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＼\ 2025年10月オープンの新店舗 /／

希少銘柄豚を”日替わり”で提供する
白とんかつ専門店！！

年間休日数も120日以上！
「働きやすさ・働きがい」の両方を
妥協せず勤務ができる環境です！！

「記憶に残る職体験を」
この想いに賛同していただける方を募集！！

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はじめまして、株式会社B級グルメ研究所ホールディングスです。

私たちが大事にしている想いは
「日常に”驚き”のある食体験を提供したい。」
「いつものグルメがすごい体験に変わる」

社名にもあるB級グルメは
気軽に手の届く料理です。

私たちの仕事は、
単に美味しいものを作ることではありません。

心を動かす”驚きの体験”を設計し
「いつも」を「特別」に変える。

いつものお昼が、忘れられない体験になる。
なにげなく食べた定食が、
最高の会話のきっかけになる。

私たち、B級グルメ研究所ホールディングスは食べ慣れた日常に誰も想像しなかった
「驚きと感動」を仕掛ける、食のクリエイティブ集団です。

今回の募集は、
「新業態の立ち上げスタッフ」です。

白とんかつ専門店の調理責任者として
これまでの業務経験を活かしていただける料理人の方を募集します。

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＼ お店の紹介 ／
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「唯一無二のとんかつ屋」

ここに行かないと食べられない。
尖に尖ったとんかつ屋を作りたい。

このような想いから
ブランド開発がスタートしました。

舞台は先斗町。

日本のとんかつ文化を
全世界に「京都」から発信する
そのような想いが込められたお店です。

日本で2カ所のみで飼育される
“幻の豚 梅山豚”をはじめ
希少銘柄豚を日替わりで楽しめる
白とんかつ専門店

「物語を纏った料理は文化になる」

この信念のもと、豚の育ってきた環境などのバックストーリーや私たちの思う最高の食べ方など”想い”を伝え、最高の食体験を提供するお店です。

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✅弊社の魅力的なポイントをご紹介✅

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その❶｜休暇制度が充実！！
働きやすい職場づくりを徹底追求！！
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・月9日休み（10日休みも可能）
・アニバーサリー休暇
・有給休暇（100％消化を目指してます）
・スリーシーズン休暇
　∟1~4月；３日間の休暇
　∟5~8月；３日間の休暇
　∟9~12月；３日間の休暇<

スタッフが笑顔で働くには、
プライベートの充実が必須！！

有休の取りやすさだけでなく、
様々な休暇制度を導入しています！！！

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その❷｜自由な社風！！
髪型・髪色などに
お洒落に寛容な会社です！！
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私たちのお店に必要なのは
”容姿の規律・厳格なルール”では
ないと思っています！！

当然ながら決まり事はありますが
”あなたらしく”働いていただけるお店です！！

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その❸｜シッカリ稼げます！！
”賞与(ボーナス)”の支給は年2回
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飲食業界が大ダメージを受けた
コロナ禍でも関係なく
ボーナスをお支払いしていました！

・スパゲッティのパンチョ
・ローストビーフ大野
・ステーキロッヂ
・ゴンチャ

などなど、行列が絶えない
人気店を創出してきた成長企業だからこそ、
”休み・給与”の両取りが実現できるのが当社の特徴です！

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【会社紹介】

B級グルメ研究所ホールディングスは、
より多くの方々に「え、なにこれ！」「こんなの初めて！」という驚きの感情をつくりだし、B級グルメ事業を通じ世界を面白くすることを信念にしています。

昔懐かしい喫茶店の美味しいナポリタンを
超大盛りで食べてみたい。

何も気にすることなく超厚切りのステーキを
トコトン食べられたら。
こんな気軽に和牛を食べられるなんて！

いつもの料理から驚きの感情をつくりだす、
こだわりをもったグルメブランドを開発・運営する外食企業です。

私たちの最大の資産は、常識にとらわれず
「驚き」「感動」を追求するスタッフ。

「もっと面白くできないか？」と企むことを楽しむ社員一人ひとりです。

キッチン、ホール、商品開発、ブランドマネージャー…

異なる専門性を持つプロフェッショナルたちが、
それぞれの情熱と才能をぶつけ合い、
まだ世にない「すごい！」を日々生み出しています。

【会社情報】
株式会社B級グルメ研究所ホールディングス
東京都武蔵野市吉祥寺本町2-5-10 いちご吉祥寺ビル7F