運営会社：ゼネラル・オイスターグループ（東証グロース市場上場）
株式会社ヒューマンウェブ
『ガンボ＆オイスターバー』『キンカウーカ』『オイスターテーブル』ほか、全国で26店舗展開！2025年も5店舗出店予定◎

▼私たちの想い
牡蠣って”美味しい”を世界へ
自社独自の特許技術をもとに
牡蠣のリスクを限りなくゼロへ
唯一無二の美味しい牡蠣を世界に届け、喜びを創出する企業
”ゼネラル・オイスター”

牡蠣という食材の天性
料理とマッチする至高のワイン
上質な大人空間を演出するスタッフたち

牡蠣が好きな人
牡蠣が苦手な人
牡蠣を食べたことのない人

今まで牡蠣にいだいていた
概念自体が丸っと変わり
新たな概念が人々に形成されていく

私たちは
オイスターバー＆レストランという飲食事業を通して
カッキテキな感動体験をお客様に提供するカンパニーです

▼ここまで成長して来れた理由
2000年創業　今年25年目を迎える当社
牡蠣は海のミルクと言われ古来から栄養と元気の源である一方”アタル”可能性があるリスク大きい食材でした

そんな牡蠣をみんなにできるだけ安心安全に食べていただきたい
そんな想いから独自特許技術を開発し
富山県入善に牡蠣浄化センターを設置
水深384mから汲み上げた海洋深層水を48時間牡蠣の体内に循環させることで
アタルリスクを限りなくゼロに
そして牡蠣に宿る旨味を最大限引き出しています

その結果、他社追随を許さない牡蠣を提供でき
心の底から自信あるメニューを堂々とオススメできる
この牡蠣という商品力こそが当社最大の強みです

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◆◆『8th Sea Oyster Bar』の新業態！◆◆
豊かな環境で育った良質な牡蠣を揃える『8th Sea Oyster Bar』。
「海洋深層水」で浄化した安全、安心、高品質のが一年中楽しめる、オイスターバー＆シーフードレストランです。
新ブランドでは、オイスターをはじめとしたさまざまなシーフード料理を、お客様のお席に設置したロースターで焼いて仕上げます◎
目の前で調理される料理とワインを楽しみながら、ラグジュアリーで特別な雰囲気に浸れるのが特徴です。

新しい業態なので、メニュー開発やお店作りに積極的に携われます！
あなたの経験やアイデアを活かして、新業態を人気ブランドに育て上げていきましょう◎

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▼オイスターバー業界をリードする、牡蠣総合商社
ゼネラル・オイスターグループは、“Everybody Oyster”というビジョンに基づき、
特許取得した独自の浄化方法により、高い安全性を確保した生牡蠣を軸に独自性のある商品を展開。
オイスターバー＆レストランの飲食店直営事業のほか、高級店や料亭などにも私達が独自特許技術で加工した牡蠣を卸販売しています。

全国の名だたる施設に店舗を構え、今後も出店は加速していきます。
安定した経営基盤で、これからも成長が続いていくので将来性もバツグン！
長く働きたい方や、活躍・キャリアアップのチャンスを求めている方にも絶好の環境です！

▼スタッフ　InterviewⅠ
千葉そごう店　店長　女性　26歳　Aさん(入社4年目)

―働きはじめたキッカケを教えてください
高校卒業後、ホテルレストランで5～6年ほど働いていました。
ホテルレストランでは「マニュアルに沿って業務をこなす」という印象が強く、
仕事の楽しさを感じられずにいたことが当時の主な転職理由です。

『ヒューマンウェブ』への入社の決め手は、大きく二つ！
「お客さんとの距離が近く、主体的にお客さんと接することができること」
「取り扱うワインの種類が多く、元々お酒が好きで将来詳しくなりたいという想いにマッチしていたこと」です。
入社後に大きなギャップを感じることもなく、周りの社員の人柄の良さ、あたたかさにはいつも惹かれています。

―働く楽しさとやりがいについて
お客さんと距離が近く、仲良くなれること。そして顔を覚えてもらえることが何よりも楽しいと感じます！
商業施設内の店舗ですが、千葉県でオイスターを食べられるお店はここにしか無いため、一見客よりもリピーター層の比率が高いです。
何かしらお店に期待を持って来店してくれるお客様の想いに応えられたときは、嬉しさとやりがいを感じます◎

▼スタッフ　InterviewⅡ
横浜エリア　料理長兼アシスタントMGR　35歳　Bさん(入社4年目)

―働きはじめたキッカケを教えてください
大学卒業後、新卒入社から飲食業一筋のキャリアを積んできました！
都内に展開するイタリアン店の調理スタッフ、個人経営店でスーシェフ、カフェレストランの料理長…さまざまなお店を経験しました。

結婚を機にキャリアを見直した際、「会社の安定性と将来性」を魅力に感じたことが『ヒューマンウェブ』への入社の決め手です。
ワークライフバランスや自分の年齢を考慮すると、10年以上長く働ける環境が必要でした。
そして、会社が扱っている牡蠣には大きな魅力があり、
「これから成長し続けるポテンシャルがある！」と入社前の体験入店でも実感できました。

―料理について
調理未経験の方でもマニュアル完備のため、すぐに即戦力として働けます。
「食材同士の組み合わせ」や「調理法」の知識がある経験者なら、料理の楽しさをより強く感じられますよ。
例えば、「どのような地域の食材と合わせて、どのような調理法を行えば、
イタリアンベースで牡蠣のポテンシャルを最大限に活かした一品が作れるのか」…など。
今までの経験をもとにしながら料理を作ることができます！

⋱♱⋰ ⋱✮⋰ ⋱♱⋰ 運営店舗一覧⋱✮⋰ ⋱♱⋰ ⋱✮⋰
■カーブ・ド・オイスター 東京駅八重洲地下街
■オイスターテーブル 上野さくらテラス店
■ュリンプ＆オイスターハウス　ヨドバシ池袋ビル店
■ガンボ＆オイスターバー 新宿ルミネエスト店
■フィッシュ＆オイスターバー 西武渋谷店
■8TH SEA OYSTER Bar銀座コリドー店
■エミット フィッシュバー オイスター&グリル　GINZA SIX
■8TH SEA OYSTER Barパルコヤ上野店
■エイス シー オイスターバー　 渋谷ヒカリエ店
■エイス シー オイスターテラス　TOKYO TORCH店【2024/11/12NEWOPEN!】
■ガンボ＆オイスターバー 横浜そごう店
■オイスタープレート ラゾーナ川崎店
■シュリンプ＆オイスターバー 横浜モアーズ店
■キンカウーカ グリル&オイスターバー　横浜ベイクォーター店
■ガンボ＆オイスターバー 千葉そごう店
■8TH SEA OYSTER Bar水戸京成店
■仙台ステーションオイスターバー　エスパル仙台店
■入善 牡蠣ノ星
■オイスタールーム 名古屋ラシック店
■8TH SEA OYSTER Bar名古屋JRゲートタワー店
■オイスタールーム 梅田ハービスエント店
■ウメダステーションオイスターバー 阪急グランドビル店
■ガンボ＆オイスターバー なんばパークス店
■エイス シー オイスター マーケットキッチン　阪急うめだ本店
■エイス シー オイスターバー＆グリル　ルクア大阪店
■8TH SEA OYSTER Barミント神戸店
■レカイエ オイスターバー　JR博多シティ店
■エイス シー オイスターバー　天神ソラリアプラザ店



長文となりましたが、最後までお読みいただきありがとうございます！
面接時にお話しできることを楽しみにしております♪