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2021年8月グランドオープン予定！
京都祇園の町家を改装◎
囲炉裏の炭火でストーリーのある高級焼肉店
肉のプロ集団として、共に切磋琢磨していける仲間を募集中◎
加工技術の研修などを実施し、「肉」を学んでいただける環境です！
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◎プロが厳選した和牛を職人の技術で調理
使用する和牛は滋賀県産近江牛を中心に、日本各地から職人自らが厳選！
それぞれの部位に最適な調理法を用い、美味しさを最大限に引き出します。

四季折々の食材にもこだわり、職人の繊細な技術を駆使して、ひと皿を美しく味わい深い作品として作り上げていきます。
季節の美味しさを五感で楽しめるところも魅力です。

◎ゆったりと寛げる町家空間
京都祇園の町家を改装した店内は、柔らかな灯りと木のぬくもりが感じられる空間です。
囲炉裏の炭火で焼いたお肉を味わいながら、日常から少しだけ掛け離れた贅沢な雰囲気を楽しむことができます。

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【運営会社：株式会社プロシード】
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肉専門の飲食店をさまざまなコンセプトで出店！
目標は『2025年　5店舗、2030年　15店舗』展開！
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≪系列店舗一覧≫
◆祇園肉亭　新／京町屋をリノベした近江牛の肉割烹
◆京焼肉　新／鴨川に面し納涼床を楽しめる先斗町の高級焼肉店
◆祇園肉匠　新／祇園で最上の焼肉を堪能頂く肉の料亭　2021年8月グランドオープン予定！

■2021年度の新たな取り組み■
従業員の働く環境をより良いものにするため、「人事成長制度」を整備しました！
・給与規定
・インセンティブ給の導入
・役職給の設定
・賞与の見直し
・家族・資格・技能手当・通勤手当の導入
・社員割引
・独立支援制度・退職金制度の導入

------------------「　会社の存在意義　」---------------------
弊社では、会社の存在意義を「働くスタッフのキャリアと将来の可能性を創出し続けること」としております。

売上の拡大も事業として重要な要素ではありますが、それはプロセスであり手段です。
「スタッフの成長・スキルアップ、ステップアップ・キャリアアップを用意し続ける組織でありたい！」
その想いを実現し、最大限に拡大するためのものだと考えております！

現在は店舗拡大・事業規模の安定化を計画中。
特に、スタッフの人生規模での成長・安定を最重要項目と考え、「給与、待遇、福利厚生、休日、退職金」などの充実を目指し、整備を行っております。

「食を通して関わる人々の心を満たすお手伝い」として、お客様とスタッフの幸せを創り続けられるよう、日々発展を目指しております！

■　会社の拡大と指針　■
2025年には、社内より役員3名を就任させる計画です。
在籍年数に関係なく、幅広い方に活躍していただきたいと考えいています。
今後のキャリアプランを考えている方が会社と共に成長し、新たな人生プランを設定できるよう、それぞれの求める人生設計もお手伝いすることが目標です。

■　店舗創りへの考え方　■
今後も多くの挑戦を計画し、着実に進化・成長できるよう邁進しています。
目標は、この先5年で5店舗・年商6億、10年で12店舗15億。
「明確なコンセプト・食へのストーリー」を各店舗とも描き、具現化していきます。

店舗づくりでは同様のコンセプトを出店していくのでなく、さまざまなロケーション・需要を基に「肉」を主体としたストーリーを展開してまいります！
　
2021年には祇園への「最上のおもてなし高級焼肉店」、2022年には四条烏丸へ「アーバンスタイルの肉専門店」の出店を計画中。
各店舗ワンチームとなり、仕事を楽しみ切磋琢磨しながら、より高い目標へ情熱を注いでいきます。

【代表取締役から皆様へメッセージ】
最後までお読み頂きありがとうございます！
弊社はすべての人々に関われる「食」は、人の持つ欲求を達成し、最大限に心を豊かにできるものと確信しております！

私たちにとって「顧客」とは……
お客様だけでなく、従事するスタッフなどを含めた、会社に関わるすべての関わる人々です。
共に成長を期待したいと思います！

まずは、あなたの素直な未来の幸せについて、気軽にお話できればと思います。
共に「人生に豊さを創造していく」仲間として、一緒に働けることを楽しみにしております！