北山通にある『ベーカリーレストラン サンマルク　京都北山通り店』。
京都の夏の風物詩である五山送り火の一つ「妙法」の“法”の字が書かれた東山が
レストランの借景になっています。
閑静な住宅街の中にあり、見晴らしが良くてロケーションも◎。
ご家族連れのお客様を中心に賑わっていますが、天井が高く広々としているためか
ほとんど周りを気にすることなく優雅なムードでお食事いただけるお店です。

季節ごとの旬の食材を使用した華やかなメニューや
特別な日のお祝いにぴったりの豪華なコースなどを、
カジュアルにご堪能いただける開放的な一軒家のレストラン。
何かいいことあったら、ふと気軽に行けるような
身近で贅沢したい時のインフォーマルな雰囲気となっています。

普段使いできるリラックスしたお店でありながら、
　💎フレンチベースのハイクオリティな逸品
　💎店内仕込みの焼き立てパンが食べ放題
　💎ピアノの生演奏やジャズライブを開催
　💎アニバーサリーのサプライズ演出
など、ホテル並みのホスピタリティ溢れるサービスが特徴です。
お客様の晴れやかな笑顔からは満足感が伝わってきて、
「ここで仕事をしていると、自分のおもてなしにやりがいを感じられる」
と、スタッフ達もいきいき、自信に満ちて輝いています。

何気ない日に訪れた方々に対しても、リッチなサービスを気取らずご提供できるという
サンマルクならではの価値や楽しさに興味はありませんか？
あなたが店長・料理長になったら、
🟥一軒家というスケール
🟧本格的なベーカリーの設備
🟩ライブ環境
🟦食材選びからこだわる料理
🟪お客様とのちょうどよい距離感 などなど
これらのポイントをどう活かしてくれるのか、とても期待しています。

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　お客様のいいことがあった日を思い浮かべて
　考案したシェフのスペシャリテ。
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季節ごとの旬の食材を使って、様々な利用シーンに合わせたメニューをご用意しています。
例えば「若鶏のロティと野菜のグリル」「合鴨と紫キャベツのマリネ」「真鯛と大根のブレゼ」といった
フランス料理を軸に、イタリアンや地中海・和食など各国の技や知識を取り入れたオシャレな料理ぞろい。
盛り付けは立体的でアートのようでもあり、気分が明るくなる彩り鮮やかな色使いにもこだわっています。
特別な日にもピッタリの仕上がりで、サンマルクとしてのスティタス性を
お客様が感じられるクオリティーとなっています。

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　オーブンから取り出した焼き立てのパンを
　そのままお客様のテーブルへ届ける。
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「焼き立てパンの食べ放題」は、サンマルクの代名詞とも言えるサービスです。
店内に設置した専用オーブンで、毎日15種類以上のパンを焼き上げており、
オーブンから取り出したら、お客様のもとへすぐに運ばれます。
最高の料理とともに出来立てのパンをお召し上がりいただくのが、サンマルクスタイル。
これらのパンはソースにこだわった料理との相性が抜群で、
お皿に残ったソースと一緒に食すとさらに美味しくお召し上がりいただけます。

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　お客様にとって最高のひとときを創造する
　とっておきのサービスやサプライズ
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サンマルクではよりお客様に食事を楽しんでいただくために、
定期的なジャズライブを開催したり、映画とのコラボメニューを実施したり、
さらに、店内のピアノでバースデーソングの生演奏や、キャンドルサービスといった
サプライズもお手伝いしています。
「大切な記念日をサンマルクでお祝いできてよかった」「ありがとう！また来るよ」
そんなお声をいただき、本当にこの仕事をやっていてよかったと嬉しくなります。
今後も様々なサービスを心を込めて、お客様に愛されるレストランを目指してまいります。

🍽️食べログ
https://tabelog.com/kyoto/A2601/A260303/26003742/

📷Instagram
https://www.instagram.com/saint_marc_official/?hl=ja

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　🎤 スタッフにインタビュー！
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一番の楽しみは、やっぱり焼き立てパンの入ったバスケットをもって
お客様のテーブルを回っていく瞬間です！
パンの香ばしい香りにパッと笑顔で振り向いてくれるお客様もいますし、
一つひとつパンの説明をしていると、好みをお聞きできたり、料理との相性を聞かれたり、
お客様とのコミュニケーションが生まれるので、大好きな時間です。

あと、記念日などのご利用が多いこともあって、
お客様の記念日に合わせたテーブルコーディネートをご用意したり、
バースデーソングやお写真のタイミングを指示するなどの
特別なサービスも刺激があって楽しめます。
毎日ルーチンワークのような接客をするのではなくて、
どうしたら喜んでもらえるのか考えながらおもてなしできるのが
長く仕事を楽しめるポイントかもしれません。

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┃ 💠𝘉𝘦𝘯𝘦𝘧𝘪𝘵　従業員の生活向上
サンマルクを運営するのは、京都に根差した老舗企業【 株式会社 黛 】（MAYUZUMIグループ） 。
『酔心（すいしん）』『PRONTO-プロント‐』『サンマルク』など
京都市内を中心に、多様なジャンルで14ブランド18店舗を展開しています。
※サンマルクは同名の某カフェとは別グループになりますのでご注意ください。
🔗https://suishin-saiyo.jp/-/top/index.html

当社の休日・休暇の取得率は ＼ 驚異の100％ ／ を実現！
目標達成金や誕生日祝金といった独自制度に加えて、
福利厚生サービス（KPC）にも加入しています。

今後も従業員に無茶なノルマを課したり、利益重視の上場や急速な会社の規模拡大は考えていません。
「飲食業は体力的にキツい❌、休めない❌、給料が低い❌」そんなイメージを徹底的に覆していきます。


┃ 💠𝘝𝘪𝘴𝘪𝘰𝘯　飲食業界人としての人生設計
一般的な飲食店の勤続年数は3～5年が平均と言われている中、
私たちは ＼ 平均勤続15年 ／ というのが、当社の「従業員ファースト」の説得力。
多くのベテラン勢が創業50年の歴史を支えています。

老舗ということで、自身の経歴で上を目指せるか不安を抱えている方も多いようですが、
年齢・前職のジャンル・役職に関係なく平等に成長（キャリアアップ）の機会があり、
これまでの経験も活かしながらの手厚いキャリアサポートができる環境に
なっていますのでご安心ください。
基礎を教える→信用して任せる→たくさん失敗させる→成功を一緒に喜ぶ→評価する。
前向きな失敗をカバーできる体制＆企業体力がありますので、思い切ってチャレンジしていきましょう。

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🚩 運営ブランド
『旬彩酒房 酔心』『いろはかるた』『SUMIKA』
『酒房すいしん』『味ごころ 御池酔心』『酒菜と釜飯すいしん』
『炭火焼 酒房すいしん』『京町家すいしん』
『京やさい料理 接方来』『京すいしん』『先斗町かっぱ寿司』
『サンマルク』『PRONTO』『そば酒房 徳兵衛』

京都駅周辺～京都市内に系列店が18店舗もありますので、
さまざまな業態にチャレンジできます。お気軽にご相談ください！