寿司 赤酢 遊の求人情報｜大阪府大阪市北区

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＼イノゲート大阪内／
寿司好きたちの想いが詰まった寿司店◎
昇給＆賞与＆インセンティブで高給与が叶う！
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JR大阪駅の西口から50メートルほど。
『イノゲート大阪』内に、昨年新しい寿司店がOPENしました！
当ブランドの魅力を、もっと多くの方に知ってもらうために、あなたの力を貸してください◎

◆…――『寿司 赤酢』ブランドって？
『寿司 赤酢』のはじまりは、2019年。
関西随一の激戦区である北新地に1号店をオープンしました。

オープン後は、瞬く間に人気店の仲間入り。
店舗数も着実に増やし、東京や愛知・海外にも出店を果たしました！
今後も、より多くのお客様に寿司の魅力を知ってもらうため、店舗を拡大していきたいと思っています。

＝＝『寿司赤酢グループ』が寿司にかける強いこだわり＝＝
こだわり1▼寿司屋の命〈シャリ〉
シャリに使用するのは、当社が独自でブレンドした米。
季節や食材に合わせ、細かく水分量を調節して炊き上げています。

そんな米に合わせるには、江戸時代の伝統製法でつくった赤酢。
厳選された酒粕を10年以上熟成し、旨味成分を引き出しています。
こだわりの赤酢と米が合わさったシャリは、ほどよい酸味と深い味わいでネタとの調和性が抜群です！

こだわり2▼寿司に欠かせない名脇役〈ワサビ〉
産地にこだわらず、天候や成長度に合わせて仕入れ。
日本全国から、そのとき一番風味がよいものを厳選して仕入れています。

そんなワサビを、丁寧に手ですり下ろす…。
「美味しいものを食べてほしい」という一心で、手間は惜しみません。

こだわり3▼寿司の顔となる〈ネタ〉
最高級の海産物を、手ごろな値段で提供している当店。
確かな目利きと、今まで培ってきた人脈があるからこそ叶えられています。

どの食材も、一流の料理店に引けを取らない一級品ばかり。
最高級の食材に触れ、目利きの力を身につけたい方にもピッタリの環境です。

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～『寿司 赤酢』のHistory～
なぜ〈寿司マニア〉が寿司店をオープンしたのか？
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◆寿司好きから寿司仙人に
子どものころから、寿司が大好きだった創設者。
成人後には、年間500食以上のお寿司を食べ歩くようになりました。

そんな食べ歩きの記録をブログやSNSにアップ。
いつしか〈寿司仙人〉と呼ばれ、絶大な影響力を持つようになりました。

◆寿司仙人から一件の寿司屋に
そんな寿司仙人の転機は、ファンからのDM。
「最高に美味しい寿司屋をつくってほしい」という声に応え『寿司 赤酢』をOPENしました。

オープン後は、全国各地から寿司マニアたちが殺到。
予約の取れない人気店への道を歩み始めました。

◆一件の寿司屋から世界の寿司屋に
その後は「どこでも美味しいお寿司を食べられるように」という想いで店舗を拡大。
日本のみならず、世界に店舗を増やしていきました。
どれだけ店舗を増やしても「最高に美味しい寿司」というコンセプトは変わりません。

当グループは「寿司好きの、寿司好きによる、寿司好きのためのお店」として運営を続けていきます。

《ちなみに…》
現在、創設者は『寿司 赤酢』の経営から立ち去りました。
今は、日本の寿司文化を世界に広めるために放浪の旅をおこなっています。

＼あなたも、寿司好きの想いが詰まったお店で働きませんか？／