奥まった入口を抜け、店内に一歩足を踏み入れると、
ふわっと立ちのぼるおでん出汁の良い香り。
どこか懐かしい、日本家屋の和室のような木の香りも混じり、
ほっと落ち着ける空気に包まれます。

天井が高く開放感のある店内は、カジュアルすぎず、かしこまりすぎず。
広めのカウンターでは、目の前で煮込まれるおでんを眺めながら一杯…
という楽しみ方も。
カウンター・テーブル・お座敷の席を設けており、
宴会から接待・デートまで様々にご利用いただける、落ち着いた大人の空間です。


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　和食の基本を大切に、でもどこか新しい
　出汁にこだわった創作和食・創作おでん。
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職人が手間暇をかけてとったこだわりの出汁が当店の味の柱。
しっかり出汁の旨味が染みた和食とおでんを看板料理としてご提供しています。
大根、厚揚げなどの定番メニューはすべて“田楽仕立て”で、
具材に合わせた自家製の味噌とあわせてお召し上がりいただいています。

当店のメニューは、独自の創作レシピでお作りしており、
トマトやヤングコーンなどの夏野菜や焼きナス・玉ねぎを使った
暑い夏ぴったりの「冷やしおでん」や
玉子にいくらとキャビアを添えた「3種類のたまごを味わう贅沢な創作おでん」も人気。
その他にも、「黒毛和牛のロールキャベツ」や「海老とチーズのさつまあげ」などなど
おでんと言いつつ、“和食の逸品”のような料理がお客様を楽しませています。

また、和食メニューでは、「お造り」や「宮城牛のたたき」といった王道の一皿に加え、
「焼き穴子と根菜の釜飯」「蟹しんじょう湯葉包み」など、
旬の食材から湧いたインスピレーションを大切にしながら、自由に発想を広げています。


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　創業30年の老舗で、最新アワードも受賞。
　変わりゆく時代にも選ばれ続ける飲食店。
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三宮の地で30年以上にわたり愛され続けてきた当店。
安定した経営基盤のもとにありながら、常に新しい工夫やチャレンジも欠かしません。
その姿勢が評価され、今年発表された食べログの最新レストランアワード
『ホットレストラン2025』にも選出されました。
一年を通じ、多くのユーザーから“熱い注目を集めるお店”として支持されています。

そんな当店を支えているのは、20代から50代まで、世代を越えて活躍する経験者たち。
なかには、和食一筋20年以上というベテラン料理人も在籍し、
その技と知識を惜しみなく共有しています。

一方で、経験を積みながら自分のスタイルを磨いている中堅・若手も多数。
「将来は独立して自分のお店を持ちたい」という夢を目指して働いている方もいます。
開業準備や取引先の選定もサポートする手厚い独立支援制度を設けており、
実際に今秋には、長年勤めてきたスタッフが自身の店をオープン予定です。

ここでは、あなたの経験を土台に、さらなる成長と可能性を実感しながら働けます。
迷われている方も、まずはリラックスして、話を聞きにいらしてください。

あなたのご応募を心よりお待ちしております。

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