🥂 𝑵𝑬𝑾 𝑶𝑷𝑬𝑵◆𝑪𝒐𝒎𝒊𝒏𝒈 𝒔𝒐𝒐𝒏！ ⊹ . * ꙳ ✦ ⊹

今秋10月、「京都御苑」東側の神宮丸太町エリアに、
お酒好きが集まる羊肉バル『酒パーク PINN』がオープン予定です！

『酒パーク PINN』は、炭火焼きバル『SUMIYA PINN』のグループ新業態。
多国籍な料理が楽しめるオシャレスポットとして予約の難しい日もある人気店から
待望の新店（2号店）が誕生するという事で、
ファンの方々と一緒にウキウキそわそわと盛り上がっています！


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　　ジャンルレスな料理とお酒のマリアージュ

『SUMIYA PINN』では、その日に仕入れた新鮮なお肉・野菜・お魚などを
まるごと炭火で焼き、それらを使って作る色とりどりのお料理が特徴でしたが、
新店の『酒パーク PINN』は、そんな既存店の特徴を踏襲しつつ、
羊肉料理を中心に、創意溢れるジャンレスな多国籍料理を提供したいと思っています。
皆様にはお気に入りのお料理、お好きなワインやビール等との組み合わせを探しながら、
様々なマリアージュを体験してもらえたら嬉しいです。

当店ではスタッフのほうから新メニューやお店の内装、SNSの投稿のアイデアを出してもらい、
全員が主役となってお店づくりをやっていただきます。
実際に『SUMIYA PINN』ではスタッフに作りたい料理を提案してもらって、
オーナーとブラッシュアップの末に、グランドメニューに加わりました。
まかないもスタッフ同士で作り合ってアドバイスし合うこともあり、
とてもアクティブで楽しい社風となっています！


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　　会話の生まれやすいほどよい距離感

京都らしい古い町並みを残すエリアにありながら、洋風酒場というアンマッチさも当店の味。
「酒場の象徴」とも言えるコの字カウンターに立ち飲み席もあります。
カウンター内から店内全体の様子を見渡せて、一人ひとりに目が行き届くメリットあり。
スタッフとお客様とでお互いが視界に入るので 自然に会話が生まれやすく、
カジュアルで楽しい雰囲気を演出することも意識しました。

コの字カウンタ—にする事で、ビールタップから注ぐ姿や調理風景などのライブ感を
全方向から楽しめますし、作業の効率性が高く お客様の満足度もアップ！
余裕が出来た分、食べてみたいお料理を聞いてみたり、世間話を広げてみたり、
既存店では、お客様と仲良くなっていくと一杯奢っていただく等、可愛がってもらえています。
忘年会や新年会といったイベントに常連さんも参加してもらっていて、お客様というより
ちょっとした家族のような関係を築いているのも、このグループ独特の文化になっています！

お客様は、お酒が好きという共通点のみ！
若い方からご年配の方までの幅広い年齢層のお客様、おひとり様でも常連さん、新規さんも関係なく
“ ふらっと入れる温かいお店 ”を目指ていきましょう。


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　　働きやすさに本気で取り組んだ勤務体制

グループ全体で20代～30代の若い方が大勢働いていますので、
新しい価値観や見識に広く、めずらしい勤務システムを採用しています。
その一つが、《 20時閉店 》です。
お酒を提供する飲食店業態としては早めのクローズとなっておりますが、
新鮮な素材だけを提供したい、昼呑みに小洒落た使い方をしてほしいという思いから
敢えてそういったブランディングをしていきます。

20時閉店でスタッフのプライベートも確保！終電の心配もありません。
さらに、正社員の調理スタッフ・サービススタッフの方については、
《 月10日休み 》も選べるようになっています。
給与との兼ね合いにはなりますが、これからの飲食業界での仕事の向き合い方として
意欲的に環境改善に挑戦していきたく、ワークライフバランスを重視する方もぜひご応募ください。
新店舗のオープニングスタッフとなって、
私たちと京都一楽しい、働き甲斐のあるバルを作っていきましょう！


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　最後までお読みいただきありがとうございます。
　あなたにお会いできる日を楽しみにしています！
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🍽️姉妹店『SUMIYA PINN』インスタグラム
https://www.instagram.com/sumiyapinn/?hl=ja