鮨　湊ではリニューアルオープンに向けて料理長を募集しています！
「鮨 湊」では、職人に大きな裁量をお任せする一方で、
一緒に試行錯誤しながら店を育てていくスタイルを大切にしています。

なので、
業態が鮨から変わっても良いと考えています！！
新しく来てくれる方の得意分野に合わせて
「和食も出てくる鮨屋さん」
「鮨も出てくる和食屋さん」
「完全な和食屋さん」
など一緒に新しい形を創っていこうとしています。

「完全に丸投げ」ではなく、オーナーと二人三脚で、仕入れ先の選定やメニュー
、店の方向性を一緒に考えながら成長していける環境です。

そのため、「自分の力を試したい」「将来の独立や海外展開に興味がある」方には、
経験を活かしつつ学びを得られる場となります。

極端に言えば、「資金リスクなしで自分の店を持つ感覚」で働ける場所。
これまで積み重ねてきた経験を活かし、あなたの色を出したお店を一緒に創りませんか？

■こんな方を求めています！
・鮨職人としてのご経験が豊富な方
・日本料理のご経験が豊富な方
・自分の力を試したい方

■ 集客の安心感

オープン後の集客は貴方任せではありません。
・オーナーの豊富な人脈・知り合いネットワーク
・心屋グループ他店舗の常連様
・食べログ・ぐるなびなど各種グルメサイト掲載
・Google MEO対策などによるネット集客

これらの仕組みを活用し、安定した集客を見込んでいます。
「せっかく良い料理を出しても、お客様が来なければ意味がない」という課題に対して、経営サイドがしっかり対策を担っています。

■ 海外展開の可能性

「鮨 湊」を運営する株式会社心屋は大阪北新地に複数店舗を展開中。
その一部は、実際に海外進出を企画中です。
今回のお店も将来的に海外展開に関わる可能性があり、グローバルな舞台で闘えるチャンスが広がっています。

■ 会社の安定基盤

運営元の株式会社心屋は、大阪市北区を拠点に複数の飲食店舗を展開する成長企業です。
安定した経営基盤を持ちながらも、新しい挑戦を恐れず、職人一人ひとりが輝ける場を提供しています。

だからこそ「鮨 湊」でも、“任せる文化”を大切にしています。
「雇われる」のではなく「任される」職人として、存分に力を発揮してください。

■最後に
「鮨 湊」は、職人一人ひとりの個性を活かす場であると同時に、私たちと共に新しい店を創っていく挑戦の場です。

「自分の料理で勝負したい」
「将来は自分の店を持ちたい」
「海外展開の夢を叶えたい」

そんな想いを持つ方に、最高のステージを用意しています。

安定した集客基盤と、オーナーとの協働による店づくり。
そして将来は海外展開という新たな可能性。

今までの経験を、ここ「鮨 湊」で未来につなげてください。