オープニングスタッフ募集を中心とした飲食店の正社員/アルバイト求人情報サイト「求人飲食店ドットコム」 [更新:10月14日 23:27]

NEW \2025年3月誕生◎OPENまでは東京での勤務も可能/人気店を多数運営する企業が関西に初出店します

「グラングリーン大阪の新店(店舗名未定)」の求人情報

[ グラングリーンオオサカノシンテン ]
  • オープニング
▼お店データ
業態 イタリアン
席数 100席以上
最寄駅 JR東海道本線 大阪駅より徒歩11分 JR福知山線 大阪駅より徒歩11分
勤務地 大阪府大阪市北区大深町5番94号 グラングリーン大阪 南館 [地図]
運営 株式会社シグナル
\2025年3月OPEN/※写真は既存店
\2025年3月OPEN/※写真は既存店

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正社員 料理長候補(シェフ・板長など)募集
特徴 独立希望者歓迎
雇用形態・
給与
正社員 月給35万円〜50万円 ※給与は経験・能力、家族構成、前職給与などを考慮
└面談にて希望給与の相談が可能です
※固定残業代45時間分を含む
┗超過分は別途支給

◆昇給 年1回 ※業績による
└平均的には毎年1万円以上の昇給で、中には3万円以上アップしたスタッフも◎
◆賞与 年2回
└2023年度実績:30万円×年2回
◆インセンティブ 毎月の業績により5千円~1万円
インセンティブ制度 ボーナス・賞与あり 昇給あり 交通費全額支給
応募資格 ・洋食部門で料理長としての経験をお持ちの方
・又は洋食経験5年以上の方

今までの経験をいかしながら、さらに技術を深めたい方
料理人としての技を増やしたい方 など大歓迎◎
勤務時間 ◆10:00~23:00
※休憩あり・シフト制
※1カ月単位の変形労働制

※勤務時間は都内の店舗の一例です
休日・休暇 月8日休み

◆有給休暇
◆年末年始休暇(5日)
◆育休取得実績多数あり!(男性の取得実績もあります◎)
◆慶弔休暇
産休・育休 年末年始休暇 特別休暇 有給休暇 月8日以上休み
待遇 ◆まかない・食事補助あり
◆社会保険完備
◆制服貸与
◆独立支援制度あり
◆社内店舗利用の割引制度(グループ内全店舗)
◆レストラン研修制度
└社外の飲食店での食事代を一部負担します
まかない・食事補助あり 社会保険完備 制服貸与
仕事内容・
求める人物
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~料理人として次のステップへ~
トップシェフのもとで働くチャンス!
技を磨き、成長したい方をお待ちしています。
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【仕事内容】
料理長として、調理や盛り付けといったキッチン業務全般をお任せします。
同時に、スタッフ育成やメニュー開発、マネジメントにも携わってくださいね。

学ぶ意欲があり、飲食人として成長したいという方は大歓迎!
お客様に感動を与えられるよう、真摯に仕事に向き合ってください。

━━■『株式会社 シグナル』で働くポイント■━━
実力派オーナーのもとで働くチャンス
経営者としても、イチ料理人としても一流のオーナー。
どの店舗も、たくさんのお客様にご来店いただいており、業績は好調です。

そんな当社で、飲食人として成長しませんか?
独立を目指す方には、原価管理・食材選びの工夫など、リアルで実用的なノウハウも伝授します。

目標に合わせた活躍の場をご用意!
さまざまな価格帯や異なる業態の店舗を運営している当社。
希望者は他業態の姉妹店への移動も可能です。
また、大阪店がOPENするまでは、東京の系列店で勤務OK!
費用は応相談ですが、お気軽にご連絡ください◎

あなたが学びたいこと、やりたいことに挑戦できる環境が整っています。
チャレンジしたいことがあれば、積極的に発言してくださいね。

《採用担当者からのメッセージ》
価格帯に合わせた調理や接客のスキルや、人・モノ・金の知識――。
たくさんの学びのチャンスに満ちた環境だと自負しています。

たくさんの経験値を持った当社だからこそ、あなたが活躍できるステージが多数!
個々の希望や頑張りに応えられるよう、さまざまな選択肢をご用意しています。

少しでも気になった方は、まずは一度お話ししませんか?
ご応募お待ちしております。

身につくスキル! 学べる知識!

包丁さばき 盛り付け技術 カクテル技法 高級食材の知識 英会話 ワインの知識 日本酒の知識 お酒(リキュール・ウィスキーなど)の知識 肉の知識 魚の知識 野菜の知識 チーズの知識 洋菓子の知識 テーブルマナー 出店開業ノウハウ 店舗運営 メニュー開発 仕入れ・食材の目利き
<応募先>グラングリーン大阪の新店(店舗名未定) 正社員 料理長候補(シェフ・板長など)の募集

お店の特徴 <イタリアン> グラングリーン大阪の新店(店舗名未定)

好待遇が魅力※写真は既存店
好待遇が魅力※写真は既存店
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\当社のカラーは〈エメラルド〉!/
エメラルドの意味は…「幸福・幸運・希望」

東京で多数の人気店を運営する当社の新しい挑戦!
関西初出店の喜びと希望を胸に準備を進めています◎

敏腕シェフの元で立ち上げを経験するチャンスです♪
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\\オープニングスタッフを募集!//
東京を中心に、複数の人気店を展開している当社。
この度、関西へ初出店が決定しました!

OPEN予定は2025年3月。
少し先の話ではありますが、立ち上げの際にスムーズにコミュニケーションが取れるよう、時間をかけて関係をつくりたいと思っています!

「スグにでも転職したい」という方は、オープンまでの期間は東京の店舗での勤務も可能!
費用面は相談して決定しますが、気になる方はご連絡くださいね◎

●━…新しい店舗について…━●
既存店はどこも、異なるコンセプトで運営。
王道のリストランテをはじめ、お米や郷土料理をメインに置いたものまで、さまざまな店舗を経営しています。

新店も、既存店で培ったノウハウに〈当社流〉の個性をトッピング!
たくさんのお客様に愛される人気店を目指しています。

そんな当店を率いる料理人から技術を学び、成長したい方を募集します。
「一流の料理人の近くで働きたい」
「将来に向けて、技を磨きたい」
という、意欲と情熱にあふれた方からのご応募をお待ちしております。

:◆一流の料理人が監修するお店です◆:
普段使いしやすいカジュアルさが魅力の当店。
系列店のなかには、客単価1万円を超えるハイクラス業態もあります。

人気店を多数運営する敏腕オーナーが監修しており、スキルや考え方を学ぶチャンス!
経験の浅い方や、これから成長していきたい若手まで、誰もが活躍できる環境です。

:◆〈自由で美味しいもの〉にこだわる◆:
アメリカやイタリア・日本での生活を通し、多彩な価値観を知ったオーナー。
クラシカルな料理だけではなく、その土地の食材と合わせて新しい味を生み出すしています。

料理人として出したいものに固執するのではなく、お客様が「美味しい」と思える料理を提供。
今後もイタリア料理という軸を大切にしつつ、自由な発想で料理をお出ししていきます。


━━■実力派オーナーから学ぶ■━━
【オーナー 奥野義幸】

料理人になるまで
1972年うまれの奥野氏。
実家が和歌山県で料亭を経営していることもあり、飲食業と深い関わりのある幼少期を過ごしました。

高校卒業後は、得意な英語力をいかすためにアメリカの大学に入学。
経営学を学び、卒業後は日本の企業に就職しました。

その後、24歳のときに料理の道へ。
当時のブームでもあった、イタリア料理業界へと足を踏み入れました。

料理人としての経歴
都内のイタリア料理店に勤めたのち、渡伊。
イタリア全州にて各地の料理を学び、帰国しました。

その後、2000年に『La Brianza』をオープン。
都内で5店舗を運営する傍ら、料理講師や料理プロデュースなどの活動をおこなう。
2025年には、大阪に新店出店計画を進めており、実業家としても料理人としても頭角を現している。

~*「現場主義」のオーナーです*~
有名シェフのお店に入店しても、ほとんど顔を合わせることが無いというのはよくある話。
シェフの料理や調理姿を見たことが無い…ということも多いです。

しかし、当店のオーナーの軸はあくまでも料理人。
毎日のように厨房に立ち、現場で働くスタッフと肩を並べて働いています。
一流のオーナーの技を学びたいという方にも絶好の環境です。

~*一緒に成長できる人材を求めています*~
当社のオーナーとの話では〈成長〉という単語が良く出てきます。
その心は「人を育てるのではなく、共に成長していく」という想いから。
たくさんの部下を抱え、複数の店舗を運営するようになっても、研鑽や努力を惜しみません。

常に技や知識を磨き続けるオーナーの背中は、あなたにも大きな影響を及ぼすはずです。

《あなたへ》
経営者としても、1人の料理人としても活躍している奥野氏。
そんなオーナーの元で、イチから歩んでみませんか?

飲食業界の最前線に立ち、成長したい料理人をお待ちしています。

【運営店舗のご紹介】
■『La Brianza』港区六本木
■『La Brianza』港区六本木
■『erba』港区六本木
■『Focacceria la Brianza』(中央区日本橋)
■『ACiD brianza』(港区麻布十番)
■『ASTERISCO』(中央区八重洲)
■『DepTH brianza』(港区麻布台)
■グラングリーン大阪の新店(店舗名未定)
┗2025年3月OPEN!
関西に初出店※写真は既存店
関西に初出店※写真は既存店
未経験歓迎◎※写真は既存店
未経験歓迎◎※写真は既存店
有名シェフと働く※写真は既存店
有名シェフと働く※写真は既存店
着実なスキルアップが叶う!※写真は既存店
着実なスキルアップが叶う!※写真は既存店
経験者歓迎※写真は既存店
経験者歓迎※写真は既存店
新規プロジェクトも進行中※写真は既存店
新規プロジェクトも進行中※写真は既存店
<応募先>グラングリーン大阪の新店(店舗名未定)
正社員 料理長候補(シェフ・板長など)の募集
グラングリーン大阪の新店(店舗名未定)
グラングリーン大阪の新店(店舗名未定) [イタリアン]
大阪駅より徒歩11分
料理長候補(シェフ・板長など) 月給35万円〜50万円