| 【2023年10月OPEN】世界初・新業態のシャンパン・ホテル！基盤安定＆独立を目指せる◎ |
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料理長候補（シェフ・板長など）募集
| 特徴 | 独立希望者歓迎 |
|---|---|
| 雇用形態・ 給与 |
正社員 月給50万円〜60万円
※試用期間3ヵ月：月給50万円 ●昇給 ●ボーナス・賞与 ●寮・住宅手当 ●交通費支給
ボーナス・賞与あり
昇給あり
寮・住宅手当あり
交通費支給
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| 応募資格 | ◎調理経験5年以上 料理長、副料理長経験がある方は特に歓迎します |
| 勤務時間 |
9:00～23:00 実働8h・シフト制・休憩1h ※勤務時間は相談に応じます |
| 休日・休暇 | 週休2日制 |
| 待遇 | |
| 仕事内容・ 求める人物 |
:::::::::::::::::::::: ～調理経験者限定採用～ 2023年10月OPENの新店舗 「食」をともに支えてくれる仲間を募集します :::::::::::::::::::::: 【 仕事内容 】 ◆調理業務 ◆厨房備品の選定、オペレーション作成 ◆メニュー開発、食材・調味料の仕入れ ◆在庫管理、予算管理、調理スタッフの面接など 店舗運営に欠かせないさまざまな業務をお任せしていきます。 あなたが今まで培ってきた経験を活かすとともに、さらなるスキルアップを目指せる環境です。 自分の可能性を狭めず、新しい環境でチャレンジしてみませんか？ ▼▼ ここで働く魅力 ▼▼ ◎新しいコンセプトの新店舗で働ける 今回は2023年10月OPENの新店舗での募集。 マリアージュするのが一般的な日本酒ではなくシャンパンという、新しいコンセプトのお店です。 世界でも珍しい「シャンパーニュホテル」。 話題性をまとって新規オープンするお店の立ち上げメンバーとして、新しい経験を積んでみませんか？ ◎”経営基盤安定”で安心して働ける 【株式会社温故知新】では、旅の目的地となるホテルやレストランを日本全国に7か所展開。 ホテルをその地域のショーケースとして捉え、その土地の魅力を発信し地域の活性化への貢献を目指しています。 多数店舗を展開しているからこそ、基盤が安定。 スタッフにとって働きやすい環境を整えいています。 ◎独立への道を考えている方も歓迎 将来独立を考えている方には、またとないキャリアを積める職場になると思っています。 厨房備品や食材の選定はもちろん、共に働く仲間の採用もお任せ。 あなたの色を濃く出したお店をつくりあげることができますよ。 「いきなり自己資金での独立は不安」という方には、このチャンスを活かしてほしいと思っています。 【 求める人物像 】 ・人と関わるのが好きな方 ・独立したいという目標がある方 ・全力、真剣に仕事に取り組める方 ・新しい職場を盛り上げたい方 ”良い宿は一日にしてならず” コツコツと磨き続け、時代に合わせて進化させていく必要があります。 お客様の満足度を左右する大事なポイントである「食」を共に支えてくれる方は大歓迎。 皆さまからのご応募、心よりお待ちしております。 身につくスキル！ 学べる知識！ 包丁さばき 盛り付け技術 高級食材の知識 ワインの知識 お酒（リキュール・ウィスキーなど)の知識 肉の知識 魚の知識 野菜の知識 チーズの知識 出店開業ノウハウ 店舗運営 メニュー開発 仕入れ・食材の目利き |
＜応募先＞Cuvée J2 Hôtel Osaka
料理長候補（シェフ・板長など）の募集
お店の特徴 ＜シャンパーニュをマリアージュした鮨割烹＞ Cuvée J2 Hôtel Osaka
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＼大阪・心斎橋に2023年秋開業予定／
調理経験者、サービス経験者等の募集です！
複数店舗運営で、基盤安定◎
新しい環境で活躍してみませんか？
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【 Cuvée J2 Hôtel Osaka（キュヴェ ジェイツー ホテル オオサカ） 】
2023年秋開業予定の、世界初のオフィシャル・シャンパン・ホテル。
ホテルは地上14階、全11室。
フランスのシャンパーニュメゾン（生産者）と共につくりあげる、世界に1つだけの「シャンパーニュ・コンセプトルーム」もご用意します。
ワンフロア1室の全室半露天風呂つきのコンセプトルームでは、各メゾンの世界観や物語をシャンパーニュに添えてお届けしていきます。
職人としての誇りが詰まった、きらめく泡と繊細でエレガントな味わいが特徴のシャンパーニュです。
2階の鮨レストラン「AWA SUSHI」では、シャンパーニュとのマリアージュをご提案。
造り手の想いや哲学をそばに感じながら、こだわりの1本と特別なひとときをご提供していきます。
■■ ホテル名に込められた想い ■■
ホテル名にある『Cuvée（キュヴェ）』とは…
・発酵槽中にあるワイン
・他と区別された特別なロットにあるワイン
・他のワインと区別された醸造槽を使用したワイン
・ワイン生産者が他と区別した特別な区画・仕様で生産するワイン
・「特別なもの」の意としてワイン名に使用する
「特別な」「他と区別された」「生産者の想い入れがある」など、特別感のあるワインに付けられます。
生産者側で特別な意味合いを持つワインとして、選別・出荷されているワインであることが分かる言葉です。
■■ コンセプトは”シャンパーニュを五感で楽しむこと” ■■
・シャンパーニュをメインにしたビストロの経営
・フランスのランスで、世界規模のシャンパーニュイベントを開催など
シャンパーニュ業界のパイオニア的存在である山本一人がプロデューサー。
踏み入れた瞬間からシャンパーニュの世界観や各メゾンの歴史や文化、その本質を体感できる空間をご提供します。
『Cuvee J2』を通してシャンパーニュを日本で普及させ、シャンパーニュの価値をもっと伝えていくために最高の体験を届けていきます！
＝＝ ホテル内の鮨レストラン「AWA SUSHI」 ＝＝
「寿司」と「シャンパーニュ」をメインにご提供するレストラン。
シャンパーニュとのマリアージュをお楽しみいただけるお店です。
店内は、カウンター10席のみ。
ランチからディナーまで、さまざまなシーンでご利用いただけるお店を目指します。
シャンパーニュ・セラーを設置し、コンセプトルーム協賛メゾンを中心としたシャンパーニュをご提供していく予定です。
シャンパーニュは乾杯の際に飲むイメージですが、当店では最初から最後までシャンパーニュと寿司のマリアージュを提案していきます。
＼ 様々なポジションでスタッフ募集 ／
調理経験・サービス経験ある方を特に歓迎します！
これまでの経験を活かして、新しい業態のサポートをしていただきたいと考えています。
2023年10月のOPENに向けて準備することもたくさん。
仲間と共にお店をつくりあげる達成感を感じてみませんか？
《 求職者の皆さまへ 》
世界で初めてのシャンパーニュをコンセプトにしたホテルでのお仕事です。
私たちのホテルは、シャンパーニュを通し世界中のゲストをお迎えします。
過去に前例がないことに挑戦し、成長したい方は大歓迎。
開業準備メンバーから入社いただき、ホテルの味を1から決めることができます。
シャンパン・ホテルでこれまでの経験を活かし、私たちのホテルだからこそ叶う鮨とシャンパーニュのマリアージュを届けてください！
世界初のシャンパン・コンセプトホテルを共につくりあげていきましょう！
＼大阪・心斎橋に2023年秋開業予定／
調理経験者、サービス経験者等の募集です！
複数店舗運営で、基盤安定◎
新しい環境で活躍してみませんか？
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【 Cuvée J2 Hôtel Osaka（キュヴェ ジェイツー ホテル オオサカ） 】
2023年秋開業予定の、世界初のオフィシャル・シャンパン・ホテル。
ホテルは地上14階、全11室。
フランスのシャンパーニュメゾン（生産者）と共につくりあげる、世界に1つだけの「シャンパーニュ・コンセプトルーム」もご用意します。
ワンフロア1室の全室半露天風呂つきのコンセプトルームでは、各メゾンの世界観や物語をシャンパーニュに添えてお届けしていきます。
職人としての誇りが詰まった、きらめく泡と繊細でエレガントな味わいが特徴のシャンパーニュです。
2階の鮨レストラン「AWA SUSHI」では、シャンパーニュとのマリアージュをご提案。
造り手の想いや哲学をそばに感じながら、こだわりの1本と特別なひとときをご提供していきます。
■■ ホテル名に込められた想い ■■
ホテル名にある『Cuvée（キュヴェ）』とは…
・発酵槽中にあるワイン
・他と区別された特別なロットにあるワイン
・他のワインと区別された醸造槽を使用したワイン
・ワイン生産者が他と区別した特別な区画・仕様で生産するワイン
・「特別なもの」の意としてワイン名に使用する
「特別な」「他と区別された」「生産者の想い入れがある」など、特別感のあるワインに付けられます。
生産者側で特別な意味合いを持つワインとして、選別・出荷されているワインであることが分かる言葉です。
■■ コンセプトは”シャンパーニュを五感で楽しむこと” ■■
・シャンパーニュをメインにしたビストロの経営
・フランスのランスで、世界規模のシャンパーニュイベントを開催など
シャンパーニュ業界のパイオニア的存在である山本一人がプロデューサー。
踏み入れた瞬間からシャンパーニュの世界観や各メゾンの歴史や文化、その本質を体感できる空間をご提供します。
『Cuvee J2』を通してシャンパーニュを日本で普及させ、シャンパーニュの価値をもっと伝えていくために最高の体験を届けていきます！
＝＝ ホテル内の鮨レストラン「AWA SUSHI」 ＝＝
「寿司」と「シャンパーニュ」をメインにご提供するレストラン。
シャンパーニュとのマリアージュをお楽しみいただけるお店です。
店内は、カウンター10席のみ。
ランチからディナーまで、さまざまなシーンでご利用いただけるお店を目指します。
シャンパーニュ・セラーを設置し、コンセプトルーム協賛メゾンを中心としたシャンパーニュをご提供していく予定です。
シャンパーニュは乾杯の際に飲むイメージですが、当店では最初から最後までシャンパーニュと寿司のマリアージュを提案していきます。
＼ 様々なポジションでスタッフ募集 ／
調理経験・サービス経験ある方を特に歓迎します！
これまでの経験を活かして、新しい業態のサポートをしていただきたいと考えています。
2023年10月のOPENに向けて準備することもたくさん。
仲間と共にお店をつくりあげる達成感を感じてみませんか？
《 求職者の皆さまへ 》
世界で初めてのシャンパーニュをコンセプトにしたホテルでのお仕事です。
私たちのホテルは、シャンパーニュを通し世界中のゲストをお迎えします。
過去に前例がないことに挑戦し、成長したい方は大歓迎。
開業準備メンバーから入社いただき、ホテルの味を1から決めることができます。
シャンパン・ホテルでこれまでの経験を活かし、私たちのホテルだからこそ叶う鮨とシャンパーニュのマリアージュを届けてください！
世界初のシャンパン・コンセプトホテルを共につくりあげていきましょう！
＜応募先＞Cuvée J2 Hôtel Osaka
料理長候補（シェフ・板長など）の募集