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＼\ 2025年10月3日オープンの新店舗 /／

東京で行列必須の人気店！！
台湾のソウルフードである
「胡椒餅」を提供するB級グルメ専門店！！

年間休日数も120日以上！
「働きやすさ・働きがい」の両方を
妥協せず勤務ができる環境です！！

「記憶に残る職体験を」
この想いに賛同していただける方を募集！！

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はじめまして！！
株式会社B級グルメ研究所ホールディングスです！

私たちが大事にしている想いは
「日常に”驚き”のある食体験を提供したい。」
「いつものグルメがすごい体験に変わる」

社名にもあるB級グルメは
気軽に手の届く料理です。

私たちの仕事は、
単に美味しいものを作ることではありません。

心を動かす”驚きの体験”を設計し
「いつも」を「特別」に変える！！

いつものお昼が、忘れられない体験になる。
なにげなく食べた定食が、
最高の会話のきっかけになる。

私たち、B級グルメ研究所ホールディングスは食べ慣れた日常に誰も想像しなかった
「驚きと感動」を仕掛ける、食のクリエイティブ集団です。

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＼ お店の紹介 ／
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皆さんは「胡椒餅」をご存知でしょうか？

胡椒餅は台湾では
定番の屋台で食べられるB級グルメ。

熱した釜の内側に一個づつ
張り付けて焼き上げます。

お客さんが胡椒餅の焼きあがる香りに
つられてお店に立ち寄り、
家族仲間のために両手いっぱいの胡椒餅を
買っていく姿を見かけられるのが台湾の日常です。

表面のカリッとした食感、
それに反して、中はモチッとした生地感で
半分に割った瞬間に「五香粉と胡椒」の香りまとった
豚肉餡の香りが鼻に抜けるのが特徴の定番食。

「物語を纏った料理は文化になる」

当店は台湾と胡椒餅を愛するスタッフが
現地で偶然見つけた「台湾老劉胡椒餅」の劉さんの人柄と味に惚れ込み、誕生しました。

劉さんの”想い”、台湾の”文化”
様々なストーリーを纏い
最高の食体験を提供するお店です。


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✅弊社の魅力的なポイントをご紹介✅

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その❶｜休暇制度が充実！！
働きやすい職場づくりを徹底追求！！
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・月9日休み（10日休みも可能）
・アニバーサリー休暇
・有給休暇（100％消化を目指してます）
・スリーシーズン休暇
　∟1~4月：３日間の休暇
　∟5~8月：３日間の休暇
　∟9~12月：３日間の休暇

スタッフが笑顔で働くには、
プライベートの充実が必須！！

有休の取りやすさだけでなく、
様々な休暇制度を導入しています！！！

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その❷｜自由な社風！！
髪型・髪色などに
お洒落に寛容な会社です！！
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私たちのお店に必要なのは
”容姿の規律・厳格なルール”では
ないと思っています！！

当然ながら決まり事はありますが
”あなたらしく”働いていただけるお店です！！

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その❸｜シッカリ稼げます！！
”賞与(ボーナス)”の支給は年2回
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飲食業界が大ダメージを受けた
コロナ禍でも関係なく
ボーナスをお支払いしていました！

・スパゲッティのパンチョ
・ローストビーフ大野
・ステーキロッヂ
・ゴンチャ

などなど、行列が絶えない
人気店を創出してきた成長企業だからこそ、
”休み・給与”の両取りが実現できるのが当社の特徴です！

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【会社紹介】

B級グルメ研究所ホールディングスは、
より多くの方々に「え、なにこれ！」「こんなの初めて！」という驚きの感情をつくりだし、B級グルメ事業を通じ世界を面白くすることを信念にしています。

昔懐かしい喫茶店の美味しいナポリタンを
超大盛りで食べてみたい。

何も気にすることなく超厚切りのステーキを
トコトン食べられたら。
こんな気軽に和牛を食べられるなんて！

いつもの料理から驚きの感情をつくりだす、
こだわりをもったグルメブランドを開発・運営する外食企業です。

私たちの最大の資産は、常識にとらわれず
「驚き」「感動」を追求するスタッフ！！

「もっと面白くできないか？」と
企むことを楽しむ社員一人ひとりです！

キッチン、ホール、商品開発、ブランドマネージャー…

異なる専門性を持つプロフェッショナルたちが、
それぞれの情熱と才能をぶつけ合い、
まだ世にない「すごい！」を日々生み出しています。

【会社情報】
株式会社B級グルメ研究所ホールディングス
東京都武蔵野市吉祥寺本町2-5-10 いちご吉祥寺ビル7F