オープニングスタッフ募集を中心とした飲食店の正社員/アルバイト求人情報サイト「求人飲食店ドットコム」 [更新:7月12日 22:27]

NEW \高級ホテルで接客スキルを身につけるチャンス/世界の巨匠が手掛ける建築×フレンチ【完全週休2日制】

「THE SHINMONZEN」の求人情報

[ ザシンモンゼン ]
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
▼お店データ [お店のサイト]
業態 ホテル内フレンチレストラン
最寄駅 京都市営地下鉄東西線 三条京阪駅より徒歩2分 京阪本線 三条駅より徒歩5分
勤務地 京都府京都市東山区新門前通西之町235 [地図]
運営 株式会社 新門前
昔ながらの旅館をイメージした外観
昔ながらの旅館をイメージした外観

このお店で募集中の職種

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料理長候補(シェフ・板長など)募集
特徴
雇用形態・
給与
正社員 月給40万円〜 ※試用期間3ヶ月(条件変動なし)

◆交通費全額支給
◆昇給
昇給あり 交通費全額支給
応募資格 ◎スーシェフポジションの募集です

※1年以上のマネジメント経験がある方
※高級レストランでの経験がある方
※日中・夜間・週末問わずフル稼働できる方
※キッチンまわりのスキル・基準を理解している方

◎フレンチレストラン・飲食店でのキッチン実務経験
◎メニュー作成や管理業務などの経験
などをお持ちの方は大歓迎です!

英語が堪能な方はさらに歓迎します!

【 外国籍の方へ 】
ホテルで働くことができる労働ビザを所持している方が対象です。
勤務時間 【 営業時間 】
Breakfast [7:00 ~ 10:30(L.O.9:30)]
lunch [11:30 ~ 14:00(L.O.13:00)]
Dinner [17:30 ~ 22:00(L.O.20:30)]

上記の時間帯をメインに勤務予定表に基づくシフト制(変形労働時間制)
・1週間所定労働時間 40時間
・1日平均労働時間 8時間
休日・休暇 完全週休2日制
◆年間休日114日

◆年次有給休暇(初年度10日/入社月により異なる)
◆夏季休暇(3日)
◆冬季休暇(3日)
◆出産休暇
◆育児休暇(パパ育児休暇もあり♪)
◆介護休暇
◆病気休暇(年5回/病欠0回の方には報酬があります)
産休・育休 夏季休暇 特別休暇 有給休暇 月8日以上休み
待遇 ◆ユニフォーム貸与(靴は除く)
◆研修・トレーニング
◆社会保険完備(健康保険、厚生年金、雇用保険、労災保険)
◆食事手当
◆ウェルネスまたは外国語研修手当
まかない・食事補助あり 社会保険完備 制服貸与
仕事内容・
求める人物
◆ー◇ー◆ー◇ー◆ー◇ー◆
\業績好調!スタッフ体制を強化します!/
京都に誕生した隠れ家ホテル内レストラン
年間休日114日×社保完備×待遇充実!
◆ー◇ー◆ー◇ー◆ー◇ー◆


【 仕事内容 】
●メニュー作成、食材の選定、品質管理
●コスト管理、在庫管理および衛生手順の順守
●チームメンバーのトレーニング

まずは、スキルや経験に応じて始めていきましょう。
経験豊富な方には、早くから即戦力として活躍していただけます。

料理はじめ食材の品質管理、スタッフの育成・管理などなど。
お仕事は多岐にわたりますが、その分やりがいも十分です。
京都を代表するフレンチレストランを目指し、素敵なお店にしていきましょう!

~◆ここがポイント◆~
::■フレンチの巨匠が手掛けるお店!
モダンフレンチの巨匠シェフ・ジャン-ジョルジュ・ヴォンゲリステン。
彼が手掛ける新店として、早くも注目を集める当店。
地元の食材をメインに扱い、アメリカンやアジアンの要素も織り込んでいきます。
料理人として、一生の武器となる経験を積んでいただける環境です!

::■一回りも二回りも成長できるチャンス!
お料理のほか、ワインやコーヒー、緑茶etc...
どれをとっても世界に誇れるクオリティのものをご提供していきます。
そんな一流レストランのスタッフとして、活躍できるタイミングです!
スキル×キャリアの両方を高めたい方は、ぜひご応募ください!

【 求める人物像 】
◎人と接することやチームワークが得意な方
◎一流の環境で調理技術を磨いていきたい方
◎ハイクオリティなお店で実績を積んでいきたい方
◎料理に対して情熱をお持ちの方

身につくスキル! 学べる知識!

包丁さばき 盛り付け技術 高級食材の知識 ワインの知識 お酒(リキュール・ウィスキーなど)の知識 コーヒーの知識 お茶(日本茶・紅茶など)の知識 肉の知識 魚の知識 野菜の知識 チーズの知識 洋菓子の知識 食器の知識 テーブルマナー メニュー開発 仕入れ・食材の目利き
<応募先>THE SHINMONZEN 料理長候補(シェフ・板長など)の募集

お店の特徴 <ホテル内フレンチレストラン> THE SHINMONZEN

モダンフレンチの匠・ジャン・ジョルジュ氏
モダンフレンチの匠・ジャン・ジョルジュ氏
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【 サービス・ブティックスタッフを積極採用中! 】
年間休日114日&出産・育児休暇が充実◎
キャリア×ライフステージの両方を手に!
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◆◆ 『The Shinmonzen』 ◆◆
新門前通り祇園白川の傍らに、ひっそりと佇むラグジュアリーブティックホテル。
伝統的な日本の旅館にインスピレーションを受けた当施設。
10年以上もの間、心を込めて大切にされてきたプロジェクトを2023年にかたちにしました!

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今回の募集では、当ホテル内フレンチレストランのホールスタッフを採用することが主な目的。
ホテル内ブティックの対応スタッフも積極的に採用活動をしています!
バリスタのお仕事にチャレンジしたい方も大歓迎です★

調理部門のスタッフも、同時に募集中!
とりわけ、キッチンの中心となる料理長候補を探しています♪
これまでの経験をいかしてキャリアアップしたい方にうってつけの職場ですよ!
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~古都の伝統×現代的な旅体験をお届け~
安藤忠雄氏、レミ・テシエ氏やアーティスト仲間などなど。
世界中で名を馳せる著名な建築家たちが、設計・デザインを手掛けています。

9つのスイートでは、それぞれが異なる自然素材をアクセントに。
竹・漆・絹や石etc...。
日本のフィロソフィーにおいて、神が宿っていると考えられる素材を織り込んでいきました。

◆モダンフレンチの巨匠「ジャン・ジョルジュ」が手掛ける、京都初のレストラン!◆
ホテル内のレストランというだけでなく、一レストランとして早くから多くの注目を集める当店。
世界で活躍する名シェフの味を、お任せコースで月~季節代わりでご提供しています。

お料理にはフレンチだけでなく、アメリカンやアジアンの要素も融合。
季節ごとに変化する、繊細で優美な”ここだけ”で楽しめる逸品に仕上げています。
また食材には京野菜をはじめ、地元の素材をふんだんに使用。
京都ならではの味を、追求しつづけていきます!

◆ドリンク一つをとっても一流の味わいを厳選!◆
お料理に合わせて、ワインは常時3000本以上を取り揃え。
フランスのテロワールと新世界を中心に、多様な品種をワインセラーに保管しています。

また、大人気の京都発のコーヒーブランド『%Arabica』ともコラボレーションしました!
当ホテルオリジナルの、スペシャルブレンドコーヒーをご提供。
さらに緑茶は、1985年創業の京都の高級茶屋である『柳桜園』のものをご用意しています。

「国内外問わず幅広いゲストに、心からご満足いただける。」
そんな空間・体験を、スタッフ一同心を込めて作り上げていきましょう。


【 最後に… 】
ここまでお読みいただき、誠にありがとうございます。
世界に誇れる日本の旅館文化を、現代的なアレンジでご提供していくスタイルの当ホテル。
ゲストは、国内外のハイクラスな方々のご利用が多いです。

当募集のメインとなるのは、ホテル内フレンチレストラン。
一流のクオリティで、料理・サービスをご提供しています。

「一流のお客様をお相手に、一流のお仕事をしていきたい」
「切磋琢磨できる仲間とともに、一生の武器となるスキルを身に着けたい」
そんな方は、ぜひ一度お話してみませんか?
ご応募、心よりお待ちしています!
和×モダンを体感できる空間
和×モダンを体感できる空間
洗練された空間を創り上げていきましょう!
洗練された空間を創り上げていきましょう!
異空間を思わすバー
異空間を思わすバー
極上のディナー体験をお客様に…。
極上のディナー体験をお客様に…。
著名な建築家がデザインする客室
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古都を体感できる旅体験
古都を体感できる旅体験
<応募先>THE SHINMONZEN
料理長候補(シェフ・板長など)の募集
THE SHINMONZEN
THE SHINMONZEN [ホテル内フレンチレストラン]
三条京阪駅より徒歩2分 三条駅より徒歩5分
料理長候補(シェフ・板長など) 月給40万円〜