東京都新宿区西新宿7-7-29 西新宿ビル B1
最寄駅 新宿西口駅より徒歩4分
席  数 40席〜50席
客単価 4000円〜5000円
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公開日 Mon Feb 19 00:00:00 JST 2018

チーズ×国産牛肉バル

チーズと和牛 きこりのお家

新宿駅5分のおしゃれな肉バル

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  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 未経験者OK
  • 独立希望者歓迎
勤務地 東京都新宿区西新宿7-5-5 プラザ新宿 2階
最寄駅 新宿西口駅より徒歩3分
席  数 40席〜50席
客単価 5000円〜7000円
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料理長候補(シェフ・板長など) の職業紹介

料理長候補(シェフ・板長など)とは・・・

料理長(シェフ・板長など)は、仕入れ、仕込みから調理、在庫管理、メニュー開発、原価コントロール、オペレーション・スタッフ教育、売上管理まで、調理場のすべてを管理する調理場のトップです。料理長ともなると、段取りから最終の味覚チェックまですべての料理に責任をもつ事が大切です。 料理長は食材の徹底した品質管理も含め仕事領域は広いですが、経験・スキルをしっかり培うことができます。オーナーシェフとして独立する前に、料理長を経験している人も多くいます。

料理長候補(シェフ・板長など)に向いているのは・・・

料理長(シェフ・板長など)は、調理場(キッチン)のトップとしてお店で出すすべての料理のクオリティに責任があります。そのため、自らの能力向上はもちろん、働くスタッフの能力向上を図る必要があります。 スタッフと一丸となって、お客様が喜ぶ料理を作り上げなければなりませんので、チームをまとめるリーダーシップや行動力が求められます。 小規模のお店では料理長+2人〜3人くらいでキッチンを担当し、料理長といえども仕込みから調理、盛り付けまですべて担当することがあります。 大規模店では要所要所の確認を行い、料理にはどっぷりつからないという管理面の強い立場であることもあります。いずれにしても、常に新たな料理の可能性を追求する心、現状に満足しない探究心、クリエイティブな精神のある方に向いていると言えます。

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