パンとエスプレッソと堺筋倶楽部 (堺筋本町駅より徒歩15分)
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| 業 態 | ベーカリーレストラン |
|---|---|
| 勤務地 | 大阪府大阪市中央区南船場1-15-12 |
更新日：
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パン職人・ブーランジェの求人一覧 - 心斎橋・アメ村周辺
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RISTORANTE SPELLO (堺筋本町駅より徒歩2分 本町駅より徒歩10分)
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| 業 態 | イタリアンレストラン |
|---|---|
| 勤務地 | 大阪府大阪市中央区久太郎町1-6-20 ノーブルコート堺筋本町 |
| 席 数 | 20席〜30席 |
| 客単価 | 10000円〜15000円 |
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| 業 態 | ガストロノミーなワインバー |
|---|---|
| 勤務地 | 大阪府大阪市中央区宗右衛門町5-15 ホリデイ・イン大阪難波 |
| 席 数 | 50席〜75席 |
| 客単価 | 4000円〜5000円 |
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パン職人・ブランジェとは・・・
カフェやホテルやレストランで、味や形、種類も豊富にあるパンを作る仕事です。
最近では店舗内ですべて原材料の取り寄せから製造の過程をすべて行うオールクラッチ製法が人気で、パン製造の一連の流れをすべて学ぶことができます。
パン職人・ブランジェになるためには、パン作りのコースがある専門学校で基礎を学び、パン屋やパン製造メーカーなどに就職し、修業を積むのが一般的です。
将来的には、商品開発専門になる方や、独立してお店を持つ方などの二手が多いようです
必要な資格はありませんが、自分でお店を持ちたい方は、食品衛生責任者の資格が必要になります。
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